青椒炒鸡蛋怎么做好吃,青椒炒鸡蛋的做法
辣椒炒鸡蛋的炒法如下:1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材,鸡蛋用筷子打散待用。2、加入1勺盐搅拌均匀,热锅倒油下葱花炒香,倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下。
最近很多小伙伴想了解关于青椒炒鸡蛋的做法,今天小编整理了青椒炒鸡蛋的做法的内容分享给大家,一起来看看吧。
文章目录:
一、青椒炒鸡蛋怎么做好吃
辣椒炒鸡蛋的炒法如下:
1、葱切末、辣椒去蒂洗净切成段、鸡蛋磕入小盆里准备好所有食材,鸡蛋用筷子打散待用。
2、加入1勺盐搅拌均匀,热锅倒油下葱花炒香,倒入蛋液快速翻拌炒匀倒入辣椒翻炒两下,最后加入3勺味达美味极鲜酱油,炒匀即可出锅。
【青椒炒鸡蛋】
准备青辣椒、鸡蛋、食盐、料酒、生姜、食用油。
1、喜欢吃鸡蛋的多准备几个,平均一个人吃2个是没问题的,就算鸡蛋吃多了,对身体也是没什么坏处的。把鸡蛋打入碗中,加入一勺食盐、一勺料酒,用筷子搅拌均匀。
鸡蛋加食盐、料酒,可以让鸡蛋入味,并去除蛋腥味,同时也是产生鲜味的关键。鸡蛋含有大量的谷氨酸,和盐(氯化钠)结合后,会生成谷氨酸钠,也就是味精了,鲜味会大大提升,所以炒这道菜,味精、鸡精都不要加。
2、根据个人口味来选择青辣椒,如果比较能吃辣,朝天椒、螺丝椒、野山椒、二荆条等,吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干净,去蒂去籽,切成薄片,或是大块、长条、小丁都可以,根据个人习惯来,放在盘子里备用。生姜用刀拍一下,切成姜末,倒进鸡蛋液里搅拌均匀。
3、大家是不是准备倒油,然后炒鸡蛋了?这么做就错了。起锅,不要倒油,先倒入青椒,加入适量盐,开小火煸炒一会儿,炒干青椒的水汽,炒出香辣味,当青椒变得焦黄后盛出。
4、锅里倒入多一点油,好炒鸡蛋。大火烧至冒烟,倒入搅拌好的鸡蛋液,底部煎至定型后,倒入炒好的青椒,让青椒裹上鸡蛋液。
5、青椒和鸡蛋粘在一起后,用铲子翻个面,把两面都煎至金黄,然后用铲子炒散,即可出锅,好吃的青椒炒鸡蛋就做好了。
二、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋
食材:青椒2根、鸡蛋3个
步骤:
1、青椒切丁放碗中(友情提醒:切辣椒一定带个手套,不然会被辣哭),打入三个鸡蛋。
2、一小勺盐➕一小勺鸡精➕一勺酱油➕一勺蚝油➕一点白糖,全部搅拌均匀。
3、油稍微多一点,一定要等油热后倒入蛋液,炒熟后出锅。
可以多准备点米饭,加个馒头也是不错的。
三、青椒炒鸡蛋怎么炒
青椒炒鸡蛋做法如下:
主料:青椒160克、蒜头2瓣、鸡蛋2个、盐适量、酱油数滴、鸡精少许。
辅料:盐适量、酱油数滴、鸡精少许。
1、青椒洗净去籽,切圈备用。
2、蒜头切碎备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入几滴酱油用筷子搅拌均匀备用。
4、锅中加入少许油,大火烧热,打入鸡蛋炒散,盛出备用。
5、锅中再次加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
6、倒入青椒不停翻炒。
7、炒至变色,调入盐和鸡精翻炒均匀。
8、倒入鸡蛋炒匀即可关火。
9、出锅装盘即可享用。
四、青椒炒鸡蛋怎么炒
做法一
步骤1
原材料很简单:鸡蛋、大葱、青椒
步骤2
青椒去籽去筋,切1cm见方的小块,葱白剖开切菱形块;鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀
步骤3
热锅冷油,放入葱白、青椒,略为翻炒至青椒半熟,加适量精盐翻炒均匀后起锅备用
步骤4
热锅冷油,油温三成热时,倒入蛋液后转小火,炒至蛋液半凝固
步骤5
下青椒、葱白,翻炒均匀后起锅装盘
步骤6
成品图
做法二
新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。
步骤1
把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。
步骤2
锅内放油(40克),烧热,将蛋汁入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。
步骤3
往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
五、青椒炒鸡蛋怎么炒
首先,青椒要选择新鲜的,口感脆嫩的;其次,鸡蛋打散后要迅速炒熟,避免炒糊;最后,调味时要注意盐和生抽的用量,以免过咸或过淡。
六、青椒炒鸡蛋
需要准备的食材:5个鸡蛋、食用盐、白醋、生抽、适量螺丝青椒、大蒜
具体做法步骤如下:
1.准备5个土鸡蛋,不过鸡蛋的数量也可以根据你自己的需求来决定。先准备一个空碗,将鸡蛋破壳,打入碗里,再加入适量食用盐和白醋,盐和白醋都有去腥入味的功效,将其混入鸡蛋中一起搅拌均匀,待鸡蛋成粘稠散糊状即可放在一边等待备用。
2.将买回来的螺丝青椒洗干净,用刀去掉蒂部,将其切成马蹄状,辣椒多切一点也没关系,这样口感更好。
3.蒜切末,然后将他们一股脑倒入鸡蛋液中,再次一起搅拌均匀。
4.重点来了,现在直接热锅不要放油,先将切好的青椒放入铁锅中翻炒,当辣椒炒至七八成熟后,将其倒入盛有鸡蛋液的碗中,用筷子将两者一起搅拌均匀,使得辣椒圈全部裹上蛋液后,放到一边备用。
5.然后再来起锅热油,等油热好后,将裹上鸡蛋液的青椒倒入油锅中,记得要等鸡蛋在油锅中定型后,再翻面拨炒。
6.最后,再加入适量食用盐和生抽,调至大火再次翻炒几秒就可以盛盘了。
食材准备
主料:鸡蛋200克,青椒100克[1]
调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
做法二
食材准备
新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。
制作方法
制作步骤
1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。
以上就是青椒炒鸡蛋的做法的介绍,希望能对大家有所帮助。