莴笋炒肉的家常做法?，莴笋怎么炒好吃
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净,加入一勺老抽,小半勺盐,一勺料酒,一勺淀粉进行腌制5分钟 2、然后将莴笋和青椒切丝,并准备好配料(大蒜,姜) 3、锅热放油,油热后放入肉丝炒熟后捞出 4、将剩余的油烧热后,加入姜蒜,花椒,青椒翻炒,...
最近很多小伙伴想了解关于莴笋怎么炒好吃，今天小编整理了莴笋怎么炒好吃的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、莴笋炒肉的家常做法?
莴笋炒肉
一、主料：莴笋400克、猪肉100克
二、辅料：大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克
三、莴笋炒肉的做法步骤
1、莴笋切片。
2、猪肉切片。
3、大蒜拍碎切成末儿。
4、热锅凉油放入肉片翻炒。
5、肉片炒至变色下入莴笋。
6、放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
7、最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅。
8、成品图。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
食材清单：猪肉150克、莴笋一根
腌肉料：盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量
烹饪步骤（共7步）：
1、准备好材料
2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时
3、莴笋去皮切成薄片
4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用
5、原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生
6、放入猪肉翻炒均匀
7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
今天的分享就到这里，感谢您的观看，如果您喜欢吃货你瞅啥的文章，欢迎点赞、转发、收藏。如果您还有哪些意见或者看法，也欢迎在下方留言评论，我们一起探讨！
二、超级下饭的莴笋炒肉
食材：土猪肉、莴笋、姜蒜、小米辣
准备：
1.猪肉洗净切片，加入一勺酱油、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺红薯粉、一勺料酒，揉匀腌制十五分钟。
2.莴笋削皮，洗净切片，小米辣姜蒜切片备用。
做法：
热锅烧油，下入姜蒜、小米辣、一勺香辣酱炒香，放入猪肉炒制断生，将莴笋下入，翻炒十五秒起锅即可。
三、分享一道莴笋炒鸡蛋!
莴笋炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清脆的素菜，也是一道非常适合家庭制作的菜肴。下面是其具体的食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 莴笋：1根
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：2瓣
- 红椒：1个
- 食盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 莴笋去皮后切成薄片，大蒜拍扁后切碎，红椒去籽后切成小丁。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，小火煎至凝固，用锅铲铲碎，盛出备用。
4. 锅中再加入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。
5. 放入莴笋片，大火翻炒几分钟，让莴笋片熟透。
6. 加入红椒丁，继续翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的鸡蛋，撒上适量食盐，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是莴笋炒鸡蛋的食材清单和制作步骤，希望对你有帮助。
四、莴笋炒蛋怎么烹饪最好吃?
材料：准备好一根莴笋、三个鸡蛋、半个红椒
食材处理
第一步：用削皮刀把莴笋又老又硬的外皮削掉，只要里面最脆嫩的部分，削好后给它切成5公分的长段、切成厚厚的的薄片，再改刀切成大小均匀的细丝。
第二步：把红椒洗干净后切成跟莴笋一样大小的细丝，只要一点点用来配色的，切好后跟莴笋丝放一起备用。
第三步：碗中打入三个农家散养的母鸡蛋，加上少许盐增加底味，加入一勺醋去腥，用打蛋器搅拌均匀。
第四步：起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋划散，捣成小块，盛出备用。
第五步：我们继续在锅中下油。开大火烧热后放入莴笋丝和红椒进行翻炒，炒莴笋是不需要焯水，焯水会导致莴笋损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感，吃起来不够清脆。
第六步：炒至断生后开始调味，放入一勺鸡精，适量的食盐，翻炒均匀。炒莴笋丝很容易熟的，炒断生即可，莴笋熟过头，颜色容易发黑，口感也不够清脆。
第七步：再倒入煎好的鸡蛋，开大火继续翻炒均匀，炒至鸡蛋入味，大概炒20秒左右即可出锅了。
用食材：莴笋1根，鸡蛋2个，食盐少许，红辣椒2个，大蒜3瓣；
制作过程：
第一步，莴笋一根去掉叶子，将其清洗干净后，削去莴笋的皮，将处理好的莴笋切成片，注意别太薄了，大蒜3个，剥皮后将大蒜用刀背拍一下，然后切碎；
第二步，准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加上一点点料酒，将鸡蛋打散成液，炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入鸡蛋液，待将其炒至定型的时候，将其铲成块；
第三步，炒好的鸡蛋先盛出来，干红辣椒2个事先放入水中浸泡一会，将皮搓洗干净，控干水分，然后将其剪成小碎丁，待将所有的食材都准备好，重新给锅中添上油；
第四步，放入蒜末小火煸炒出其中的香味，然后将莴笋片放入锅中，加上一点点食盐调味，翻炒均匀，待将莴笋片炒至断生的状态，将之前炒熟的鸡蛋重新放回锅中；
第五步，混炒均匀，然后撒上点红辣椒，关火后将炒好的莴笋片盛出来便可开始享用了。
总结：春天莴笋正当时，错过吃就可惜了，我经常会用莴笋搭配鸡蛋炒着吃，色泽翠绿且口感清脆的莴笋，与淡黄鲜嫩的鸡蛋，两者的搭配会使得整道菜的口感提升不少，这样做的菜相信你的家人也会非常喜欢吃，当季的蔬菜营养味美价值丰富，多给家里的小朋友吃，对于增强体质以及促进生长发育都有一定的帮助，用莴笋炒鸡蛋不仅是色泽鲜亮，吃着甚至比肉还要香，我每次做的这道菜上桌后总会得到家人的一致好评，口感美味价值丰富的食材，别错过了吃。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋液中加上一点点料酒，可以帮助去除其中的蛋腥味，使得炒鸡蛋的口感会变得更为丰富，如果可以接受的便不用放料酒，除了料酒还可以加上一点点水，炒的鸡蛋便会特别鲜嫩多汁；
2、因为莴笋本就可以直接吃，所以无需将其事先焯水，而且炒莴笋的整个过程不要太长了，否则容易使得莴笋的口感受到影响；
3、因为莴笋本身的口感便比较清香，所以炒菜的时候无需添加过多的调味料，否则容易失去莴笋的鲜味，清炒莴笋蒜末不要少，充满淡淡蒜香味，莴笋的口感便会更加好。
以上就是莴笋怎么炒好吃的介绍，希望能对大家有所帮助。
