凉拌秋葵应该怎么做?，凉拌秋葵的做法

1.首先，我们把秋葵要清洗干净。2.然后去除秋葵底部的根。3.秋葵焯水2分钟迅速捞起。这里需要注意的是，秋葵焯水不要超过两分钟，如果时间过长，秋葵就会变硬，吃起来会影响口感。4.放入冰水中保持脆爽。5.秋葵对半切开。

最近很多小伙伴想了解关于凉拌秋葵的做法，今天小编整理了凉拌秋葵的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。

文章目录：

1. 凉拌秋葵应该怎么做?
2. 秋葵凉拌方法
3. 凉拌秋葵的做法 家常

一、凉拌秋葵应该怎么做?

1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

生活中很多人比较喜欢吃秋葵，我也是其中的一个，但又不太会做，做出来的秋葵也并不是很好吃。因为很多人不会处理秋葵，更不会做出好吃的秋葵。今天就来跟大家分享一道秋葵凉拌菜的做法，做法非常简单，但是做出来的凉拌秋葵味道是非常的好。

所需食材：秋葵500g 、小米辣2g 、蒜5g、小米辣2g、 蒜末5g 、色拉油20g、、生抽15g 、白糖2g 、香醋10g 、盐2g 、香油5g 、味粉5g、

制作的方法与步骤

1.首先，我们把秋葵要清洗干净。

2.然后去除秋葵底部的根。

3.秋葵焯水2分钟迅速捞起。

这里需要注意的是，秋葵焯水不要超过两分钟，如果时间过长，秋葵就会变硬，吃起来会影响口感。

4.放入冰水中保持脆爽。

5.秋葵对半切开。

6.将切好的秋葵放入盘中备用。

7.把蒜切成末，小米辣切成圈放入碗中。

8.把调料生抽15g、 白糖2g、 香醋10g 、盐2g 香油5g、 味粉5g放入碗中，搅拌均匀。

9.把色拉油烧制150度都倒入碗中搅拌均匀。

10.把调好的汁水到秋葵上，凉拌秋葵制作完成。

小贴士

2、秋葵的绒毛一定要用食用盐搓掉，然后再清洗。

二、秋葵凉拌方法

秋葵凉拌方法如下：

做法一

原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

1、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）

2、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3、搅拌均匀。

4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6、把秋葵码盘。

7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

做法二

原料：黄秋葵250克、食盐2克、鸡精2克、姜3片、蒜半头、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(红，小)2个、白糖3克，水适量。

1、黄秋葵洗净，去头尾。

2、纵面切开。

3、烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。

4、捞起即刻放入冰水中冷却过凉。

5、将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。

6、入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

秋葵种植方法：

1、种植密度

秋葵喜温怕低温，遇到霜冻的天气不到一天便会死亡，对光照的需求较大，不适合种植在荫蔽的环境中。因此在种植的时候一定要控制好种植密度，种植过密的话，会导致秋葵植株互相遮挡阳光，影响秋葵的光合作用，导致秋葵生长不良。

因此在种植的时候不可种植过密，保证每株秋葵都有着充分的生长空间，为秋葵生长提供充足的光照。增强秋葵的光合能力，提高植株内的光合物质积累。

2、水肥管理

秋葵植株的根部生长能力是比较发达的，营养吸收能力强，因此对肥水的要求也比较大。当秋葵植株长到45厘米左右的时候，要适当追肥，使用环施的方法围绕植株均匀施肥。追肥的时候结合中耕除草工作一起，然后在采收第一批果实的时候再次追肥。

生长后期适当喷洒叶面肥提高叶片的生长能力，防止早衰。秋葵的耐旱能力比较强，在幼苗期的时候可少浇水，但在夏季要保证*壤湿润，大约一周浇一次水。不可在高温时间段进行，避免伤根，在多雨天要注意做好排水工作，避免沤根死苗。

3、调整植株

在秋葵植株封行前要进行一次中耕培工作，提高秋葵植株的抗倒伏能力。可选择1米左右的竹竿垂直插入植株附近，然后将植株与竹竿绑在一起，防止倒伏。秋葵植株的枝叶比较繁茂，如果没有及时修剪的话，会导致植株过于封闭，影响秋葵的生长。

并且秋葵结果主要还是以主蔓为主，因此要做好修剪工作，避免消耗过多营养，将养分集中在主蔓上，提高结果率。及时摘除侧枝，开始采收后要摘除植株基部的老弱叶片及遭受病虫害的叶片，促进通风，降低发病率。

4、及时采收

秋葵的采收时间是有一定要求的，不可采收过早过晚，过早的话会降低秋葵的产量，影响种植效益。而采收过晚的话，会增强秋葵体内的纤维物质，导致肉质老化，品质不足，失去商品价值。

通常最佳的采收时间在谢花后的一周左右，最好是当果荚长到9厘米左右的时候采后，这个时候的秋葵品质是最好的。采收的时候应该用剪刀剪，不宜用手掰，防止导致植株枝条受伤。

三、凉拌秋葵的做法 家常

凉拌秋葵的做法如下：

主料：秋葵200克、小葱1根。

辅料：蒜末适量、红辣椒1根、白砂糖3克、生抽5克、醋3克。

1、清水煮沸，倒入秋葵，焯水30秒。

2、小葱焯水30秒。

3、用小葱绑起秋葵。

4、倒入辅料，加醋、生抽、白砂糖、鲜辣露，搅拌均匀。

5、倒入盛放秋葵盘中。

凉拌秋葵的注意事项

1、选择新鲜的秋葵：选择外观饱满、颜色鲜绿、没有斑点或损伤的秋葵。另外，秋葵应该是嫩而脆的，而不是老而木质的。

2、清洗秋葵：在准备凉拌秋葵之前，用清水将秋葵冲洗干净。可以使用刷子轻轻擦洗秋葵的表面，去除泥土和杂质。

3、去掉秋葵的顶部和尾部：使用刀具去掉秋葵的顶部和尾部，以确保口感更加顺滑。

4、切片或切段：根据个人喜好，可以将秋葵切成薄片或段。如果秋葵太长，可以切成适当的长度，以方便食用。

5、凉拌秋葵的调料：可以根据个人口味添加适量的盐、糖、醋、酱油、蒜末、姜末等调料。也可以加入一些辣椒或香葱提升口感。

以上就是凉拌秋葵的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。