有哪些名闻遐迩的广东靓汤食谱?，广东养生汤煲汤食谱
1.乌鸡汤 材料：乌鸡一只，姜片适量，葱段适量，枸杞子适量，盐适量。做法：将乌鸡去除肠胃，洗净后切块；姜、葱洗净切片；将乌鸡块、姜片、葱段和适量清水放入炖锅中，用大火煮沸后转小火炖2小时。
最近很多小伙伴想了解关于广东养生汤煲汤食谱，今天小编整理了广东养生汤煲汤食谱的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、有哪些名闻遐迩的广东靓汤食谱?
1.乌鸡汤
材料：乌鸡一只，姜片适量，葱段适量，枸杞子适量，盐适量。
做法：将乌鸡去除肠胃，洗净后切块；姜、葱洗净切片；将乌鸡块、姜片、葱段和适量清水放入炖锅中，用大火煮沸后转小火炖2小时，加入枸杞子和盐后再炖30分钟即可。
2.花旗参羹
材料：花旗参一两，猪瘦肉适量，姜片适量，葱段适量，盐适量。
做法：将花旗参清洗干净切片，猪瘦肉洗净切块；姜、葱洗净切片；将花旗参、猪肉、姜片、葱段和适量清水放入炖锅中，用大火煮沸后转小火炖2小时，加入盐后再炖30分钟即可
3.罗汉果瘦肉汤
材料：罗汉果适量，猪瘦肉适量，枸杞子适量，盐适量。
做法：将罗汉果去皮去籽洗净，猪肉洗净切块；将罗汉果、猪肉、枸杞子和适量清水放入炖锅中，用大火煮沸后转小火炖2小时，加入盐后再炖30分钟即可。
二、广东秋天煲什么汤最合适
南方秋天煲什么汤？
南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。
1、薏米淮山排骨汤
功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。
材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片
做法：排骨洗净，和生姜一起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。
2、茶树菇老鸭汤
功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之一。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品
材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。
方法：茶树菇用温水浸泡几分钟，切成段。老鸭洗净切块，过开水焯一下。将老鸭、姜和茶树菇一起放锅里，加适量清水用大火煮开，转小火慢煮1个多小时，关火前几分钟将枸札加入汤中，再加入少量食盐调味即可。
3、冬瓜虾皮蛤蜊汤
蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。
材料：冬瓜250g，蛤蜊一碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。
做法：蛤蜊提前浸泡吐沙，洗干净备用；冬瓜洗净去皮切块，冬瓜皮不要丢。冬瓜、虾皮和蛤蜊一起放入锅中，加适量清水，水开时加入紫菜，再煮几分钟，加入食盐调味即可。
三、广式特色的煲汤有哪些?
广式特色的煲汤有：
一、霸王花煲猪肺
霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。
二、冬瓜煲排骨
在炎热的夏天，最适给用冬瓜煲汤喝，清凉降火，饮用者饮用后神清气爽。
三、花旗参煲鸡
冬天喝花旗参煲鸡有祛寒的功效。花旗参煲鸡主要以补气健脾，强身开胃为主，也特别适合女性元气的调理。
四、当归党参乌鸡汤
乌鸡是补虚劳、养身体的品。用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
五、天麻鱼头汤
鱼头含丰富的，它对人脑的发尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。
六、花旗参香菇汤
虫草花花旗参香菇汤是一道营养滋补汤，能平喘止咳，对、气管炎有较好疗效；具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；能明显降低血糖、尿糖、患者有明显疗效；对心脏、脑血管的作用是可以降低血压、颅压，缓解。
七、五指毛桃益生汤
五指毛桃生于深山幽谷中，因其叶子长得像五指,而叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，其性平味甘，入汤时有一股似椰香般的香气，让人垂涎三尺。其春夏能化湿、保筋骨，秋冬能健脾胃、气血，以等食材益气补肾。
八、鸡骨草龙骨汤
鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，尤其是对于、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。鸡骨草性凉味甘,尤其对于那些患者大有裨益。广东地区素有用鸡骨草煲汤的传统，有疗的功效。
九、冬瓜薏米排骨汤
冬瓜有清热解毒、利水消淡、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米的营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜、消化不良、浮肿等症患者食用。
扩展资料：
关于广式特色煲汤需要注意的事项如下：
广式特色煲汤讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方特色的汤类就会加很多其他的配料，这实质上根本就去除了原来汤的味道。汤要好喝，首要条件是材料一定要新鲜，熬汤之前要先加足水，其次广式煲汤中途不可以加水。
长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低，所以煲汤的时间最好不要太长。
参考资料来源：
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四、广东有哪些适合老人喝的靓汤食谱?
在广东的生活中，靓汤是我们家庭中的一道美味，尤其是对于年长的父母，喝一碗滋补的靓汤成了日常的养生之道。
我想和大家分享一些我家常喝的适合老人的靓汤食谱，希望能够给大家一些灵感，让我们的父母在日常生活中能够更加健康美味地享受每一餐。
1. 老火炖鸽汤：
在我的家乡广东，老火炖鸽汤是一道备受尊重的靓汤，尤其适合年长的人。
通过自己的亲身经历，我深切体会到了这道汤所蕴含的养生智慧。
前段时间，我决定为我年迈的祖父炖一碗滋补的老火炖鸽汤，以帮助他保持健康。我选择了新鲜的鸽肉和一系列的中草药作为配料。
在炖煮的过程中，我特意采用了传统的老火炖煮法，让汤汁慢慢地浸润和融合。
炖煮了几个小时后，一股浓郁的鸽肉香气弥漫开来。我品尝了一口，鸽肉已经变得非常嫩滑，入口即化。
更令我欣慰的是，祖父喝了一碗后连连赞叹汤的美味。他告诉我，自从喝了这道老火炖鸽汤后，感觉精神焕发，胃口也好了许多。
2. 鲫鱼老火汤：
不久前，我为我的祖母炖制了一锅鲫鱼老火汤，目的是帮助她保持健康和活力。
我选择了新鲜的鲫鱼，并搭配了一些中草药和滋补材料，如山药、枸杞和红枣。
在炖煮的过程中，我特意采用了传统的老火炖煮法，让汤汁慢慢地浸润和融合。
经过数小时的炖煮，鲫鱼变得嫩滑，汤汁中的营养也得到了充分释放。
我亲自品尝了一口，感受到了汤汁的浓郁和鲜美。而更令我感动的是，祖母喝了一碗后竟然表示胃口好了许多，而且整个人精神也好了不少。
这次烹饪经历让我更加深刻地理解了鲫鱼老火汤作为适合老人喝的靓汤的价值。
传统的炖煮方式可以使鱼肉中的蛋白质和营养成分充分溶解到汤汁中，为老人提供丰富的营养。
而中草药的加入则赋予了汤汁更多的药膳功效，有助于调理身体，增强体质。
3. 花胶炖鸡汤：
花胶炖鸡汤是备受推崇的滋补佳品，特别适合那些年事已高的长辈们。
我挑选了优质的花胶和新鲜的鸡肉，准备了一些中草药和滋补材料，如枸杞、淮山和党参。
我采用了慢炖的方法，将所有材料放入炖盅中，然后放入文火慢慢炖煮。
经过几个小时的炖煮，花胶逐渐融化，鸡肉也变得鲜嫩多汁。
汤汁中充满了浓郁的鸡香和花胶的滋补味道，令人垂涎欲滴。
我亲自品尝了一口，感受到了汤汁的温暖和滋味。而更令我欣慰的是，祖父喝了一碗后表示精神焕发，体力好了不少。
花胶炖鸡汤作为适合老人喝的靓汤的价值。花胶富含胶原蛋白，有助于滋养关节和皮肤，对于老年人的骨骼健康和皮肤弹性非常有益。
同时，中草药的加入赋予了汤汁更多的药膳功效，有助于滋补身体，提升免疫力。
4. 龙眼肉莲子汤：
在我心中，龙眼肉莲子汤是那份传统味道和家庭温暖的代表，尤其在老人的餐桌上，它承载着更多的意义和情感。
曾经有一次，我亲手为奶奶熬制了一碗龙眼肉莲子汤，那份经历至今仍历历在目。
在一个宁静的午后，我开始准备炖制这道滋补汤品。
我挑选了饱满的龙眼肉和洁白的莲子，为了更好地激发食材的营养，我选择了慢火炖煮。
在炖煮的过程中，我细心地留意火候，让汤汁渐渐变得浓稠，散发出浓郁的香气。
当我端着一碗热腾腾的龙眼肉莲子汤走到奶奶面前时，她满脸笑意地接过，轻轻吹了一口。
她告诉我，这道汤的味道让她回想起了小时候的家常味道，那份温馨和感动让我感到无比欣慰。
龙眼肉莲子汤作为适合老人喝的靓汤的重要性。
其中的龙眼肉富含氨基酸和维生素，对于提升免疫力和抵抗力有着积极作用。
而莲子则具有滋补肾气，舒缓情绪的功效，对于老人的身体健康和心理健康都有益处。
贝贝有话说：
广东的靓汤与中医养生理念有着紧密的联系，我们可以根据不同的食材和药材搭配，炖制出滋补身体、滋养心灵的美味佳肴。
而对于年长的父母来说，这些靓汤更是滋养身体、表达爱意的最佳选择。让我们一起用心去炖汤，用爱去呵护我们最亲爱的人。
以上就是广东养生汤煲汤食谱的介绍，希望能对大家有所帮助。
