辣椒炒肉的做法?，辣椒炒肉的做法步骤
1、所有的食材准备好。 2、猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片。 3、起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。 4、锅留底油,下入辣椒片,撒入食盐。 5、煸炒至辣椒开始爆皮。 6、下入肉片,炒匀。
最近很多小伙伴想了解关于辣椒炒肉的做法步骤，今天小编整理了辣椒炒肉的做法步骤的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、辣椒炒肉的做法?
菜品名称：辣椒炒肉
用料：前腿肉250克、辣椒200克、豆豉一勺、蒜5瓣、生姜2片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2克
做法步骤：
1、猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。
2、辣椒切片备用。
3、起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟。
4、另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油。
5、肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀，全程大火翻炒。
6、瘦肉炒熟后加入一勺豆豉、蒜片5瓣、姜2片爆香，香味出来后加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒翻炒均匀。
7、再加入刚刚煸好的辣椒大火翻炒，翻炒两分钟后加2克盐就可以出锅了。
辣椒炒肉，咸香辣可口，适合爱吃辣椒的，是一道很不错的下饭菜。
用料
尖辣椒 250克
猪肉 200克
豆豉 10克
姜蒜 各5克
酱油 10克
盐 2克
味精 1克
生粉 10克
辣椒炒肉的做法
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！
2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好！
4、取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！
5、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
7、装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)
- 小贴士
瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲！
二、辣椒炒肉的做法有哪些?
主料：山猪五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个。
辅料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。
辣椒炒肉的做法
1、山猪五花肉半斤洗净。
2、将山猪五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、待五花肉八成熟时盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10、成品。
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
三、一次就学会的辣椒炒肉
辣椒炒肉
食材：猪后腿肉500g，辣椒200g。
配料：蒜片，姜片，豆豉几个，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐白糖鸡精一小勺。
做法：
1、先将猪后腿肉肥瘦分开切成片，瘦肉放料酒，生抽和老抽腌制十分钟。
2、起锅放肥肉煸炒至微微发黄。
3、下瘦肉煸炒至变色。
4、把炒好的肉放一边，下芹菜和辣椒翻炒。
5、放蚝油和盐，将辣椒和肉一起翻炒均匀。
6、加白糖和鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
四、辣椒炒肉的做法 家常
家常辣椒炒肉的做法步骤如下：
主料：五花肉、辣椒。
辅料：盐、食用油、小炒酱。
1、首先准备一块五花肉，用刀切成薄薄的厚片，切好之后放入盘里备用。
2、准备四根辣椒，洗干净后切掉根部，然后拍一下切成大块，放入碗中备用。
3、把辣椒倒入锅里，加一勺盐，开小火用铲子不停翻炒，一边炒一边用铲子不停按压，炒好后盛出来。
4、起锅加入适量的食用油，油热后倒入切好的五花肉片，用铲子不停翻炒，把五花肉里面的油脂炒出来，一直炒到这个五花肉微微发黄。
5、然后加入辣椒继续翻炒，再加一包小炒酱调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
五、只需三种食材在家做出同款湖南味辣椒炒肉
食材：螺丝椒 猪肉 大蒜
做法：
1瘦肉和瘦肉切片，放入1勺老抽，2勺生抽，2勺淀粉，少许盐腌制10分钟
2锅内倒入少许油，放入肥肉，小火煎至肥肉变成金黄和出油，倒入瘦肉，炒至变色后捞出；
3锅内留少许油，倒入辣椒炒出香味，继续倒入炒好的瘦肉，翻炒均匀后调味，放入1勺盐，2勺生抽，放入蒜末，翻炒均匀即可捞出
六、超好吃的辣椒炒肉怎么做?
辣椒炒肉
食材：
青辣椒、五花肉、蒜末
做法：
1、五花肉切片，平底锅中小火煎至两面金黄，煎出油脂，多余的油脂舀出来。
2、把肉拨到一边，炒香蒜末，放入青椒翻炒。
3、加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐、白糖提鲜， 翻炒均匀即可出锅。
以上就是辣椒炒肉的做法步骤的介绍，希望能对大家有所帮助。
