乡味道美食江苏大饼？盐城有什么美食吗

一、无锡有哪些美食

无锡美食有太湖“三白”、小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆、江阴刀鱼面。

首先就不得不提太湖“三白”中的银鱼、白虾、白鱼。太湖银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。白鱼亦称“鲦”，体狭长侧扁，银光闪烁，肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。

虾还可入药。托痘疮、下乳汁，壮肠道，是强壮补精药，内服有托里解毒之功能。然后就是传统四大特产中的无锡排骨和油面筋。无锡排骨无色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。油面筋则是色泽金黄，表面光滑，味香性脆。

除了传统特产，无锡的传统名点如小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆等等，更是让人赞不绝口！无锡小笼馒头是无锡的传统名点，它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮。馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的”蟹粉小笼“。

三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间，后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。酒酿棉子圆选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛成小圆子。

另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。玉兰饼因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心放入平锅用油煎烙。

说完了特产和小吃，再来一个主食——江阴刀鱼面！江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，配料的丰富程度和健康程度与牛得多牛肉面不相上下！

二、说出你家乡最令人回味的水果还有美食

我们老家在孝感云梦县，好吃的小吃很多。各种各样。我比较喜欢吃砂子馍。这种面食做起来简单，工艺有几道。先和好面，把包馅的内容放好，包好它，擀平，做成面饼，放在炒过的鹅卵石上，炕一会儿，待熟了，翻面，很快就好了，才三块钱一个。吃起来，又香又脆！炕之前，鹅卵石要刷一层油，吸收好，味道好！我是从小吃到大，非常喜欢！水果就是家乡的桃园，桃多味甜，总是去桃园现摘现买！分享完毕！

我是安徽阜阳太和县，旧县镇，太和板面在中国北部城市，都有太和板面，板面是我们县的重要产业，每个都有百分九十的农户卖板面，我们村是太和板面发源地，也是全国板面之乡，在北京我们村都有五六十户，他们经营的很好，生意中等的一年挣个四五十万不成问题，我们村有几家生意特别好的，一年八九十万不在话下，我们亲戚好多家在河北，山东，等地卖板面，生意特别，我老婆有点残废，不然也和他们卖板面了，我们太和乡村一到过年前后豪车特别多，村道都堵，我们太和房产特高，都是卖板面卖的多，板面是我们太和一面旗帜，我们板面之乡，每年办文化节，县里成立了板面商会，谢谢朋友们光临板面之乡，

我的家乡在重庆梁平，说我们家乡最出名的水果非梁平柚莫数，梁平柚文化源远流长，古人对梁平有曾有这样的描述：其色金黄，柠檬不能比其艳，红桔不能比其雅；其香幽馥，至于舍内，异香满室，至于园中，香飘十里；其味甘醇，橘莫能比其甜，梨不能比其清；其形肥美，诸果莫及

梁平柚也成为梁山柚，果实硕大，而且芳香浓郁，口感甜，柚子果肉水分足，营养丰富，甚至有天然水果罐头之称！

梁平柚中含有多种维生素和矿物，还含有大量的天然叶酸，可以促进胎儿脑血管发育，能预防胎儿畸形；梁平柚中还含有一种类似于胰岛素的成分，这种物质能让过高的血糖降下来，可以预防糖尿病！

梁平柚一般在农历十月之后就可以采摘了，此时的柚子水份和糖份都到了满意的程度！梁平柚还可以跟蜂蜜加工成蜂蜜柚子茶，柚子汁等休闲食品！

我，一个在厦门工作生活的三明尤溪人。

老家是在闽中尤溪，南宋理学家朱熹的诞生地，是福建省面积第二大的县，人口超过40万。尤溪的方言是非常多的，我们当年在县城念高中，说的都是普通话，因为很多乡镇之间的方言，完全听不懂。

我们那的方言并不像四川话，山东话，东北话，大多还是通用的，我们那尤溪中仙话和尤溪管前话完全不相通，因此我们大多都是几百年前各自祖先从北方迁移过来的，因此也带来了不同的文化，带来了不同的饮食。

尤溪也是有很多美食的，比如梅仙光饼，尤溪大条面，尤溪清汤面，冻糕、卜鸭、卤水豆腐、鱿鱼粉、文峰板鸭等等，多个区域美食汇聚成了尤溪特色的饮食。

我老家是尤溪县管前镇，管前镇被誉为中国金柑之乡，金柑又称金桔，早在宋朝已为皇宫贡品。而尤溪县是全国金柑四大主产区之一，尤溪县主产金柑的就是管前、八字桥一带，八字桥和管前两地，种植面积逾万亩，总产达1100多吨。

管前镇也有很多当地特色美食，比如管前泥鳅粉干，管前鱿鱼粉，艾粿、草根汤，我们当地还会做米冻，锅边糊，米粉，大条面等等。

最后，还想提到一个我们家乡特色的饮茶文化，那就是茶叶加一大块冰糖，大家估计没有见识过吧，那就是我们老家招待客人的习俗，叫做冰糖茶。

我的家乡江西瑞昌，因为地域气候关系，水果类还不是很多。但令人回味的美食就太多了，有瑞昌手工油面、瑞昌山药（南阳的山药炖排骨，基本是瑞昌每一个家庭中日常必备的一道菜），肇陈的爆炒烟熏腊肉、武蛟肉蒸面、夏畈猪肚煲、横港的心肺烫、花园牛肉折粉等都是每一个家乡人值得回味的美食。

此时此刻想起的还是家乡的土鸡炖油面

在乡下家养的土鸡肉质细嫩，鸡汤味道鲜美入口回味无穷。与饲养鸡做出来的口味有很大的明显区别，只有过节和亲朋好友来了才会吃一次的大菜。

先把土鸡处理干净，然后把整只的土鸡（不用切）放入锅中炖熟。在乡下一般每家都有土灶，用柴火灶煮出来的饭菜口味也都区别于煤气烧出来的菜，柴火灶煮的更好吃。

把炖熟的土鸡捞出冷却后，在把土鸡撕成小块，这样撕出来的土鸡肉不会柴，刀切的土鸡肉会更柴一些，口感没那么好，所以一般都是把土鸡手撕后在放入锅中炖开。

土鸡撕好后倒入原炖鸡的鸡汤中，（老家一般都是用这种锣罐炖鸡，如果是做柴火米饭也是用这种锣罐，做柴火灶炖汤类也是每家必备不可少的一样厨具）。把土鸡倒入后生大火把汤煮开。

这个手工油面是我们家乡的特产，每年的11月份在乡下大部分人都会做这种手工油面吃，早餐吃或用来炖鸡、炖排骨、炖鱼都是非常美味的一道大菜，油面吸收汤汁，在加上食材本身的鲜香味，几乎都是出门在外老乡最回味的一道菜。

每个在外打拼的老乡看到这道美食，都会有思乡情，虽然每家每户做出的味道都多多少少有一些不一样，但是食材一样，对家乡的情怀一样。还有妈妈做出的饭菜永远都是最香最好吃最值得回味的。

水果，基本没什么特别的，关于美食，那就是妈妈做的菜啦，最喜欢的就是山粉圆子烧鸡，油豆腐烧肉，只有我们老家的油豆腐才有的那种味道，柴火洞里炜肉和老母鸡汤嘿嘿，想起都要流口水了

家乡有种野果，勾起儿时的回忆，放学回家，满山的找，男同学摘来送给女同学，满手的刺，嘴的甜。致青春60 70 80 90你们还记得这个吗？小时候最好的零食。现在长大了如今的孩子吃不惯一代山珍退出江湖你有多久没吃过了你们叫它什么？

山里有一种野果满山遍野随处采摘不用花一分钱，如今成了一种新鲜水果它就是覆盆子，最高价格才卖到每公斤450元。还供不应求今年价格直接暴跌，几元一斤就可以买到真的是有点跌幅太大了。

由于覆盆子种植门槛低农户一窝蜂的种植就容易生产过多，其次在之前宣传的时候是因为覆盆子本身所含有的被称作天然阿司匹林的水杨酸，短时间内靠炒作让价格变得那么高。但是时间久了人们就对这个说法麻木了，炒作的人赚完钱就散了，只留下跟风种植的果农在风中凌乱。

坐标江苏无锡，有山有水，素有"渔米之乡"的美称，故水果有畅销全国的阳山水蜜桃;美食有“太湖三白”水煮白虾、清蒸白鱼、芙蓉银鱼，还有三凤桥排骨、太湖薰鱼，聚丰园的响油鳝丝、四喜面筋,王兴记的开洋馄饨、蟹粉小笼馒头，让你来了不想走，再看看我们的美丽山水景色，适应中老年养老宜居!

翻开上世纪六十年代出版的湖南菜谱，导言中说长沙菜衡阳菜组成了湘菜。我向大家介绍一下衡阳菜；管堆子香腰，桔皮扣肉，（大陀红烧肉）木耳炒鸡（茸参清蒸整鸡），脆皮红烧鱼（清水活鱼），海参大片香腰（墨鱼海蛋），细木耳青红辣肚片，木耳青红辣大片甲鱼，花刀腰花，酸菜鸡杂，椒芹牛肉。四大并盘，卤味猪舌拼盘，卤味牛肉拼盘，煎烤羊排拼盘，萞麻大饼拼盘。为日常宴会。衡阳菜有一百个菜品。水果有蜜桔，柚子，西瓜。

我们湖南常德石门的柑橘最好吃了，小时候过年一吃吃一大盆，30个！

三、盐城有什么美食吗

每一座城市都有它独特的美食，盐城也不例外。我从小在盐城长大，后来工作了离开盐城，经常回想起家乡爷爷奶奶的烧的大锅饭，那真是香啊！下面给大家介绍下盐城的一些特色美食:

1.盐城八大碗

小时候只要谁家办酒席，就离不开这八道菜，那现在想起来也是满满的回忆，也因此成为了很多盐城人心中人家乡和亲人的味道。特别是“盐城八大碗”被国家工商总局商标局正式核准注册为集体商标，成为全国首例正式核准注册的地方特色系列菜肴集体商标。

2.东台鱼汤面

鱼汤面制作最主要的是汤汁非常讲究，白花花的汤汁看着就想喝两口，反正我是不会做，我只有吃的份

3.建湖藕粉圆，

小时候我最喜欢吃这个，表面滑滑嫩嫩的，一口咬下去还非常的有嚼劲。后来工作了离开盐城，在扬州的东关街上有一家店专门卖藕粉圆，再吃也吃不出家乡的味道了。

4醉螺和醉蟹

盐城自古就临海，海鲜类的虽说吃的不多，但是醉蟹和醉螺吃的最多了，不过一般外地人吃不惯。品尝点小酒，沾点醉螺和醉蟹，那感觉不是神仙，胜似神仙，哈哈

5.阜宁大糕

阜宁大糕，这也是很出名的糕点，糕片白如雪柔如云，卷的起，放的开，非常的香甜，营养丰富，老幼皆宜。平常吃不惯，可以放在油锅里油炸也是很好吃的。我在外地经常看到超市有卖的，同时这个糕点也有好的寓意。

6.咸猪头肉

一般人不知道这也是个美食，哈哈。推荐我家乡的特产，每逢到过年的时候家家都喜欢腌两个猪头，或送亲朋好友或自己家食用，不过我长这么大了，还是不是特别喜欢吃饭这个

一座城都有它独特的味道，只有深入了解才知道它的韵味，其他美食欢迎大家继续补充。

鱼汤面

不只在东台，东台人已经将鱼汤面开遍了盐城的大街小巷，也因为鱼汤面的严格的制作步骤与鲜美的口感，鱼汤面成为了盐城人们早饭的一个重要的组成部分。

鲻鱼

是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。

大冈脆饼

盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。

擦酥饼

历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

来自网络

就说说盐城龙冈镇吧，小乡镇，没有太多有名气的小吃，但我记忆最深刻的我就讲几个，1赵姥爷肉丝面，2龙冈烧烤，脆骨，鱼串……3龙冈招商厂边上的油炸鸡腿，4早上的烧饼，特别是油渣子饼，5老街上的早点店，一碗鱼汤面，一笼蒸饺，美滋滋哒，6老街的锅贴，晚上吃还要排队等候，7家家小吃店都有的老鸭粉丝汤，再来份油炸鸡柳，吃到饱！还有很多，想吃的自己去探寻吧！@智慧盐城@中国青年网@江苏警方

世界那么大，一要去盐城吃吃看！

作为盐城本地资深吃货，盐城的小吃不仅种类多，味道也很赞！

特色小吃有：烩素鱼皮、盐城奇园蟹黄包，野鸭灌汤包、首乌糕、盐城糖麻花、阜宁大糕、大纵湖醉蟹、东台鱼汤面、生炝条虾、弶港醉螺、富安酥儿饼、东台文蛤、板湖百叶、建阳米饭饼、青蒲簖蟹、建湖藕粉圆子、生炝条虾、白炖鲻鱼。

1.鱼汤面

这个是东台传统小吃，也是我的最爱。汤是鲫鱼、鳝骨熬制的。好吃得不要不要滴！吃起来汤鲜而不腻，非常的美味。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。

2.野鸭灌汤包

盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。其味鲜美，咬下去满口的汤汁。好吃看得见，也是我的最爱之一。

3.建湖藕粉圆子

建湖县传统名小吃，已有百年历史。形状像弹丸，呈淡紫色，喜欢吃甜食人的福音，吃起来很有嚼劲，甜而不腻，桂香满口。

4.鯮鱼饼

看图片这色相，油滋滋，吃起来外脆里嫩，味鲜可口。据说这个已经列入《中国小吃》了。

还有好多特色小吃没具体介绍，但是一看名字，就令吃货们浮想联翩。大家有机会一定要尝尝。

盐城，一个让人打开心扉的地方！

皖南事变后，盐城是新四军重建军部的地方，红色革命的摇篮！

好吃的东西太多了，举不胜举！下面就列几种我最欢喜吃的，建议您上网详细看全。

伍佑醉螺

建湖藕粉圆

伍佑糖麻花

东台鱼汤面

阜宁大糕

盐城八大碗（图片太多了）

等等……

欢迎您到盐城来游玩！欢迎品尝历史悠久的、正宗的盐城美食！

（以上图片均来自网络）

去过一次盐城，最难忘的是鱼汤面，鲜！就一个字！

我们阜宁大糕不错滴！

我最近刚刚去过盐城东台。应该说东台的海鲜都味道不错，让我留下深刻印象的倒是两道面食，一个是蹲门大饼，一个是鱼汤面。

可能只有现在的老东台人，才熟悉这个传统点心：“蹲门大饼”。

蹲门大饼曾是当地渔民出海打渔时口粮和一份精神寄托。

蹲门大饼，大若蒲扇，面色金黄，犹如正午的骄阳。

蹲门大饼，表皮脆嫩不似脆饼干硬，入口香沉、松软似面包，入口极有韧性，越嚼越有滋味。

蹲门大饼是由当地的“冷锅饼”蜕变而来。

我们这次是在当地的企业食堂里吃到的这份面点，感觉非常有特点，印象深刻。

东台鱼汤面，有些喜欢美食的朋友可能知道，而我当时不知道。

这碗鱼汤面，貌不惊人，本来仅是我们在宾馆早自助餐的一道普通的面点，但是善于发现和表达的王勇老师，愣是轻松地把它提炼到美食之旅的高度。

我仔细品尝后，发现果然与众不同。

在东台本地，人们常说“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”。说得就是这种鱼汤面，奥秘就在这貌不惊人的鱼汤里。

要熬制这样一锅鱼汤，需要足足4个小时，汤汁是用野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪大骨等原料熬制。

东台鱼汤面最大的特点就是面条细腻而润滑，鱼汤鲜美而余韵无穷，而据说在街边的一些面馆，鱼汤面还实行了限量供应，倘若中午要吃，还需要提前预定：因为鱼汤熬制不易。

下到汤锅里的面食那种微细的银丝面，色白如玉、条细似弦，在鱼汤锅中翻滚一两分钟后捞出，……

不由感叹，味道棒极了！

这次同行的孙广清老师，他向我们介绍了这款开胃菜：文蛤萝卜汤

我之前没有特别注意，据说是东台一道名菜，有滋阴补阳、润肠通气、美颜润肤等功效，是宴请宾客的首道菜，也叫开胃菜。

孙广清老师说，这是采用以前的润肤“歪歪油”大小文蛤，肉大且嫩，细腻爽口，萝卜是采用白萝卜切片。先把文蛤洗净锅里脱水，冲净，清水加姜、葱、料酒、盐、醋炖汤，待水开放入萝卜片，炖至汤白即可食用。

当然，盐城的美食还有很多，我们来去匆匆，不可能都有机会品尝，各位读者可以接着补充。

怎么没有写大丰美食的。刘庄麻辣鸡，香肚，恒北早酥梨，麋鹿血酒等等

盐城美食有很多，有幸去过多次，盐城的美食基本都尝了一个遍，八大碗、推浪鱼、鸡蛋饼、藕粉圆子等等，全都吃了，味道都相当不错，下面简单给大家做个推荐。

1、杨五香肠

杨五香肠是盐城当地的一种百年老字号了，据说是一位姓杨排行老五的巧厨创制发扬光大的，其中最出名的就是香肠了，这种香肠主要是以精、肥肉8：2的比例，搭配各种调味料，然后经过腌、灌、烘、凉等步骤制作而成的，不仅色泽红润，而且味道咸香适口。

2、盐城八大碗

在八大碗诞生以来的一千多年中，逐渐形成了相对固化的“烩土膘、红烧糯米圆和红烧刀子鱼”等地道的八道宴席菜品（“土膘席”）。在此基础上，又先后创制出了以“什锦烩鱼肚、清蒸鳜鱼”为代表的“鱼肚（膘）席”，即中八碗；以“清汤鱼翅、鸡粥海参”为代表的“鱼翅席”，则成为最尊贵的上八碗，由此形成了八大碗系列宴席菜品，其文化内涵也逐渐丰富。除了八大碗之外，盐城最具特色的美食要数当地独有的推浪鱼宴席。推浪鱼生长在黄海海滨咸淡水交叉的河港中，因喜逆水推浪前行，故得其名。大洋湾独特的地理环境盛产的红鳍推浪鱼是其极品。

目前，盐城八大碗已名闻遐迩，散发出浓郁至淳的乡味，成为盐城餐饮文化的名片和舌尖上的乡愁。

3、大纵湖醉蟹

盐城本来就邻近海岸，所以海产资源特别的丰富，而这道醉蟹则是盐城大纵湖镇当地最传统的一道特色菜，当地产的螃蟹不仅个大，而且蟹黄丰富，将新鲜的螃蟹搭配盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等食材一起醉制，做好之后不仅酒香四溢，而且肉质鲜美无比。

4、风味鸡蛋饼

在盐城的大街小巷，有一种街头小吃风靡全城，这就是盐城鸡蛋饼，很多外地的盐城人就非常怀念这道不值钱的街头小吃。

5、东台鱼汤面

这道鱼汤面是东台当地最出名的一种美食，而且在当地一直流传着“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”的说话，可见这种鱼汤面是多么的好吃，制作鱼汤面最重要的一步就是煮鱼汤，做好鱼汤不仅色泽纯白，而且鲜味浓郁，搭配面条一起吃简直鲜的没话说！

6、推浪鱼

在江苏盐城的海滨地区，有一种鱼喜欢逆流而上，当地人叫它推浪鱼，学名红鮊鱼，味道比较鲜美，是盐城特色美味。

以上是给大家分享的盐城的6道地方美食，到盐城的朋友可以找找尝尝，一定不会让你失望的。