薄如蝉翼的春饼，蒸春饼的家常做法

【做法】1、面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的，我们多次少量加入一些干面粉。

最近很多小伙伴想了解关于蒸春饼的家常做法，今天小编整理了蒸春饼的家常做法的内容分享给大家，一起来看看吧。

文章目录：

1. 薄如蝉翼的春饼
2. 家庭版春饼,零失败新手配方

一、薄如蝉翼的春饼

薄如蝉翼的春饼

食材

面粉300克、盐3克、温水200克(六十度左右)、食用油

步骤

1. 面粉里加入盐搅拌均匀，倒入温水用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团

2. 静置十分钟再次把面揉成表面光滑的面团，继续松弛十分钟

3. 把面团搓成长条均匀分成20个小面剂，分别揉圆表面刷一层油，盖保鲜膜继续醒半个小时

4. 碗里倒入适量熟油和面粉(油和面的比例2:1)，搅拌均匀油酥就做好了

5. 取一个面剂，用手掌按压成比饺子皮大点的圆饼，刷一层薄薄的油酥，再压一张小圆饼摞在第一张上面，以此类推大概摞个七八张

6. 用手拿起来把一摞面片的周围用手捏薄，然后再用擀面杖轻轻压开，正反两面都要压

7. 再用擀面杖轻轻擀开，擀成大概直径22厘米的圆(切记要正面擀擀，反面也擀擀，这样能保证所有面皮都一样大小)

8. 锅里加水，水开把擀好的面胚放在笼屉上蒸8分钟，取出晾凉再一层一层撕开，这样春饼就做好了

二、家庭版春饼,零失败新手配方

家庭版春饼，零失败新手配方

做法：

搅拌至絮状

没干面粉状态全麦面粉、普通面粉2:1加一小勺盐搅拌均句

开水一边加一边用筷子搅拌面粉搅拌至絮状 

没干面粉状态用手揉成光滑的面团敷保鲜膜醒面30分钟

醒好后取出 揉成长条

分成均匀大小的小面团取出一个尽可能摔成圆饼

每层刷油摞在一起 防止粘连摞一起后在摔成大圆饼

蒸锅上气后垫屉布蒸30分钟

以上就是蒸春饼的家常做法的介绍，希望能对大家有所帮助。