芹菜抄肉怎么做好吃，芹菜炒肉的做法家常菜
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精。
最近很多小伙伴想了解关于芹菜炒肉的做法家常菜，今天小编整理了芹菜炒肉的做法家常菜的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、芹菜抄肉怎么做好吃
做法一
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。肉片熟了马上起锅，装盘。
芹菜炒肉是一道富有营养而又色香味俱全的家常菜。一般情况下，常吃芹菜炒肉，对身体大有好处。具体而言，芹菜炒肉的功效与作用如下：
1、镇静安神
芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效。
2、平肝降压
芹菜里含有酸性的降压成分，已有多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，起到降压的作用。
3、养血补虚
芹菜里含有丰富的铁元素，缺铁性贫血的人群食用芹菜有很好的食用价值，可以养血补虚。
4、利尿消肿
芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液排泄消除身体浮肿情况，特别适合身体浮肿的人群。
5、抗癌防癌、清热解毒
芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质；还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期食用芹菜可以清热解毒，女性多食用后还能起到美容的功效。
二、请问芹菜炒肉的经典做法?
食材：300克芹菜，200克瘦猪肉，适量的食盐，15克蚝油，适量的油，少许酱油，两瓣大蒜，适量的淀粉
根据个人喜好对芹菜叶子进行处理，最好能够将其保留，将芹菜斜刀切成小段放入清水中，冲洗干净并控干水分备用，将大蒜切成片放置一旁。芹菜在炒之前，一定要进行焯水，锅中倒入适量的清水，烧开之后将芹菜段倒入锅中焯水，一分钟左右后捞出来控干水分备用。
将准备好的瘦肉清洗干净切成条状进行腌制，这一步是非常重要的一步，只有经过腌制炒出来的肉丝才会更加的细腻。在碗中加入酱油，香油，食盐和淀粉搅拌均匀之后腌制5分钟左右。
锅中倒油，油热之后先放入腌制好的肉丝，翻炒到肉丝变色之后盛出来备用，另起锅倒油，油热之后先下入蒜片煸炒出香味儿，然后将芹菜放入锅中翻炒到断生。将肉丝倒入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和酱油提味上色就可以出锅了，一道美味的芹菜炒肉丝就制作完成了。
芹菜富含纤维，镇静安神，利尿消肿，平肝降压的作用，所以平时经常吃些对身体还是有好处的，吃的方法也比较多样，凉拌，快炒，做馅都不错。
原料：芹菜、胡萝卜、精肉、生抽、盐、料酒、生粉、胡椒粉、白糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。
第3步、拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。
第4步、胡萝卜去皮切丝。，芹菜去叶切丝。
第5步、水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色。
第6步、热锅凉油，下入肉丝。
第7步、中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以。
第8步、加入胡萝卜。
第9步、继续翻炒一两分钟。
第10步、加入芹菜，生抽，白糖。
第11步、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。
第12步、芹菜肉丝就做好了。
小贴士：
1.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。2.芹菜的叶子不要扔，营养，药用价值更高。
三、炒芹菜炒肉怎样做好吃
芹菜炒肉的做法如下：
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后。6、放入葱姜丝爆出香味。7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。8、看见翻炒的猪肉条段生变色时，加入生抽进行调色。9、加入适量的盐，大火继续进行翻炒片刻。10、加入提前焯水的芹菜，用大火继续翻炒片刻后，加入切丝的红椒，再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉，不会加鸡精炒的，所以加味精。11、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
小贴士：芹菜一定要提前焯一下水，这样能去掉芹菜自身带的苦涩的味道。
四、芹菜炒肉怎么炒好吃又简单
芹菜炒肉简单做法芹菜切段，猪肉切片，锅内油热放葱花和肉片翻炒变色后放芹菜加老抽，出锅前放盐调味非常好吃。芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全营养价值丰富。
芹菜食用方法
西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食，做汤，做馅，做菜汁，腌渍，速冻等，尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮极有特色。
芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉，将西芹先放沸水中焯烫，焯水后要马上过凉，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜入侵的时间。
西芹叶子也可以卷奶酪来食用，作为开胃菜，西芹又称洋芹，美芹是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚实心，质地脆嫩有芳香气味。
芹菜炒肉丝
芹菜炒肉丝的用料
肉丝100克 芹菜250克
生抽一匙 盐2匙
姜丝2克
芹菜炒肉丝的做法
步骤1
肉丝炒至变色
步骤2
加入姜丝。
步骤3
加入生抽，翻炒2分钟。
步骤4
倒入芹菜。
步骤5
大火炒至芹菜变色，放入盐，翻炒匀，装盘。
步骤6
肉香菜脆。
以上就是芹菜炒肉的做法家常菜的介绍，希望能对大家有所帮助。
