鱼是清蒸好吃还是红烧好吃?，小黄鱼简单的做法
一、清蒸小黄鱼方法: 准备食材:小黄鱼4条,姜1块,葱2根,料酒1勺,食盐2克,食用油10克。 清蒸方法: 去鱼鳞,剖肚取出内脏,去鱼鳃冲洗干净。 2.摆上小黄鱼,摆上姜片,摆上葱段,少许料酒。 3.蒸箱蒸5分钟即可,淋上油。
最近很多小伙伴想了解关于小黄鱼最简单的做法，今天小编整理了小黄鱼最简单的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、鱼是清蒸好吃还是红烧好吃?
我个人喜欢吃清蒸鱼，因为这种方式做出来的鱼很新鲜很好吃。
清蒸鱼的材料
鱼一条、大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克
清蒸鱼的做法
1、鱼的宰杀直接买的时候，让人家处理好，会节省很多的时间。
2、但是鱼很腥，用清水清洗几遍，腥味还是非常重，所以需要腌制，放入食盐、胡椒粉、黄酒。进行半个小时的腌制。
3、将生姜、葱切碎塞进鱼肚里，并在鱼身上划上几刀，以便更好的入味。
4、先将锅中倒入适量的清水大火煮开。将鱼放入锅中，用大火蒸10分钟即可。
5、这时一定要注意，不要掀开锅盖，继续焖5分钟。随后撒上葱花、蒸鱼豉油，再继续焖5分钟。
6、下面就开始热锅了，油热的时候，放入花椒，大火爆香，捞起花椒，将油倒在鱼身上，随后就可以开吃了。
清蒸鱼的食用功效
鱼之所以清蒸，可以很好的保留了鱼本身的营养物质。它给人体带来的好处：清热解毒、健脾开胃、止咳下气等等的作用。鱼本身的蛋白质很高，而且比较贴合人体的所需，同时还提供了人体所需的氨基酸、微量元素、维生素A、D，帮助我们的肠胃更好的消化与吸收。鱼所含的不饱和脂肪酸，这时人体必需的脂肪酸，对人体的帮助很大，在夏季，时常吃鱼，可以去除体内的火气。
吃清蒸鱼对我们健康会有好处，这样可以起到的养生效果是不错的，特别可以帮助我们人体补充维生素以及蛋白质，同时吃清蒸鱼还能够很好的保护脾胃健康，是大家在平时最佳的一个饮食选择，能够很好的促进我们健康养生。
二、小黄鱼怎么做好吃 这三种做法简单又美味
小黄鱼怎么做好吃
今天为大家介绍三款小黄鱼的做法，如果你是一个厨房菜鸟，记得一定要严格按照菜谱来操作，不要自己调整配料或者做法，防止做失败哦。在做菜之前一定要保证自己的手和厨具的卫生，小黄鱼也要煮熟煮透，防止细菌感染。
香糟小黄鱼
材料
小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。
做法
小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。
用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。
煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。
放入冰箱30分钟以上后即可食用。
做这道菜关键的一点就是最后一步，很多人不知道还需要放到冰箱里面进行一段时间的冷藏，以为直接把糟卤浸泡到小黄鱼里面就可以了。其实最后一步是非常重要的，这样才能更好的让小黄鱼入味，吃起来更加美味。
1.小黄鱼洗净。
2.准备葱姜蒜。
3.起油锅，煎黄鱼。
4.翻面再煎。
5.加料酒和葱姜蒜。
6.加适量的盐。
7.加酱油，这是最主要的，因为是红烧啊。
8.最后加点水，烧。
9.出锅。
- 小贴士
- 黄鱼肉质比较松，煎的时候动作要轻。
三、冷菜剁椒小黄鱼摆盘?
【剁椒黄鱼】属于家常菜，做法也方便简单，做法如下。
材料： 小黄鱼10条， 大葱1根， 姜1大块，大蒜1个，香菜3根，花椒5克， 八角3个，桂皮1小块，剁椒酱4勺，料酒2勺， 蒸鱼豉油2勺，盐5克，鸡精5克，食用油20克，
1，把小黄鱼刮鳞，去内脏，洗干净，控干水份；剁椒酱也控干水份，准备好辅料，备用。
2，给黄鱼加入葱、姜、蒜，加入花椒、八角、桂皮，还有盐和料酒，腌制至少30分钟以上。（懒的，可以放冰箱，第二天再接着做），
3，盘子底部放入葱丝和姜片；腌制好的黄鱼，摆在葱丝 姜片上；在黄鱼上撒上剁椒酱 蒸鱼豉油。上开水锅，大火蒸10分钟，出锅。
4，起油锅做调料油。大火热油，8成油温，放入花椒，炸香后捞出。在放入蒜末 姜末，炸成金黄色。
5，最后用热油淋在蒸好的黄鱼上出味，剁椒黄鱼就算完成了。
6，最后摆盘。
温馨小提示：
- 剁椒黄鱼属于家常菜，因工序不连续，可以分阶段做，适合赶时间的上班族。
- 超市里现成的剁椒酱，水份大，建议使用前，控下水，这样更容易入味。
四、小黄鱼最简单实用的做法有哪些?
分类: 美食/烹饪
问题描述:
我不是烹饪高手,最好是家常一点的做法
解析:
红烧小黄鱼
小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。
烤小黄鱼
小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱（如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放）料酒、盐少许、葱姜蒜粉（超市有那种味好美小瓶装的）如没有，用葱姜蒜替代也行，腌30-60分钟。
烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。
也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。
糖醋小黄鱼
配料：
小黄鱼6条，鸡蛋1枚、冲天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、盐、香油、干面粉各适量
做法：
1. 将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干后
2. 鸡蛋打散，加入少量的盐。
3. 将小黄鱼先裹上干面粉后再包裹鸡蛋，置与碟中
4. 热油烧到八成热的时候，将裹了鸡蛋和干淀粉的小黄鱼鱼身置于锅中油炸，等2面呈现出金黄色，沥干油放入碟中待用
5. 炒锅上油，爆炒辣椒
6. 再将黄鱼置入锅中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，调入砂糖。小火烧5分钟，出锅盛入装饰好的碟中。
注意事项：
干辣椒8能放的太早，以免变黑
评价：鱼皮焦香，鱼肉嫩滑
口感：酸甜辣相调，适合配酒
推荐指数：
以上就是小黄鱼最简单的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
