香菇的做法有很多,怎样*作更好吃呢?，香菇菜谱大全做法图片
1、香菇炒肉片 将香菇切片，香菇加入炒肉片中一起翻炒，美味味道鲜美，吃法香菇的口感也很好。2、香菇炖鸡 将香菇、鸡肉、胡萝卜、洋葱等食材一起炖煮，香菇的鲜味能很好地融入到鸡肉中。
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一、香菇的做法有很多,怎样操作更好吃呢?
可以制作成香菇炒木耳，首先应该准备好新鲜的食材，起锅烧油倒入葱姜蒜爆香，然后将洗好的食材切好，放入锅中，加入盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，翻炒均匀，加入少许的清水，炒熟就可以出锅了。
将香菇的根部清洗干净，放入锅中焯水，要保证香菇的营养价值，采用家常的做法，这样制作出来口感更好。
素炒香菇的用料
香菇7个 小葱适量
红椒适量 大蒜3颗
素炒香菇的做法
步骤1
准备材料：香菇、小葱、红椒、大蒜。
步骤2
食材清洗干净，香菇盐水浸泡10分钟。
步骤3
小葱切断，青红椒斜刀切，大蒜切丁放入盘中备用。
步骤4
香菇切片。
步骤5
取一碗加2勺生抽。
步骤6
1勺蚝油。
步骤7
1勺淀粉。
步骤8
一勺水拌匀。
步骤9
锅中放油，烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香。
步骤10
倒入过滤好的香菇翻炒至软。
步骤11
倒入调好的酱汁。
步骤12
6.加入蒜叶翻炒均匀。
步骤13
出锅撒上葱花即可。
步骤14
成品。
步骤15
开吃！
步骤16
味道超赞！
素炒香菇的烹饪技巧
1.调料已经有咸味，不需要再加盐，口味重的自行添加。 2.香菇不宜和西红柿、螃蟹、胡萝卜、驴肉、鹌鹑蛋一同食用。
二、干香菇的吃法有哪些?
一、香菇豆角炒肉
1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
3、豆角洗净切段；拍碎蒜头
4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
二、香菇炒鸡肉
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
三、香菇排骨
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
以上就是香菇菜谱大全做法图片的介绍，希望能对大家有所帮助。
