排骨炖冬瓜，排骨炖冬瓜的做法家常
1. 冬瓜去皮去瓤切块,备用。 2. 排骨清洗干净,剁成小块。 3. 焯水。排骨冷水下锅,放料酒。 4. 水开后,焯水2分钟,沿锅边撇去浮沫。 5. 捞出用清水清洗干净,控水。
最近很多小伙伴想了解关于排骨炖冬瓜的做法家常，今天小编整理了排骨炖冬瓜的做法家常的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、排骨炖冬瓜
排骨炖冬瓜
准备食材:猪排骨，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，味极鲜，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，十三香，青红辣椒。
做法
⒈首先把猪排骨切成小段，锅中加入一勺料酒和姜片，焯过血水后捞出洗干净备用。
⒉提前准备好料汁:两勺味极鲜，一勺老抽，一勺蚝油，再加入盐、鸡精、白糖和十三香，搅拌均匀即可。
⒊锅中倒油，油热后放入冰糖炒至冰糖色倒入排骨翻炒均匀上色，排骨上色之后把葱姜蒜，辣椒花椒八角桂皮和香叶倒入，炒出香味后加入清水。
⒋倒入清水后，把提前准备好的料汁倒入锅中，大火煮开后转小火继续煮30分钟，把排骨煮熟后可以加入自己喜欢的配菜，我这边加入的冬瓜，排骨煮熟后放入冬瓜继续煮10分钟左右，把冬瓜煮熟后倒入青红辣椒，翻炒均匀后大火收汁就可以装盘食用了。
二、冬瓜排骨汤做法
冬瓜排骨汤
食材：排骨350g，姜片，冬瓜300g
制作过程：
1.排骨冷水下锅，加姜片一勺料酒，水开煮两分钟捞出洗净放入电饭锅中。
2.放入两片姜片，再加入两碗的水。开启电饭锅粥汤模式（1个半小时）
3.冬瓜切块，余40分钟放入锅中，同排骨一同焖炖即可。
4.时间到后，起锅+一小勺盐即可。（冬瓜有一些甜味所以没加味精，需要添加味精的伙伴可以加一小勺味精喔）
三、如何做出美味的排骨冬瓜汤?
排骨冬瓜汤是一道家常汤食，主要材料为排骨和冬瓜。其操作简单、口味鲜美、香而不腻、营养丰富。还具有清热解毒、降脂降压等功效。尤其是酷暑季节喝这道汤羹对身体健康十分有益。下面我就把排骨冬瓜汤的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
排骨，冬瓜，葱，姜 ，八角，盐，水等等
- 01 猪排骨500克左右斩成小块放入容器中用水浸泡一个小时左右去一下血水，期间多换几次水
- 02 冬瓜400克左右切去外皮抠掉瓜瓤和种子，清洗干净后切成厚一点的冬瓜片
- 03 葱、姜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、香菜段，八角少许冲洗干净备好
- 04 浸泡好的排骨凉水下锅煮沸后撇净浮沫，捞出用清水反复冲洗干净并控干水分备用
- 05 焯过水的排骨放入电饭煲中放入葱段、姜片、八角、料酒、白醋和一点点白糖炖煮1小时左右
- 06 汤汁呈白色并且排骨八成熟时加适量的盐调味儿，放入冬瓜继续炖煮15分钟左右即可
- 07 炖好后汤汁是白色的并且冬瓜呈透明状非常的诱人，盛入碗中撒上香菜段开始享用舌尖上的美味吧！
特别提示
原创首发指南，未经允许不得转载！以上就是排骨炖冬瓜的做法家常的介绍，希望能对大家有所帮助。
