青团美食配 南京青团适合搭配哪些汤品

一、青团的做法啊

青团做法：

食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。

辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。

具体步骤：

1、100克糯米粉放入盆里。

2、加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。

3、稍稍凉后用手和成面团。

4、加了点斑斓叶香精。

5、揉均匀，加5克色拉油揉匀。

6、就加了5克抹茶粉。

7、再次揉均匀分8等。

8、豆沙馅儿也分好搓圆。

9、取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿。

10、用虎口慢慢包好。

11、放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟。

12、蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面。

13、青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好。

二、吃青团子对人的好处

青团是由艾草和糯米制作而成的，青团中的艾草具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

另外，青团的主要材料是糯米，糯米也是有很多的好处，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。

因为糯米不容易消化，所以大家需要根据自己的消化情况确定，不要贪吃。

扩展资料：

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

青团的历史典故：

传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

资料链接：

青团百度百科

做珍珠丸子的作文600字

猪肉丸子最近我十分的食欲大发，见到什么都想吃什么，但是……素的不行！我是肉食族，我可是食肉动物，吃一点素的就要死掉~~呵呵，才没那么严重呢。

我又想起了一样美食，就是我天天吃都吃不够的：猪肉丸子！哈哈，因为这些年总是不吃，所以又忘掉了它。

刚刚想起来，又想回味回味，我就去找爸爸买点肉去做猪肉丸子。

肉买回来了，爸爸就开始做了，爸爸先把肉切成一条条“小蚯蚓”。

我看了看，真好玩！然后，爸爸用他的大招：超级乱刀砍。

一条条小蚯蚓变成了一团团泥。

爸爸又做下一个工序，是烧开一锅水，这个工序是最简单的。

最后，爸爸就开始搓丸子了。

那些肉被紧紧的搓成了一个个丸子，我真奇怪，那么滑的肉怎么能搓成丸子啊？这个谜我现在也没研究出来。

想着想着，丸子新鲜出炉了。

我不管三七二十一，一下子跑到那里去吃。

恩~~爸爸做的真好！十分有香味，并且肉汁十分多。

还有那里的冬瓜，一咬就满嘴香气四溢。

啊！猪肉丸子真好吃！

家乡的猪血丸子作文1000字

猪血丸子是我们湖南的风味小吃！没逢过年时都能吃上！猪血丸子味儿好，长相很怪，外面黑糊糊的，像是一团占了锅底下黑色的丸子，而里面呢，有红又嫩又有一点黄。

一块块猪血丸子伴着黄色的油果，绿色的香菜和和葱，蒜苗。

***嫩的大蒜，黄里带白的鸡蛋，红通通的辣椒，真是令人口水直流，食欲大振。

猪血丸子还有一段有特殊的来历：传说宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。

母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。

习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。

母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。

有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。

有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。

母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。

当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。

方丈也没有*异议了。

和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。

这样练起武来，更加有劲了。

于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。

后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。

这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。

但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。

事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，就这样一碗传统的猪血丸子就一代一代的传下来。

猪血丸子做法很简单：先将猪血丸子切成片（很硬的也可以在水中煮四五分钟）再切片，辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎，锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒，翻炒至丸子变色，再倒入一勺豆鼓辣酱，炒匀倒入蒜苗辣椒，将辣椒和丸子炒均匀，就可以出锅了。

猪血丸子除了可以爆炒之外，还可以煮、蒸、炒喜欢吃哪一种口味的可以用不同的炒法。

猪血丸子吃起来有一点油油的，辣辣的，有很重的猪血味，我吃猪血有一种习惯，喜欢把一大片猪血放进口中，慢慢的嚼着，品尝着里面的豆腐和猪血。

现在说起猪血丸子，我还真想吃呢！那香香的，辣辣的味道让我留连忘返，我得赶紧叫外婆奶奶给我做点，过年我要回家吃！同学们有时间一定要来我老家，尝尝我家乡的特产！...

我爱家乡的猪血丸子作文600字

大家应该都知道猪血丸子吧，它可是我们湖南的特色小吃，每年过年的时候我们都能吃上。

听说猪血丸子里有一段特殊的来历：传说宋朝也就是我们现在的所在地，湖南有一对母子因为父亲的病早逝所以母亲为了让儿子能够过更好的生活，得有一个健壮的身体，就把他送到少林寺里去习武，因为那里不能吃肉，只能吃素的，所以母亲只能眼睁睁的看着自己的儿子慢慢的瘦下来有一天母亲没有事做，她就想，我有一个什么办法能让儿子吃上自己的肉呢？他就想到了一个办法，先把豆腐的使用纱布晾干，然后再把它搅合一体，再多一些肉放里面聚合在一起，然后呢再把它再放点猪血补补的猪血，然后呢再把它捏成丸子的形状在太阳下暴晒几天，然后再放到火炉边上，用烟熏烤，这样的猪血丸子就做好了，母亲就把他送到少林寺去那里的和尚说这是什么？母亲说这事最多是用豆腐煮食的，所以他们就起来开始吃了为了纪念这位母亲对儿子的关心，我们就把这个做法传承了下来，后来人们都叫她雪吧，可是你把他叫雪吧，那就不好了，所以我们就把它称为猪血丸子

美食狮子头作文450字

每逢春节，我们苏北农家总要包一些包子、饺子、“团子”……一些传统面食。

届时，大家欢聚一堂共同过节。

这时，我们小孩子便可以一饱口福了。

我最喜欢吃“团子”，也就是“狮子头”。

为什么我爱吃呢？原来因为“狮子头”色、香味各料俱佳。

吃起“色”，没有尝过它的人便认为是五彩缤纷的，其实错了，“狮子头”的色彩如其名称——狮子棕毛是淡黄色。

这也寄喻了黄土地是我们农民的根。

说过“色”便谈到了“香”。

这“狮子头”，虽不像桂花那样“十里飘香”，但也能在几十米以外闻到。

每到过年做它时，左邻右舍的孩子们早就闻“香”赴“宴”，嚷着要吃。

这“狮子头”的味可不一般。

这“味”费了我们家乡祖先多少辈才传下来的。

它的“味”儿是清香的葱花姜末的香味夹杂着一点点晕腥的肉味，伴随着调味料的鲜味，在您吃的时候别忘了喝点汤，那汤也很不错。

当汤与馅在您的口腔中跳拉丁舞时，不少游客都会感叹：此物只应天上有，那得人间几回品。

现在的社会是宣传的社会，没有广告是不行的，“狮子头”也不过这“鬼门关”。

可怎么给这人间美食做广告呢？别担心，先人早已替我们做足了广告。

传说当年乾隆帝下江南时亲自品尝了它并赐名“狮子头”。

从那时，先辈门就把这做为“宣传标语”，够“气派”吧！这“狮子头”好看好吃，不好做。

让我来展示一下这个过程吧！在做之前先要准备一个干净的大桶，把肉剁成馅，把葱姜蒜柏剁成末再切成泥。

好，开始做了。

通常大人们会先把肉末直接放入桶内，把“泥”倒入，添一勺盐，滴一滴醋，放入味精，最后加两勺酱油。

搅拌匀后，可以入锅炸了。

为了不让它走形可以先加一点儿淀粉。

入锅后，小心翼翼地添加柴火，小心控制火头。

不一会儿，就成功了。

拿一块薄薄的布拎油。

每当这时我便禁不住口水直流三千尺了，拿一个迅速跑走。

这小小的“狮子头”因为它的色香味名料成了我们过年的期盼，它也沟通我们之间的心灵，缩小了我们的距离，所以我爱“狮子头”！...

清明节为什么要吃青团作文 400字

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。

没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。

他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。

然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。

陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。

天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。

后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。

吃青团的习俗就此流传开来。

由吃月饼想到的作文马上急！！！！！

第一篇，短篇：中秋节是民间的传统节日，世世代代都是在八月十五这天举行过节。

在这个节日里人们都喜欢带上中秋月饼串门探亲访友，交流思想感情。

中秋月饼的外形是圆圆的，别看它体积小小的，制作起来就不那么容易了。

首先要选好材料，要用一等的面粉，最讲究的还是馅料，比如：蛋黄、莲蓉、五仁等等都要精心炮制，这样吃起来才可口。

中秋节这天的晚上却不比寻常了，家家户户都满怀喜悦，喜气洋洋地欢聚一堂吃月饼赏月。

这天晚上的月亮特别圆，也特别亮，人们的心情也特别开心。

晚上八点正，我们一家人围坐在一起畅谈各种月饼的口味，边讲边想吃；爷爷说：“我喜欢吃叉烧的。

”奶奶说：“我喜欢五仁的。

”爸爸说：“我喜欢双黄白莲蓉的”妈妈说：“我喜欢单黄白莲蓉的”叔叔婶婶说：“我喜欢吃冰心的。

”最贪吃的还是弟弟，他高声喊道：“我要吃团圆的月饼。

”逗得一家人哈哈大笑，在笑声中，爷爷打开了一盒盒的月饼宣布：“每人的喜饼来了！”我们津津有味地吃了个开心。

我们就是在这热热闹闹的气氛中快乐地度过了中秋节的这个晚上。

第二篇：晚上，爸爸突然对我说：“李健，你想不想知道一个好消息呀？”我说：“当然想啦！是什么好消息呀？你快说呀！”“刚才在泰富华上班的小姐打电话来，叫我们明天下午去泰富华吃月饼”，没等我爸爸说完，我就立刻问：“吃什么呀？”爸爸说：“吃月饼啊！我便和妈妈一起异口同声地说：“哇！好呀！”接着，我们便各自干各自的事了……到了第二天下午，我们全家人早早梳好妆、打好领带又穿好皮鞋，便开始出发了，到了那里，我们便都找了一个位置坐下，我左望望、右望望，可是就是看不见月饼，爸爸看见我老是看来看去，便说：“你在看什么呀？”我说：“看月饼在哪呗！”爸爸说：“别那么着急，不过我听说这个月饼是特制的，十分大，比一般的月饼都大，而且还十分漂亮呢！”听了爸爸这么说，我更想知道这个月饼到底是这么样的了，虽然看我人还在这里，可我的心却早已飞到了月饼的海洋，想象着月饼的模样，就在这时，我爸爸推了推我，说：“还发什么愣，月饼搬上来啦！”这时，我便立刻从想象中清醒了过来，一看，哇！好大呀！这时，服务员把一大块月饼提了过来，我便连忙说了一声：“谢谢！”便立刻低下头观察起这块月饼来，连台上表演的节目我都没看，只见这块月饼色泽黄润，看上去十分诱人，让人一看到就好像十分想去吃，我吃了一口，哇！真是香甜可口、滑滑嫩嫩，好吃极了，我又吃了吃蛋黄，真是香香喷喷，味道刚好，啊！真是太好吃极了！接着，我便开始情不自禁的一口接一口的吃呀吃、吃呀吃……啊！我今天真高兴，因为我今天终于品尝到了小山似的月饼了！

天水小吃浆水面作文700字

天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。

淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。

蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。

加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。

天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。

天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。

其中荞麦呱呱最受青睐。

其制作方法是将陇南盛产的荞麦粉成“荞糁子”，入水浸泡、加工，取其淀粉加入水锅，小火熬制，即可做成色泽黄亮的呱呱，取出装入盆内加盖，经过回性即可。

其调制很独特：先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。

是天水独有的辣味小吃。

天水捞捞荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。

冷却变得软硬适宜时，即可食用。

捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开天水鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮。

当一碗正宗的天水鸡丝馄饨端到你面前时，搭眼一看，红、黄、绿、白四种颜色一定会让你赏心悦目。

仔细一瞅，红：浅红色的鸡肉，鲜红色的辣椒油；黄：浅黄色的鸡蛋；绿：鲜绿的香菜，大葱，深绿色的海带、榨菜，另外，再加上用白面包成的小馄饨，让你的心情不由得豁然开朗。

二是香味浓。

鸡丝馄饨香就香在鸡汤上，鸡汤的香味和香菜的香味，辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起，就显得鸡汤的香味特别浓。

浓浓的香味让人用语言无法来形容，它让人胃口大开，垂涎三尺。

三是做工细。

天水馄饨包得大小合口；鸡肉都是撕成丝；鸡蛋都是摊成饼，切成和海带一样长约二、三寸细细的丝；香菜、葱都是切成小末；榨菜都是切成小丁形，让菜便于入味，让人便于入口。

四是营养好。

一碗鸡丝馄饨别看数量不多，但在营养方面，可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”。

人体正常活动需要的营养素，如蛋白质、维生素和微量元素都有了，既照顾了北方人受吃面食的习惯，又适合南方人爱吃菜的口味；既有兰州牛肉面经济实惠的特点，又有岐山臊子面香气扑鼻，营养好的长处。

天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓制成一个个小海螺状，煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。

特点是入味、滑爽、易消化。

炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。

天水猪油盒猪油盒以上等精面粉辅以生猪板油、嫩葱、胡麻油、精盐等经过发酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮、油而不腻、酥而不碎等特点，是甘肃天水的名小吃。

天水酸辣里脊以口味和原料合名，是大西北地方风味传统名菜。

甘肃天水厨师烹制的“酸辣里脊”，酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。

天水面鱼（锅走）锅走（音）是把米玉面或小麦面洒入沸水中，边洒边搅，直到变成稠糊状为止，然后把糊盛入底下有孔的器皿中，用大勺在器皿中挤压糊，使它从孔中掉进凉水盆中。

这时原来糊状物变成了小鱼形状的锅走（音）。

最后盛进碗中，浇上已经做好的卤，加入辣椒油、醋等调料。

吃走来滑溜爽口，味美无比。

浆水面片天水城乡人民十分喜欢吃浆水面条。

天水浆水是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到那里，浆水缸背到那里。

天水浆水入口味镁、制作简单、经济合算。

天水打卤面先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。

再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。

臊子中不放肉则为素大卤面。

特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

吃莜面和莜面还能做什么的作文

饺子冬至那天家家要吃饺子，正好我家冰箱里有姥姥和姥爷给我们提前包好的饺子，羊肉西葫芦馅我最喜欢的口味。

妈妈说今天饭简单，饺子让爸爸来煮，我们等着吃现成的就好了。

眼看着爸爸把一大锅凉水和一堆冻饺子一古脑儿都放进了锅里，妈妈急得大喊：“不行！不行！饺子该坨了。

”“没事，我煮饺子不用你管。

”“不行，快捞出来。

”妈妈又道。

“不用，不会坨，我以前一直都是这样煮饺子。

”爸爸有点不耐烦，盖上锅盖，转身去看电视了。

妈妈气着了说：“行，我不管！”不一会儿，爸爸喊：开饭喽！我一进厨房爸爸就一边对我挤眉弄眼一边大声说：“来看爸爸自创的饺子三吃法。

”我有点不明白，爸爸接着说：“你看饺子、面片、肉丸子，正好三样。

”我觉得很有趣。

爸爸把一盘饺子推到妈妈面前说：“老婆你吃饺子，我喝汤，大宝吃肉丸子。

”妈妈紧绷着的脸不说话，爸爸夹起一个饺子说：“看，双眼皮。

”我一看原来一个饺子上粘了两个饺子皮。

我也夹起一个，爸爸说它叫多眼皮，妈妈夹了一个丸子举到爸爸面前，爸爸嘿嘿一乐道：“这个叫没嘴巴，瞧，它没法亲嘴了，多可怜。

”爸爸的解释真逗，妈妈终于憋不住笑了，雨过天晴，太好了！吃饺子喽！莜面周日中午，我和爸爸妈妈一起去吃“郭老汉羊蝎子”，热气腾腾，有辣又香的羊蝎子非常好吃，不过这顿饭让我印象最深的却不是美味羊蝎子，而是饭店里莜面的现场制作。

现场制作莜面的是位三四十岁的阿姨，她头戴蓝花三角巾，身穿蓝花上衣，系着一条白色围裙，阿姨的手指非常灵活，一撮一拉一个桶状的莜面卷就成了，她的动作非常快，手指上下翻飞，看得我眼花缭乱。

阿姨看出我的好奇心，就一边做一边给我讲莜面知识，①莜面是从内蒙古运输过来的，西北地区人们非常爱吃，那里家家都会做，阿姨就是当地人。

②莜面是由燕麦组成的，种类繁多，吃法有面卷、面条、可蒸可煮。

③莜面对高血脂、高血压、糖尿病等人有治疗作用。

④莜面还可以美容、减肥，我建议我妈妈要多吃一些，可惜妈妈说她不爱吃。

没想到一个小小的莜面还有这么多的学问啊！我以后更要留心观察身边的事物。

湖南邵阳

我的家乡在邵阳，那里风光秀丽。

邵阳的特色菜是猪血丸子，这猪血丸子美味无比，人们一听到这个名字，八成口水也要落一摊子了。

是不是想吃啦？我就教教你怎么做吧。

先用纱布将豆腐滤干水分，猪肉切成细末，把鸡蛋煮熟后去壳。

然后，把豆腐揉成糊糊，放入肉末、猪血、辣椒粉、食盐，搅拌一下（注意：搅拌一定要均匀）。

接下来将放了配料的豆腐捏成圆饼，每份包入一个熟鸡蛋，搓成圆球。

最后一步，将丸子外面粘上一层薄薄的猪血，放在木板上晒干或者放在灶台上烤干，就大功告成了。

做好的猪血丸子，圆滚滚的，黑乎乎的。

吃时切成片状，蒸热煮熟都行，下酒下饭都好。

这种丸子容易保存，带起来方便，是邵阳老乡必不可少的美味佳肴。

猪血丸子的历史非常非常悠久，据说已经有上千年历史了。

每年的年底，邵阳地区几乎家家户户都要做很多很多猪血丸子，留着吃上好几个月。

邵阳的猪血丸子真好吃！

做团子在乡下，有个习俗，就是在腊月廿四做团子。

我喜欢做团子，于是，我就回乡下和奶奶一起做团子了。

为何要在腊月廿四做团子，比较流行的说法与旧时习俗“送灶”有关。

老百姓希望灶王爷上天后在玉皇大帝面前说几句好话，家家都要备酒菜祭祀，团子该是祭祀品之一。

另外，旧时生产力不高，百姓劳作了一年，到了年底，需要犒劳一下自己，团子该算是美食之一。

让我们一起来做肉馅。

先把肉做成肉酱，再在里面放一些黄酒，然后把盐放进去，之后撒上味精，最后把切好的放进去。

多搅拌几下就做好了。

做团子的原料是糯米粉，江南农村家家户户都要种上一点糯稻，秋收过后，稀贵的糯米被珍藏起来，到了年底拿出来做团子。

糯米和粳米混合在一起，淘洗干净，晾在粉桶里，等米醒了，就可以上磨了。

所谓的醒，就是要让米有一定的含水量，用这样的米磨出来的粉才会又细又柔。

做团子看似简单其实不简单哦~因为面太干了会裂开，太湿了又粘手不好做。

做团子我可是跟奶奶学的，我爸妈都不会。

那下面就开始了哦。

首先是和面，把水磨粉倒入盆子中用热开水和好。

搓成一大和面团。

和好面后，取适中的一小块放在手里多捏几下然后搓圆。

然后围绕一个顶点开始捏啊捏~捏成一个陀螺形状，那里面当然就是放肉的。

把皮子越搓越薄，这样做出来的团子皮薄了才好吃，但前提是不能穿了哦。

再在里面放肉。

我做的不是特别好，凑合着能吃就不错拉。

团子做好后，垫上粽箬上笼屉蒸，小孩子这个时候最开心，常常绕在灶前不肯走。

大锅烧上十来分钟，蒸汽四溢时，差不多就到了火候。

打开锅盖，热气弥漫了整个屋子，这时会拿来一柄蒲扇使劲扇，一方面是驱散蒸汽，另一方面是让团子冷却。

我喜欢做团子，你呢？

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三、南京青团适合搭配哪些汤品

南京青团是一种传统的中式点心，以其独特的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。在品尝南京青团的同时，搭配一些美味的汤品，不仅可以增加饱腹感，还能让味蕾得到更好的满足。以下是一些适合搭配南京青团的汤品：

西湖牛肉羹：西湖牛肉羹是一道具有杭州特色的汤品，以鲜嫩的牛肉和滑嫩的豆腐为主要食材，搭配上清香的西湖莼菜，口感鲜美，营养丰富。与南京青团搭配，可以中和青团的甜腻，使味蕾更加丰富。

酸辣汤：酸辣汤是一道具有四川特色的汤品，以酸、辣、鲜、香为特点，口感浓郁。与南京青团搭配，可以增加食欲，让人胃口大开。

冬瓜排骨汤：冬瓜排骨汤是一道家常汤品，以冬瓜和排骨为主要食材，炖煮而成。冬瓜清淡利水，排骨滋补养身，与南京青团搭配，既能平衡青团的油腻，又能补充身体所需的营养。

鲍鱼鸡汤：鲍鱼鸡汤是一道高档汤品，以鲍鱼和鸡肉为主要食材，炖煮而成。鲍鱼富含蛋白质和多种微量元素，鸡肉滋补养身，与南京青团搭配，既能提升菜品档次，又能让味蕾得到更好的满足。

西红柿鸡蛋汤：西红柿鸡蛋汤是一道简单的家常汤品，以西红柿和鸡蛋为主要食材，烹饪而成。西红柿富含维生素C和番茄红素，鸡蛋富含优质蛋白质，与南京青团搭配，既能增加饱腹感，又能补充身体所需的营养。

紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤是一道简单的汤品，以紫菜和鸡蛋为主要食材，烹饪而成。紫菜富含碘和多种矿物质，鸡蛋富含优质蛋白质，与南京青团搭配，既能增加饱腹感，又能补充身体所需的营养。

绿豆汤：绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，以绿豆为主要食材，炖煮而成。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，与南京青团搭配，既能中和青团的甜腻，又能清热解暑。

薏米红豆汤：薏米红豆汤是一道养生汤品，以薏米和红豆为主要食材，炖煮而成。薏米具有利水消肿、清热解毒的功效，红豆具有补血养颜、利尿消肿的作用，与南京青团搭配，既能平衡青团的油腻，又能养生保健。

总之，搭配南京青团的汤品可以根据个人口味和需求进行选择，无论是酸辣、鲜美、清淡还是滋补，都能找到合适的汤品与之搭配，让味蕾得到更好的满足。同时，合理搭配汤品，还能增加饱腹感，补充身体所需的营养，达到美食与健康的双重享受。