龙川美食做法儿童夏天？龙川有哪些美食

一、龙川有什么美食名店

有以下美食名店：

1、标记美食店，位于老隆镇新城经济开发区2号小区登峰路三巷117号；

2、华丽美食店快餐，位于广东省河源市龙川县两渡河幼儿园；

3、美心美食馆，位于广东省河源市龙川县老隆镇隆兴路东江影剧院附近；

4、湖南香香美食，位于广东省龙川县老隆镇电影院；

5、孖仔美食店，位于广东省河源市龙川县登峰路2号附近；

6、老地方美食，位于广东省河源市龙川县老隆镇小河南17号；

7、根记美食，位于广东省河源市龙川县东风

二、龙川县美食

龙川县美食有龙川鱼生、龙川牛筋糕、龙川酿香菇、龙川鱼干、龙川卷春等。

1、龙川鱼生：龙川的中部龙母、新田、田心等几个乡镇，村民都有吃鱼生的习惯。龙川的鱼生主料是鱼生片，外搭茶油、盐粉、姜丝、蒜泥、芝麻、鱼腥草、炒饭粒、花生米等八种配料，所以又称“八宝鱼生”。

2、龙川牛筋糕：龙川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混合几种糖类合制而成的。它制作工序多，技艺要求精细，从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。牛筋糕也是远近闻名的东江特产，不少游客来看龙川都会顺带捎上几包回去馈赠友人。

3、龙川酿香菇：酿香菇是在浸泡好的大香菇里酿上肉馅蒸制而成，再浇上勾芡汁。荤素搭配、营养丰富、味道鲜美、做法简单。

4、龙川鱼干：产于无污染的广东龙川美丽的青山湖（枫树坝水库），味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品，也是到了龙川必吃的地方美食。

5、龙川卷春：在龙川，卷春的制作方法是先将鸡蛋或鸭蛋捣成糊状，放在油锅中煎成薄皮，俗称“春皮”，铲起后待凉。然后将擂好的肉馅外裹春皮成条状，即为卷春。卷春结实爽脆，多吃不腻，口感特别好。龙川客家人既把它当成平常的菜肴，又常将它当作馈赠亲友的礼物。

三、河源龙川县有哪些美食值得品尝

河源龙川县位于中国广东省东北部，是客家文化的重要发源地之一。这里的美食深受客家饮食文化的影响，以地道的客家菜为代表，融合了粤菜的精髓，形成了独具特色的地方风味。以下是一些值得品尝的龙川县美食：

盐焗鸡：盐焗鸡是龙川县的传统名菜，选用当地的土鸡，用特制的盐焗料腌制，然后放入瓦煲中慢火炖煮，使鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实而不失弹性，味道香浓。

客家梅菜扣肉：这道菜选用上等五花肉与客家特产梅干菜同烧，肉质软烂入味，梅干菜的酸香与肉的油脂相互融合，口感层次丰富。

酿豆腐：酿豆腐是客家人的传统食品，将豆腐挖空填入肉馅，经过蒸制或煎炸，外皮金黄，内馅鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

客家糯米饭：糯米饭在客家地区有着非常重要的地位，常作为节日食品。糯米搭配腊肉、香菇、花生等食材，蒸煮而成，香气扑鼻，口感糯而不腻。

鱼生：鱼生是一种类似日本刺身的生鱼片，但在调料和食用方式上有所不同。鱼生通常用新鲜的淡水鱼切片，伴以蒜泥、生姜、酱油等调料食用，口感清新。

客家酿三宝：指的是酿苦瓜、酿茄子和酿青椒，将这三种蔬菜掏空后填入肉馅，再进行烹饪，是客家菜中的经典之作。

碗仔糕：碗仔糕是一种传统的客家小吃，主要原料是糯米粉和红糖，蒸煮成型后，表面撒上芝麻和椰丝，甜而不腻，口感糯软。

客家擂茶：擂茶是一种客家传统的饮品，由多种绿叶蔬菜、豆类、花生、芝麻等食材研磨成粉，加入开水和米糊调制而成，具有很好的保健功效。

油角：油角是一种传统的客家点心，外皮酥脆，内馅多为花生、糖和芝麻的混合物，甜而不腻，是节日和招待客人时常见的甜品。

鸭松：鸭松是龙川的特色小吃，用新鲜鸭肉剁碎，加入香料和调味料拌匀，再用竹筒装载，炭火烤制而成，肉质鲜嫩，香味独特。

除了上述美食，龙川县还有许多其他的地道小吃和特色菜肴，如客家卤水、酿辣椒、猪肚包鸡等，都是游客在品尝当地美食时不可错过的选择。每一道菜都蕴含着客家人的智慧和对食材的尊重，体现了客家饮食文化的深厚底蕴。

四、龙川有哪些美食

家乡比较有代表性的美食：01

龙川鱼生

龙川的中部龙母、新田、田心等几个乡镇，村民都有吃鱼生的习惯。龙川的鱼生，主料是鱼生片，外搭茶油、盐粉、姜丝、蒜泥、芝麻、鱼腥草、炒饭粒、花生米等八种配料，所以又称“八宝鱼生”。

02

龙川牛筋糕

龙川牛筋糕是用地地道道的龙川优质糯米粉混合几种糖类合制而成的。它制作工序多，技艺要求精细，从磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕类的制作时间要长一倍多。牛筋糕也是远近闻名的东江特产，不少游客来看龙川都会顺带捎上几包回去馈赠友人。

03

龙川酿香菇

酿香菇，是在浸泡好的大香菇里酿上肉馅蒸制而成，再浇上勾芡汁。荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

04

龙川鱼干

产于无污染的广东龙川美丽的青山湖（枫树坝水库），味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品，也是到了龙川必吃的地方美食。

05

龙川卷春

在龙川，卷春的制作方法是先将鸡蛋或鸭蛋捣成糊状，放在油锅中煎成薄皮，俗称“春皮”，铲起后待凉。然后将擂好的肉馅外裹春皮成条状，即为卷春。卷春结实爽脆，多吃不腻，口感特别好。龙川客家人既把它当成平常的菜肴，又常将它当作馈赠亲友的礼物。

06

车田豆腐

车田豆腐产自于河源龙川县车田镇，采用东江上游天然山泉水以及当地的绿衣黄豆配以传统工艺制作而成，有石膏豆腐和盐卤豆腐两种，是客家豆腐之极品。车田豆腐独具特色，盛名经久不衰。豆香扑鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鲜美。

07

客家粄

龙川是客家聚居地，所以各种客家粄是非常流行的，在龙川基本上客家的各种粄都可以吃到，有甜粄、黄粄、萝卜粄、红粄、鸡颈粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等，都味道很不错，值得品尝。

08

佗城豆腐丸

龙川佗城豆腐是用本地养殖的草鱼和农家土猪肉，配上当地沙土种植的白萝卜，用少量的佐料作为配味，加工制作的美味佳肴，口感十分爽口、清甜、饱满。