炒冬瓜的家常做法,炒冬瓜的家常做法
1、冬瓜去皮去籽;姜切丝;葱选葱绿切碎。2、热锅温油,爆香姜丝、豆瓣酱。3、倒入冬瓜片,炒匀。4、加入调料麻油,加入料理胡椒粉。5、倒入清汤(平于冬瓜),加盐、糖适量大火烧开,转小火焖至冬瓜熟透。
最近很多小伙伴想了解关于炒冬瓜的家常做法,今天小编整理了炒冬瓜的家常做法的内容分享给大家,一起来看看吧。
文章目录:
一、炒冬瓜的家常做法
炒冬瓜的家常做法如下:
一、辣炒冬瓜
食材:冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精。
做法:
1、冬瓜去皮去籽洗净切块。
2、起油锅加热,放入冬瓜煸炒。
3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟。
4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透。
5、最后放入适量的味精炒匀即可。
二、豌豆炒冬瓜
食材:冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽。
做法:
1、锅中入水烧开,下豌豆煮熟,捞出备用。
2、锅内放油,下冬瓜粒跟红椒。
3、放入豌豆粒,翻炒。
4、放入玉米粒。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。
三、豆瓣酱炒冬瓜
食材:冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉。
做法:
1、冬瓜去皮去籽;姜切丝;葱选葱绿切碎。
2、热锅温油,爆香姜丝、豆瓣酱。
3、倒入冬瓜片,炒匀。
4、加入调料麻油,加入料理胡椒粉。
5、倒入清汤(平于冬瓜),加盐、糖适量大火烧开,转小火焖至冬瓜熟透。
6、装碟后放上香葱即可。
二、清炒冬瓜怎样做才好吃?
清炒冬瓜最好吃做法如下:
步骤一:
准备配料。冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了容易化。
步骤二:
冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。(其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高,吃多了又怕想长肉肉)。油热加蒜粒煸香。
步骤三:
倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后,可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至均匀后,再大火收空侍一下汁。全程不超过5分钟,一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤四:
盛出开吃啦。秋季的冬瓜,正是时候,口感肉肉的,但是又很清爽。
冬瓜小贴士:
1、选购冬瓜:凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末斗笑吵、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜,反之,其质量就差。如冬瓜有纹肉,瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹,是因为瓜肉变松;瓜身很轻,说明此瓜已变质,味道很苦。
2、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完,剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后,略等片刻,切面上会出现星星点点的黏液,这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面,再用手抹平贴紧升前,存放3-5天仍新鲜,如果用无毒的干净塑料薄膜贴上,存放时间会更长。
清炒冬瓜最好吃做法如下:
步骤一:
准备配料。冬瓜切片,不用切的太薄,因为冬瓜易出水,太薄了容易化。
步骤二:
冷锅烧热,加菜油,菜油炒素菜,会更香。(其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高,吃多了又怕想长肉肉)。油热加蒜粒煸香。
步骤三:
倒入冬瓜片翻炒。炒至有些软后,可以准备放调料。蚝油半勺。生抽小半勺。炒至均匀后,再大火收空侍一下汁。全程不超过5分钟,一道简单的炒冬瓜就完成咯。
步骤四:
盛出开吃啦。秋季的冬瓜,正是时候,口感肉肉的,但是又很清爽。
冬瓜小贴士:
1、选购冬瓜:凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末斗笑吵、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜,反之,其质量就差。如冬瓜有纹肉,瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹,是因为瓜肉变松;瓜身很轻,说明此瓜已变质,味道很苦。
2、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完,剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后,略等片刻,切面上会出现星星点点的黏液,这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面,再用手抹平贴紧升前,存放3-5天仍新鲜,如果用无毒的干净塑料薄膜贴上,存放时间会更长。
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三、冬瓜怎么做好吃
冬瓜是一种非常健康的蔬菜,口感清淡,适合各种烹饪方式。几种常见的冬瓜做法:
1、清炒冬瓜:将冬瓜切成小块,搭配蒜末和姜末炒至断生,再加入盐、味精、生抽翻炒均匀即可。
2、肉末冬瓜:将冬瓜切成小块,和肉末一起煮至冬瓜软烂,再加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
3、冬瓜汤:将冬瓜切成片,加入骨头汤或鸡汤中煮熟,再加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
4、红烧冬瓜:将冬瓜翻炒一分钟后,加入生抽、老抽、白糖、料酒烧至入味即可。
四、瘦肉炒冬瓜怎么做比较好吃?
答:一、做瘦肉炒冬瓜需要的食材:
冬瓜250克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、料酒2勺、淀粉2勺。
二、瘦肉炒冬瓜的做法:
1、把冬瓜洗净,去皮切成片。
2、把猪肉洗净。
3、把猪肉切成片。
4、把猪肉片放入碗里,加入盐、料酒、淀粉,搅拌均匀。
5、热锅热油,放入猪肉片,翻炒3分钟至熟。
6、把炒熟的猪肉片盛出备用。
7、锅里重新倒入油,烧热,放入冬瓜,翻炒2分钟。
8、加入盐,翻炒5分钟。
9、倒入炒好的猪肉片,加入酱油。
10、翻炒3分钟就可以出锅了。
11、最后把瘦肉炒冬瓜装盘。
瘦肉炒冬瓜的小窍门:
我们把冬瓜炒至刚好熟透就可以了,不要煮太烂了。
以上就是炒冬瓜的家常做法的介绍,希望能对大家有所帮助。