给肉都不换的干锅菜花，干锅菜花的做法
干锅花菜 所用食材：花菜一朵、五花肉2两、大蒜1头、干辣椒适量；生抽2勺、蚝油1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。第一步：菜花不要直接冲洗，没什么作用，将其掰成小朵，用流水清洗干净备用。五花肉切片备用。
最近很多小伙伴想了解关于干锅菜花的做法，今天小编整理了干锅菜花的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、给肉都不换的干锅菜花
干锅花菜
做法：
1、花菜焯水两分钟捞出；
2、蒜末、小米辣爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油；
3、放入花菜，翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖提鲜；
4、倒入青椒翻炒片刻即可出锅。
二、干锅菜花的家常做法
干锅菜花的家常做法如下：
材料：花菜1颗、五花肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、干辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、食用油、食盐、老抽、生抽、糖、清水。
工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。
1、将花菜掰成小朵，花菜里面加入清水，放点盐把花菜泡一下，去除虫卵和残留的农药，浸泡大约15分钟左右，花菜泡好之后来出来控水。
2、将五花肉去皮，改刀切成片；准备青红辣椒，将辣椒去头去籽，辣椒切成块，红辣椒也切成块；再切点洋葱丝，将洋葱抓散；切几个干辣椒，葱切成片，大蒜也切成片。
3、锅中烧水，水开之后放入花菜，放点盐增加底味，再放点食用油，这样保持花菜的色泽，这样焯水一分钟左右捞出来，不能焯水时间太长，否则花菜就没有脆爽的口感了。
4、锅中放入油，放入肉片，将肉片煸炒出猪油，这样煎至微黄，等会炒出来更香，然后放入花椒干辣椒，再放入葱蒜，炒出蒜香味，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花菜，然后放入青红辣椒。
5、再放点老抽上色，再来点生抽，半勺盐，少量的糖提鲜，出锅前放入洋葱，这样翻炒均匀就可以出锅了。
6、装盘，开吃。
以上就是干锅菜花的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
tags:
