香芋拔丝的做法大全，拔丝芋头的做法
香芋拔丝的做法大全如下：主料：香芋适量、红薯适量。辅料：白糖四大勺、油适量。1、红薯和香芋切块，切条也行，不要太厚。2、锅四分热后把香芋和红薯分开炸，各炸两分钟就差不多熟透了。3、炸好的香芋和红薯。
最近很多小伙伴想了解关于拔丝芋头的做法，今天小编整理了拔丝芋头的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、香芋拔丝的做法大全
香芋拔丝的做法大全如下：
主料：香芋适量、红薯适量。
辅料：白糖四大勺、油适量。
1、红薯和香芋切块，切条也行，不要太厚。
2、锅四分热后把香芋和红薯分开炸，各炸两分钟就差不多熟透了。
3、炸好的香芋和红薯。
4、油烧至五分热下白糖，煮至焦黄，关小火，不要煮太过了不然会不成丝。
5、放入炸好的香芋和红薯，迅速翻炒即可。
二、拔丝芋头的做法(甜蜜口感,家庭美味)
拔丝芋头是一道家庭美味的传统糖果，口感甜蜜、香软可口。它不仅是一道美味佳肴，更是一种传统文化的体现。今天，我们就来分享一下拔丝芋头的制作方法，让大家在家也能轻松制作出这道美味佳肴。
材料准备
制作拔丝芋头的材料非常简单，主要有芋头、白砂糖、水和油。以下是具体的材料清单：
1.芋头：500克
2.白砂糖：300克
3.水：150毫升
4.油：适量
步骤说明
接下来，我们就来一步步地演示如何制作拔丝芋头。
步骤一：准备芋头
首先，我们需要将芋头洗净，去皮，切成小块。然后将芋头放入清水中浸泡30分钟，以去除芋头中的淀粉质。
步骤二：煮芋头
将芋头放入锅中，加入足够的水，煮20分钟左右，直到芋头变得柔软。然后将芋头捞出，放入碗中备用。
步骤三：拔丝糖浆
将砂糖和水放入锅中，用中火煮开，直到砂糖完全融化。然后改用小火，继续煮5分钟左右，直到糖浆变成琥珀色。
步骤四：拔丝芋头
将煮好的芋头块放入糖浆中，用筷子或勺子轻轻搅拌，让糖浆均匀地附着在芋头上。然后将芋头捞出，放在烤盘上，待其稍微冷却后，用筷子或勺子将芋头拔出，使糖浆形成丝状。最后，将拔好丝的芋头放在碗中，撒上适量的芝麻和炒熟的花生米即可。
结尾
拔丝芋头是一道美味可口的传统糖果，制作方法简单，口感甜蜜香软，非常适合作为家庭甜点。希望大家能够通过本文学会如何制作拔丝芋头，享受到这道美味佳肴带来的甜蜜口感。
三、怎样做拔丝芋头
芋头平时大家应该不是经常吃，但是芋头的营养价值高，而且口感香甜清脆，芋头很适合做拔丝，很多人都喜欢拔丝的味道，那就来学习怎么做拔丝芋头，一定会爱上它。
做法一、拔丝芋头
材料
主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
做法二、芋头拔丝
菜谱简介 芋头拔丝 很简单 宴会好点心
材料
芋头 600克,冰水 1碗,白糖 5~6大匙,水 1.5大匙,油 适量
做法
1、芋头削皮 切块
2、起油锅放芋头下去炸 炸到金黄色捞起
3、锅里留一点油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到变金黄色 就可以把芋头放下去
4、芋头 用冰水 外壳会变的很脆
做法三、拔丝芋头
材料
芋头，油，白糖
做法
1、先炸芋头至金黄色；
2、然后留下一点油放入白糖；
3、等到白糖冒泡，再放入炸好的芋头翻炒即可。
四、如何做出口感酥脆、鲜甜软糯的拔丝芋头
拔丝芋头是一道极具中国特色的甜点，具有鲜美软糯、甜度适中、口感酥脆，美味可口的特点，是广大美食爱好者们的最爱。然而，对于很多家庭厨师来说，要做出一份口感鲜美、色泽红亮、糖色适中的拔丝芋头，却并不是一件容易的事。接下来，本文将为大家详细介绍一下如何制作拔丝芋头，让你轻松掌握烹饪技巧。
材料：
芋头500克、白砂糖200克、面粉50克、油适量
做法：
1.将芋头去皮、洗净，切成大块，蒸熟备用。
2.把蒸好的芋头沥干水分捣成泥状。
3.将捣好的芋泥加入适量白糖、淀粉搅打均匀备用。
4.把糖和清水按照2：1的比例混合在一起，搅拌均匀制成糖水备用。
5.开火烧锅，放入油，待油热后将芋泥一勺一勺下锅煎至两面金黄。
6.铲起芋饼放在烤盘上，再将糖水倒在芋饼上，用手拌匀，等糖水凉了后就能拉丝了。
7.拔丝的方法就是将铁勺的一头沾上糖水，从芋饼的四周开始推拉，直到形成一串晶莹剔透的丝状就可以了。
小贴士：
1.芋头要选用新鲜的品种，不要过老，如果过老会影响口感。
2.在拌芋泥的时候，在加入白糖时，要分次加入，一边加一边搅拌，避免芋泥过甜。
3.糖水的浓度要适中，过于稠口感会变硬，而过于稀会影响拉丝效果。
4.炸芋饼时不要下太多，以免一次性下入芋饼温度过高而烧焦。
5.拔丝的时候勺子不能离开糖水表面，否则糖水会凝固变硬而无法顺畅拉丝。
总结：
制作拔丝芋头并不难，只要掌握好几个要领，就能轻松完成。做出来的拔丝芋头口感鲜甜、软糯口感极佳，色泽鲜艳、香甜可口，是一道不可多得的经典甜品。希望大家能够动手尝试一下，体验一下制作过程的乐趣，同时分享美食的喜悦。
五、芋头有没有简单又好吃的做法推荐?
┄【芋头点心】┄
〖 食材清单 〗芋头150克、淀粉、葱花
醤汁：生抽、香油、蚝油、一点点的盐
〖 制作步骤 〗
1、芋头150克，新鲜的芋头小小个，但是比较的软糯鲜香；
2、上锅蒸熟，带皮蒸熟后稍微放凉了将皮剥掉，放入深一点的盆里，芋头先蒸再去皮，就不会让手沾上粘液发痒了，压成泥；
3、加入适量的淀粉，不用一次性加进去，根据芋头泥的干湿情况逐步增加淀粉的量，直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团就可以了；
4、取一小块面团，将小剂子放在手心，一个个搓成椭圆形，丸子一次可以多搓点，放在冰箱里冻着随吃随煮，做早餐比较省事；
5、水开后下锅煮，小剂子明显膨大，全部都浮在水面上，就说明剂子已经煮好了，捞出来过一下凉水，口感会更好，沥干水分备用；
6、先来调个醤汁吧：生抽、香油、蚝油、一点点的盐拌匀；
7、锅里加半碗清水，酱汁倒进去煮一煮，煮开后把芋头小丸子倒进去，汤汁差不多收干的时候加点水淀粉勾芡，稍微翻炒翻炒
让小丸子均匀裹上酱汁后撒点葱花即可出锅，这样做出来的芋头不仅营养丰富，做法也是特别的简单，不用发酵不用揉面。
┄【香芋小炒黄】┄
〖 食材清单 〗芋头、干辣椒、韭菜、食用油
1、先来处理芋头，去皮，可以带个手套，因为芋头黏液里含植物碱，所以接触皮肤会刺痒；
2、擦丝；
3、现在来倒油，可以多倒一点，用筷子试一下油温，当筷子下去能马上鼓出小泡泡就可以下芋头丝了；
4、中火慢慢的炸，炸至金黄色捞出；
5、锅里另外加少许油，下几个干辣椒，煸炒出香味后捞出来，加韭菜，炒软后加芋头丝，翻炒一下，加点椒盐，翻炒均匀就可以出锅了；
非常的酥脆，其实芋头的味道已经快吃不出来了
只是觉得这个丝儿吃起来比薯条还要香上许多，小孩一定会很喜欢的。
┄【芋头饺子】┄
〖 食材清单 〗芋头630克、红薯粉600克、土豆1个、胡萝卜1根、猪肉1斤、玉米2把、葱花1把、鸡蛋1个、香油2勺、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油
〖 制作步骤 〗
1、先来蒸芋头，冷水上锅，大火蒸到熟透即可，关火取出后趁热剥皮，剥皮的时候把有硬块的地方挖下来不要，这里的去皮后的芋头一共是 630克；
2、接着我们把它压成芋泥，然后少量多次地添加红薯粉，边加边揉，直到能揉成一个软硬适中的面团，觉得有点干就适量地加点水，我大概加了600克的红薯粉，揉好后我们先给它放在一旁；
3、接着我们来准备馅儿，土豆一个，去皮后先切厚片再切条 ，最后切成小丁，土豆容易变色 ，切好后我们先给它装到水里面泡着；
4、再来一根儿胡萝卜，去皮后也切成小丁，肉馅儿里面加点胡萝卜，好看又好吃；
5、接着来绞肉，1斤猪肉加几片生姜，打好后盛出来装到一个大一点的碗中；
6、接着把切好的胡萝卜和土豆也都加进来，再来2把玉米、1把葱花、1个鸡蛋，接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，最后再加两勺香油；
7、带上手套直接上手拌匀并搅打上劲儿，打好的馅儿是非常黏稠的，像这样就可以了；
8、馅儿的部分就调好了，接着我们来看面团儿，先把面团揪一小块，鸡蛋大小即可，直接放到开水里面煮两分钟，把这个面团儿完全的煮熟煮透；
9、捞出来后直接放进碗里，然后把他们全部揉到一起，熟的面团主要起到一个粘合的作用，让我们包的时候和煮的时候不会破皮；
10、揉好后就可以开始包了，揪一小块先揉圆，再放到手掌压扁，最后用手指转动的方式捏成一张面皮，不用特别薄，太薄了反而容易破，中间包上一勺调好的馅儿，两边捏合起来就可以了，我们的饺子生胚就做好啦；
11、这个芋头饺子和普通的饺子是一样的，吃不完的也可以直接放到冰箱冷冻保存，吃的时候直接煮就可以，随吃随取非常的方便；
12、现在我们来煮饺子吧，水开下饺子，煮到饺子全部飘起来后再继续煮5分钟，这个芋头饺子皮比较厚 ，我们要多煮一会儿；
13、煮饺子的时间我们来调个汤底，碗里加1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺热油，趁热再倒2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖、1小勺盐，拌匀后再来两勺热汤，酸辣口味的就做好了；
14、这时候锅里的饺子也煮好了，全部都浮起来了，捞起来后装到碗里就可以开动啦。
以上就是拔丝芋头的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
