安吉本地美食真实大全 安吉必吃的十大美食

一、安吉必吃的十大美食

安吉必吃的十大美食有寻味土鸡煲，紫梅羊肉汤，天赋鱼头，茶汁红烧肉，航顺鱼头，粽叶粉蒸肉，栗子烧肉，一品酱排骨，干菜麦饼，腌笃鲜。

1、寻味土鸡煲：一锅香香的土鸡，吃这道菜，一定要先喝汤，没有添加过多的调料，食材本味便完全地体现出来。

2、紫梅羊肉汤：群峰幽谷、秀湖美滩，古朴野趣的梅溪镇紫梅山庄，这里的特色羊肉汤是一绝。选用农家的土山羊腿肉为原料，羊肉鲜香没有腥膻味，让不吃羊肉的人都能喝上一大碗。

3、天赋鱼头：活水源头秘绝鲜，天赋鱼头由来已久，因主材鱼头选自安吉孝丰赋石水库而得名，由于赋石水库水质极好，放养的鱼不带泥腥味儿，鱼肉爽滑细腻。

4、茶汁红烧肉：茶韵悠悠沁肉香，在天荒坪大溪村的中山酒楼，红烧肉在安吉农家菜中属于“标配”的一道菜。

5、航顺鱼头：论烹鱼的老牌饭店、吃鱼的好去处，不得不提跨越三十个年头的老梅溪航顺饭店，在这里花鲢、丁鱼、鳊鱼等西苕溪中的时令野生鱼应有尽有。

6、粽叶粉蒸肉：取四片形状完整的粽叶，修剪成合适的大小，选自上好的五花肉与香米粉包裹起来蒸制而成，肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

7、栗子烧肉：秋冬季正是安吉吃板栗的最佳时节，将打下来的栗子一筐筐储存下来，用清水煮熟直接剥壳吃或者烧一碗栗子烧肉，是最常见的吃法。

8、一品酱排骨：“一品酱排骨”采用高压蒸煮，过油、着色每一道工序都尤其讲究，浓郁的味道，依然酥得入口即化，区别于传统酱排骨的甜，适中的口味没有腻人的口味。

9、干菜麦饼：说完大鱼大肉，再来一些特色小吃——干菜麦饼，章村人家家户户都会做的麦食。新鲜出炉的干菜麦饼味道是最好的，仅仅香味就让人忍不住想尝一口了。

10、腌笃鲜：安吉人最喜爱的美食之一，莫过于那盆腌笃鲜。咸肉汁水慢慢渗透到冬笋中，使之有冬笋的鲜味，又能带出咸肉特有的风味。

二、安吉必吃的十大美食 必吃的10种经典美食

1、寻味土鸡煲：一锅香香的土鸡，吃这道菜，一定要先喝汤，没有添加过多的调料，食材本味便完全地体现出来，这正是土鸡煲最吸引人的地方~细细品味，在鲜咸的口感下还有一丝甜味，鲜美至极，鸡肉软嫩无比。

2、紫梅羊肉汤：群峰幽谷、秀湖美滩，古朴野趣的梅溪镇紫梅山庄，这里的特色羊肉汤是一绝。选用农家的土山羊腿肉为原料，羊肉鲜香没有腥膻味，让不吃羊肉的人都能喝上一大碗。

3、天赋鱼头：活水源头秘绝鲜，天赋鱼头由来已久，因主材鱼头选自安吉孝丰赋石水库而得名，由于赋石水库水质极好，放养的鱼不带泥腥味儿，鱼肉爽滑细腻，好食材成就好菜肴。其中香溢度假村的天赋鱼头加入了“养生”秘制配方，在首届“舌尖上的安吉”大赛获荣“十大名菜”的称号。

4、茶汁红烧肉：茶韵悠悠沁肉香，在天荒坪大溪村的中山酒楼，红烧肉在安吉农家菜中属于“标配”的一道菜，这次小旅君介绍的是极具特点的是茶汁烧肉~制作这道菜需要白茶汁烧的肉才不会变色，白茶与肉经过90度开水泡煮，色泽鲜红，茶香与肉香并存~

5、航顺鱼头：论烹鱼的老牌饭店、吃鱼的好去处，不得不提跨越三十个年头的老梅溪航顺饭店，在这里花鲢、丁鱼、鳊鱼等西苕溪中的时令野生鱼应有尽有，招牌菜“航顺鱼头”色泽红亮，味浓可口，肉质鲜美，细嫩如豆腐却无鱼腥，令人赞不绝口！

6、粽叶粉蒸肉：取四片形状完整的粽叶，修剪成合适的大小，选自上好的五花肉与香米粉包裹起来蒸制而成，肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

7、栗子烧肉：秋冬季正是安吉吃板栗的最佳时节，将打下来的栗子一筐筐储存下来，用清水煮熟直接剥壳吃或者烧一碗栗子烧肉，是最常见的吃法。甜甜糯糯的栗子入口即化，非常酥口，肉质更是新鲜有嚼劲，吃完后的汤汁配饭更是一绝。

8、一品酱排骨：“一品酱排骨”采用高压蒸煮，过油、着色每一道工序都尤其讲究，浓郁的味道，依然酥得入口即化，区别于传统酱排骨的甜，适中的口味没有腻人的口味。

9、干菜麦饼：说完大鱼大肉，再来一些特色小吃——干菜麦饼，章村人家家户户都会做的麦食。新鲜出炉的干菜麦饼味道是最好的，仅仅香味就让人忍不住想尝一口了。拿起一块，对着尖尖的那一头咬一口下去，外皮已被烤得酥脆，而里面却很嫩，干菜的咸鲜，腊肉的油滑，辣椒的刺激，在味蕾奏起了一道交响曲。

10、腌笃鲜：安吉人最喜爱的美食之一，莫过于那盆腌笃鲜。咸肉汁水慢慢渗透到冬笋中，使之有冬笋的鲜味，又能带出咸肉特有的风味。安吉腌笃鲜好用冬笋，一定要用暖锅一直煨着，汤汁越收越浓，味道越来越好。肉香笋香，咬一口笋，咸肉的鲜味四溢。将汤汁倒在饭里时，可以吃下三碗饭。

三、安吉特色十大小吃

安吉特色十大小吃

1.太子面

太子面是安吉的一道传统美食，由一种名为“毛面”的细长面条和选用了当季时令蔬菜、炒香鹅肝等材料构成，汤头则选用熬制多种肉骨以及时令野山菜等材料所熬制而成，离滕王阁不远的长生桥边上就有一家很有名的太子面店，至今已经有近百年历史。

2.竹筒饭

竹筒饭是安吉的另一道特色美食，选用有机竹筒将当季的时令米饭、肉类和蔬菜等一并放入一起蒸制而成。蒸制出的竹筒饭，不但香味怡人，而且非常好吃，口感独特而且营养丰富，至今在当地仍是游客和本地人的最爱。

3.酿皮儿

酿皮儿是一道非常受当地人喜爱的特色小吃，由当地的老百姓创造，并广为流传。它是由糯米、豆腐皮、笋丝和瘦肉等食材组成，在蒸煮过程中，将其放入碗中用红蒸菜叶包裹，使其独特的香味得以保存。味道鲜美，是安吉独有的传统美食。

4.九转莲花卷

九转莲花卷是安吉的一道传统美食，以用面粉和鸡蛋制成的薄皮为外壳，蕴含着鲜嫩多汁的猪肉馅和鲜香可口的野菜，卷成莲花状，色香味俱佳，深受游客和当地人的喜爱。

5.红糟鱼

红糟鱼是安吉的特色美食之一，以安吉本地出产的鲜鱼和红糟制成，口感鲜美、味道独特。红糟鱼制作过程复杂，需要先用糟粕腌制鱼肉，再将其煮至七分熟，最后加入葱姜蒜等香料，翻炒至香气四溢。

6.干菜肉饼

干菜肉饼是安吉的一道传统特色美食，选用了当地新鲜的猪肉和蔬菜，加入洗净的干菜炒香，烤成饼状而成，口感酥脆，外焦里嫩，味道浓郁，口感独特，是安吉当地居民常备的下酒菜。

7.油麦菜糍粑

油麦菜糍粑是安吉的一道传统美食，外表呈现出糍粑的形状，内部则是油麦菜和糯米粉的混合物，口感非常独特。他具有不同的口感风味，油麦菜的清香，糯米和芝麻的香味完美融合，风味独特，是安吉独有的下午茶点心。

8.鸡蛋卷

鸡蛋卷是安吉的一道著名的早餐食品，常被当地居民当做早餐的主食之一，因其卷筒状而得名。以蛋液和面粉混合成的面饼为底，再加入适量的猪肉丝、豆腐干等食材，翻滚裹成卷状，煎至两面金黄脆口，口感香鲜可口。

9.女儿村特产皮蛋

在安吉女儿村，有一种传统特产皮蛋，以咸蛋为原料，加上当地独特的特制香料，经过发酵、熟成而成，口味独特。皮蛋内部半透明，富含蛋白质和维生素，是当地人们特别钟爱的下酒小菜。

10.糯米藕粉

糯米藕粉是安吉的又一道著名的特色小吃，选用当地新鲜的藕和糯米混合磨制而成，口感独特，糯米香味和藕片甜香味完美融合，软糯可口。它是安吉非常有名的特色小吃之一，被誉为安吉人民的传统美食。

总结

以上是安吉的十大特色小吃，每一道小吃都具有独特的特色和口感，深受游客和当地人们的喜爱。如果您来到安吉，一定不能错过这些美食。