30种常吃的川菜,你真的都尝试过了吗?，川菜大全家常菜
11. 冷吃兔 冷吃兔原本是四川常见的农家菜，也算得上是重庆人的传统美食之一。佐料包括白酒、五香粉、花椒等多种，口感鲜美十足。12. 番茄炒蛋 番茄炒蛋是川菜中非常经典的一道家常菜肴，原料简单，但却具有浓郁的味道。
最近很多小伙伴想了解关于川菜大全家常菜，今天小编整理了川菜大全家常菜的内容分享给大家，一起来看看吧。
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一、30种最常吃的川菜,你真的都尝试过了吗?
作为中国最具代表性的八大菜系之一，川菜以其味道醇厚、口感适中、色香味俱佳的特点，在众多美食家中广受欢迎。然而，即便是经常品尝川菜的人们，也未必能够品尝到所有的川菜美味。这里，我们列举出了30种最常见最好吃的川菜，希望能够给大家的味蕾带去不一样的惊喜。
1. 麻婆豆腐
这道菜是四川名小吃，由豆腐、肉末、豆瓣酱等调料制成，口感麻辣鲜香，是四川人最喜欢的一道菜。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁作为四川菜系里最有名的代表性菜肴之一，它的做法独特，口感丰富，吃了之后既能饱腹又甘美可口。
3. 口水鸡
口水鸡是一道辣味十足的川菜，选用鸡腿肉，加入花椒辣椒等烹制而成，吃起来麻辣可口，让人胃口大开。
4. 水煮鱼
水煮鱼是川菜中最为有名的一道菜肴之一，选用优质的鱼肉，配以泡辣椒、花椒等调料，煮制而成，其麻辣可口的特点让爱辣的人欲罢不能。
5. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川非常有名的川菜菜肴之一，是由肉丝、香菇、竹笋、豆角等经过腌制后加入多种调料制成，口感酸甜可口。
6. 干煸豆角
干煸豆角是一道将豆角炒成焦黄色并具有弹性的四川川菜，它的口感和豆腐干类似，十分鲜美可口。
7. 川味水煮牛肉
川味水煮牛肉的特色在于辣味重、汤浓味美，牛肉质地细嫩，富有弹性，口感鲜辣诱人，在四川也十分受欢迎。
8. 担担面
担担面是四川名吃之一，在南北方已经风行很久，以其味道鲜美、色香味俱佳而享誉全国。
9. 麻辣香锅
麻辣香锅是一种融汇川菜、湘菜等多种中华民族特色的料理，具有色香味美和荤素搭配的特点。
10. 红烧肉
红烧肉是中国各地都有的一种传统菜肴，四川人做出的红烧肉口感鲜嫩、五香味浓、甜度适宜。
11. 冷吃兔
冷吃兔原本是四川常见的农家菜，也算得上是重庆人的传统美食之一。佐料包括白酒、五香粉、花椒等多种，口感鲜美十足。
12. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是川菜中非常经典的一道家常菜肴，原料简单，但却具有浓郁的味道，而其口感清爽宜人也让这道菜深受人们喜欢。
13. 夫妻肺片
夫妻肺片是广受欢迎的川菜之一，由牛舌尖、肺片等选料，配以辣椒油、花椒粉等调料烹制而成，口感麻辣可口。
14. 酸菜鱼
酸菜鱼以其独特的口感享誉川渝地区，以鲜辣、酸甜为主要风味。
15. 红油抄手
这道四川特色小吃口感鲜美，肉馅Q弹细腻，味道十分适中，再加上酱料的独特香味，已成为了四川人无法割舍的排挡美味。
16. 鸡公煲
鸡公煲口感浓郁，鸡肉的鲜嫩与花椒、辣椒的浓香相结合，让人无法抗拒。这道菜肴虽然在做法上简单，但却有着非常高的口感。
17. 回锅肉
回锅肉是四川传统名菜，以其色泽红亮，味道浓郁，口感嫩滑而备受青睐。
18. 三鲜豆腐汤
一碗三鲜豆腐汤，里面加入了豆腐乳、蘑菇和肉丝，一勺喝下去仿佛能够让人对四川菜系有更深刻的了解。
19. 清蒸鲈鱼
清蒸鱼这道菜口感鲜美，入口细腻，鲈鱼肉质清脆嫩滑，再配以姜末蒜末的香气，更是让人食欲大开。
20. 毛血旺
毛血旺是重庆特色火锅菜品之一，主要原料有鸭肠、豆皮、牛肉卷、粉丝等食
二、川菜的名菜有哪些
川菜的名菜主要有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、蒜泥白肉、豆瓣鱼和口水鸡。
酸菜鱼
酸菜鱼也被叫做酸汤鱼，在重庆地区相当普遍，调味独特，烹调技法讲究而著称。流行于上世纪90年代，是川菜名菜，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼作为主料，配上了泡菜等食材，口味酸辣，酸菜能提升菜的口感，而且非常下饭。
回锅肉
回锅肉是川菜中的家常菜，也是川菜名菜之一，制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，很多人都喜欢吃的一道美味。
麻婆豆腐
麻婆豆腐到了川菜馆就会有，属于川菜，豆腐作为原材料，还有牛肉末或者是猪肉，配上辣椒和花椒等食材，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，口味独特，口感顺滑。
辣子鸡
辣子鸡是川渝地区特色菜肴，用鸡作为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种调味料，这道菜虽然很多地方都有，但是川菜中的辣子鸡最有名，成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜的名菜，以鱼香味而出名，属于川菜，鱼香肉丝是一道很常见的家常菜肴，成菜具有鱼香味，但是没有用鱼，是用各种调味料调制而成的一道菜，风味独特，而今已广泛用于川味的熟菜中。
水煮鱼
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道川菜名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制的，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉这些部位作为材料，卤制而成，里面配上了辣椒油、花椒面等辅料，制成之后，将红油浇在上面，技法精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道相当有名的川菜，起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，宫保鸡丁在很多地方都有，而且做法和味道有些许区别，川菜中的宫保鸡丁用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料，成菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道知名的菜品，属于川菜系，制作原料有蒜泥、肉等，吃起来口味鲜美，营养丰富，里面的酱油、辣椒油和大蒜混合在一起，香味浓郁，使人食欲大振，蒜味浓厚，肥而不腻。
豆瓣鱼
豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。该道名菜的特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。
口水鸡
口水鸡是属于川菜系中的凉菜，这道菜用到了丰富的佐料，集合了川菜中麻辣鲜香的特色，烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，做出来的口水鸡。
以上就是川菜大全家常菜的介绍，希望能对大家有所帮助。
