素馅饺子馅做法大全，素三鲜饺子馅的做法

素馅饺子馅有很多，素三鲜馅具体做法如下：操作材料：胡萝卜、鸡蛋、水发黑木耳、面粉用室温凉水、小葱、植物油、鸡鲜调味料、盐。1、馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发。

最近很多小伙伴想了解关于素三鲜饺子馅的做法，今天小编整理了素三鲜饺子馅的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。

文章目录：

1. 素馅饺子馅做法大全
2. 素三鲜饺子馅怎么调?
3. 芹菜素三鲜馅饺子的做法
4. 素三鲜的饺子馅怎么做?
5. 三鲜木耳饺子馅的做法

一、素馅饺子馅做法大全

素馅饺子馅有很多，素三鲜馅具体做法如下：

操作材料：胡萝卜、鸡蛋、水发黑木耳、面粉用室温凉水、小葱、植物油、鸡鲜调味料、盐。

1、馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发。

2、炒锅加热，油温3、4成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

3、用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块，晾凉使用。

4、胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀剁碎。

5、黑木耳用料理机搅碎；小葱切末。

6、胡萝卜末、黑木耳碎、小葱末和鸡蛋碎同入盆，撒少许盐，2小勺鸡鲜调味料。

7、充分混合。

二、素三鲜饺子馅怎么调?

准备胡萝卜，菠菜，虾皮，鸡蛋，香油

把鸡蛋打散，放盐，胡萝卜去皮洗干净，擦成细丝，再油里煸炒胡萝卜丝，放入虾皮，还有鸡精一起炒，把菠菜洗干净，用开水焯一下，再用手攥干水分，把编好的鸡蛋，胡萝卜，菠菜搅拌均匀，加入适量的香油就可以了

将芹菜白菜，胡萝卜分别剁成馅儿，然后放入食用油，再放入盐，十三香，鸡精，蚝油，适量的香油搅拌均匀即可，让做出来的素三鲜饺子下特别好吃。

木耳泡软焯水去泥沙切碎，粉丝泡软切碎，鸡蛋炒碎，把它们拌在一起，加入盐、食用油、胡椒粉、生抽，饺子馅就调好了。

素三鲜馅料制作：韭菜250克、虾仁150克干香菇50克、木耳100克、鸡蛋3个、葱花20克、姜末20克、生抽10克、糖5克、胡椒粉5克、味极鲜10克、盐5克、鸡粉5克、香油10克

开始制作：将韭菜洗净切末，虾仁切碎！干香菇用温水提前寖泡2个小时，将泡好的干香菇取出用清水冲洗两遍冲洗干净！起锅烧水待水开下入木耳和泡好的香菇大火烧开煮2分钟，捞出冲洗干净，控干水分切碎！将鸡蛋打入碗中搅散，锅中放油，烧热倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎！盛出放凉！取一个净盆，将所有材料倒入一起搅拌均匀即可！不要一直搅动，拌匀即可，以免影响口味！拌匀以后最后放入盐！

三、芹菜素三鲜馅饺子的做法

芹菜素三鲜馅饺子的做法如下：
1、先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
2、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3、木耳浸泡，洗净剁碎。
4、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5、小西红柿洗净，切碎。
6、放到盆里。
7、放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8、粉加凉水和成面团，饧20分钟。
9、切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
10、放入馅料，包起来即成饺子。
11、锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

四、素三鲜的饺子馅怎么做?

准备素三鲜原料：香菇、银耳、鸡蛋，起锅烧油炒制鸡蛋液，待其凝固取出备用，起锅烧油放入葱姜炒香，加入银耳和香菇，翻炒均匀后加入鸡蛋和配料调味调色，饺子馅完成，具体步骤如下：

食材：香菇，银耳，鸡蛋，大葱，老姜，蚝油，细盐，白糖，白胡椒粉，鸡精，食用油。

1、香菇切成小碎丁，银耳切成丝或者撕碎片，大葱老姜洗净切末。

2、鸡蛋打入碗里搅成蛋液。

3、中火烧热炒锅，加入半勺食用油烧热后倒入蛋液，蛋液在慢慢凝固的时候用筷子迅速搅成碎块。

4、取出放入碗里备用。

5、炒锅里再加入1勺食用油烧热，放入葱姜末大火炒出香味

6、加入香菇丁搅拌，炒出香菇水分，闻到浓浓的香菇味道后即可。

7、加入2大勺蚝油，1勺盐，半勺白糖，1勺鸡精和1勺白胡椒粉调味。

8、放入银耳和鸡蛋大火翻炒搅拌。

9、放入调料炒匀后关火即可。

10、盛出晾凉，素三鲜的饺子馅就做好了。

注意事项：

2、不咸不淡才能吃出素三鲜饺子的味道，所以在盐量把控上多多注意一些。

首先把韭菜切粒，接着炒鸡蛋成粒，豆皮切粒，把韭菜、鸡蛋、豆皮倒入盆中加配料搅拌即可。

主料：韭菜150g，豆皮100g，鸡蛋60g。

辅料：油适量，盐适量。

素三鲜饺子馅儿的做法：

1、韭菜洗净控干水。

2、切粒。

3、鸡蛋5枚。

4、炒熟、在锅内处理成小粒。

5、豆皮1张。

6、切小粒。

7、码入豆皮。

8、码入鸡蛋。

9、加油、盐。

10、拌匀即可。

11、用它包出了好吃的素三鲜饺子。

注意事项

1、韭菜一定要控干水。

2、先放油，再放盐，搅拌均匀不易出水。

五、三鲜木耳饺子馅的做法

　制作木耳素三鲜饺子馅的食材

　　木耳素三鲜饺子馅的做法步骤

　　1. 先将木耳和蘑菇水焯一下，控水

　　2. 五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐

　　3. 鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐

　　4. 剁碎后的素三鲜

　　5. 包好的饺子可以下锅了

　　6. 一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了

　　7. 煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆

材料

主料：面粉500g、韭菜400g、鸡蛋3个、木耳50g、虾皮30g；

辅料：油适量、盐适量、糖适量

三鲜木耳鸡蛋饺子

• 1

  韭菜洗干净控水

• 2

  打鸡蛋

• 3

  韭菜切末

• 4

  摊鸡蛋

• 5

  鸡蛋打散备用

• 6

  木耳切碎

• 7

  韭菜调味

• 8

  加入鸡蛋和木耳及虾米皮

• 9

  干一个面片

• 10

  切条

• 11

  油锅炸制煎黄

• 12

  出锅备用

• 13

  加入韭菜馅

• 14

  做饺子皮

• 15

  包好

• 16

  放入烧开的水中煮熟即可

一、韭菜猪肉黑木耳三鲜馅饺子

用材：小麦面粉、苋菜、生猪肉、黑木耳

作法：

• 加入适量的小麦面粉放水搅拌均匀，合成面糊醒25分钟上下，正中间揉一次使面糊表层光洁

• 生猪肉剁碎猪肉泥加食用油，盐，味精，米酒，生抽酱油，芝麻油顺一个方位搅拌均匀腌渍进味

• 苋菜择洗干净，冷水侵泡20分钟除去农残，沥干水份切割成碎屑

• 加入适量的黑木耳提早泡开好，沥干水份剁碎碎屑。

• 把切完的黑木耳末，苋菜末放进腌渍好的饺子馅中搅拌均匀

• 取一块醒好的面糊搓发展条，揪成尺寸匀称的包子皮揉圆

• 按扁擀成饺皮，放进一定量的包馅包成水饺

• 锅中放水烧开放入水饺用铁铲轻轻地促进避免 黏连，点冷水2次各自烧开，水饺凸起就可以起锅

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二、鸡蛋木耳三鲜馅的水饺

用材：生鸡蛋、黑木耳、

作法：

• 生鸡蛋加2克盐，滴少量米醋，弄成鸡蛋液。添加米醋生鸡蛋的味儿很香。

• 把干木耳放60度上下的开水里泡开，等散掉后清洗去调头，在砧板上切碎。

• 加一点虾米皮在剁好的黑木耳里预留，虾米皮主要是提味

• 锅内加点油，锅中热后转低火倒进鸡蛋液用筷子一直拌和。马上转文火。

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• 把煎好的生鸡蛋和事前准备好的碎黑木耳混和，添加盐，味精，芝麻油等调味品充足翻拌备用。

• 饺皮，能够 自身揉面擀制，还可以去超市买现有的

• 等包馅凉了就可以做饺子啦

• 锅内加水，水中放一点盐，那样就不容易黏锅了。火灾，水开后倒进水饺，浮起来就行，馅原本便是熟的，因此 无需煮长时间。

以上就是素三鲜饺子馅的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。