荠菜的功效与作用以及食用禁忌，荠菜的功效与作用禁忌
4、明目：荠菜中含有大量的胡萝卜素，这种成分是维生素A的合成原料，维生素A能促进视紫红质的合成，对眼睛的感光有很重要的作用，尤其是暗适应能力有增强作用，因此食用荠菜有明目的功效，还可预防夜盲症。
最近很多小伙伴想了解关于荠菜的功效与作用禁忌，今天小编整理了荠菜的功效与作用禁忌的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、荠菜的功效与作用以及食用禁忌
盖菜也叫芥菜，是芥菜的一种变种蔬菜，最早是从我国的广东地区引进过来的。荠菜的作用有很多，那么荠菜的功效与作用有哪些呢?一起来看看荠菜的功效与作用以及食用禁忌吧。
目前我国多处地区均有栽种。盖菜耐受霜寒或贫瘠，不择地而生，只需要将其小小的种子播种到土地中，几乎是不需要什么特别的肥料和呵护就可以长成葱葱郁郁的盖菜了。
一、芥菜的功效与作用
芥菜性温以及味苦性，入肺和大肠经，具有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃的功效，主治小便不畅、咳血、痢疾或咽痛声嘶等症。
1、缓解疲劳
荠菜的作用有哪些呢?芥菜中含有大量的抗坏血酸，它是一种很强的还原物质，可以参与机体重要的氧化还原的过程，增加大脑的含氧量和激发大脑对氧的利用，可以起到提神醒脑和解除疲劳的作用。
2、促进伤口愈合
芥菜还具有解毒消肿的功效，能够抗感染和预防的疾病的发生以及抑制细菌毒素的毒性，促进伤口的愈合以及可以用来辅助治疗感染性的疾病。
3、具有开胃消食的作用
芥菜在经过腌制之后会产生一种特殊的香味和鲜味，能够促进肠胃消化的功能，起到增进食欲和开胃助消化的作用。
4、预防便秘
芥菜中的植物纤维素可以增加肠胃蠕动的作用，起到很好的预防便秘的功效。
5、治疗眼疾
芥菜中的胡萝卜素是可以在体内转化成为维生素A，具有明目的作用。
二、芥菜的食用禁忌
一般人群都是可以食用芥菜的，特别是便秘、眼科患者最适宜食用，但是对于患有热性咳嗽的患者或是患有疮疖、目疾、痔疮、便血以及内热偏盛的患者不宜食用芥菜。另外高血压和血管硬化等患者应该少吃芥菜。
二、芨芨菜的功效作用禁忌有哪些?
芨芨菜学名荠菜，含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。但芨芨菜可宽肠通便，故便溏者是禁止食用的。
荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。
扩展资料：
一般蔬菜市场上的荠菜有2个品种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡;另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，叶缘缺刻深，色绿。
前者产量高，卖相好;后者产量低，但质量好，香味更浓郁，吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。11、12、1、2月为荠菜的最佳食用期。
参考资料来源：
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以上就是荠菜的功效与作用禁忌的介绍，希望能对大家有所帮助。
