螃蟹需要蒸多长时间好吃，螃蟹蒸多长时间好吃
螃蟹通常蒸制的时间为10-15分钟。大闸蟹一般蒸12-15分钟。毛蟹一般蒸10-12分钟。普通螃蟹蒸制时间根据蟹的大小而有所不同，一般中小型螃蟹蒸制时间为8-10分钟，大型螃蟹蒸制时间为12-15分钟，综上所述。
最近很多小伙伴想了解关于螃蟹蒸多长时间最好吃，今天小编整理了螃蟹蒸多长时间最好吃的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、螃蟹需要蒸多长时间最好吃
螃蟹一般水开后蒸10-15分钟最好。
蟹生活在不同深度的潮下带，一小部分完全在淡水中生长繁殖，多栖息于山区溪流的石块下。绝大部分为杂食性。除淡水蟹类外，交配大都在雌性蜕皮后进行，产卵时受精卵排出体外，粘附于雌体腹肢上，直至孵化。而秋季是吃螃蟹的最好时节。
螃蟹通常蒸制的时间为10-15分钟。大闸蟹一般蒸12-15分钟。毛蟹一般蒸10-12分钟。普通螃蟹蒸制时间根据蟹的大小而有所不同，一般中小型螃蟹蒸制时间为8-10分钟，大型螃蟹蒸制时间为12-15分钟，综上所述，螃蟹在水开后蒸10-15分钟是最好的。
选购螃蟹的注意事项
1、活动性：选择购买活蟹，活蟹通常活跃，爪子有力，腿部能够自由活动。如果螃蟹没有活动性或显得迟钝，可能是因为它已经死亡或不新鲜。
2、外壳颜色：螃蟹的外壳颜色应该鲜艳，没有明显的斑点或破损。避免购买外壳呈现暗淡或褪色的螃蟹，这可能意味着它们不新鲜。
3、异味：新鲜的螃蟹应该没有异味。如果螃蟹散发出刺鼻的气味或有腐烂的味道，表示它们已经变质。
4、重量：选择相对较重的螃蟹，因为较重的螃蟹通常意味着它们体内含有更多的肉质。
5、性别：雄性螃蟹的腹部比雌性螃蟹突出，选择雌性螃蟹可能会有更多的蟹膏。
6、触感：轻轻触摸螃蟹的外壳，新鲜的螃蟹应该感觉坚实，没有松动或腐烂的迹象。
二、螃蟹蒸多久
我认为蒸螃蟹所需时间因螃蟹大小和火力强度而异。一般来说，中等大小的螃蟹需要蒸15到20分钟，而大螃蟹则需要蒸20到25分钟。如果使用大火，所需时间会更短，而小火则需要更长时间。
在蒸螃蟹之前，可以将螃蟹放入冷水中浸泡一段时间，以使螃蟹吐出体内的污垢和毒素。此外，可以在蒸锅中加入适量的姜片和葱段，以增加螃蟹的香味并去除其腥味。
三、蟹要蒸多少分钟才好
蟹要蒸15分钟至20分钟就行。
秋天到了，正是吃螃蟹的好时候，蒸螃蟹所需时间为先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。
具体蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸10分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要15分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长2-3分钟。
吃蟹注意事项
1、尽量不生吃
螃蟹生活在河或者海中，其中会有大量的污泥、细菌、寄生虫等，所以在使用前应当注意清洗干净，而且要保证彻底煮熟之后才可以食用，否则有可能会引起恶心、腹泻、腹痛等胃肠道不适的症状。
2、饮食搭配
螃蟹中含有较多的蛋白质，蛋白质容易与鞣酸发生反应，形成沉淀物质，不利于消化。所以在食用螃蟹时应当注意不可以与鞣酸含量高的食物一起食用，比如柿子、石榴、葡萄等。
3、过敏人群忌食
一些过敏体质的人，如果对海鲜、河鲜等食物有过敏的情况，也应当避免食用，否则有可能会引发过敏反应。
四、蒸螃蟹几分钟是最好最佳时间
蒸大闸蟹的最佳时间是15-20分钟。因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，蒸的时间太短太长都不行。一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，总共一起蒸15到20分钟左右就可以了。
蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸汽，蒸汽会上升到大闸蟹中，这样才能锁住大闸蟹鲜美的味道。而且水一次性加足，中途千万不要开盖。
螃蟹的清洗方法：
蒸螃蟹前首先要把螃蟹清洗干净，咱们买的螃蟹一般都是直接捆好的，这样可以方便处理，切记回家之后不要把捆好的螃蟹直接丢进水里，因为螃蟹在水中可以轻而易举地把绳子弄开，到时候你就可以满屋子的抓螃蟹了。
正确的做法应该是拿一个小牙刷，把螃蟹放在流动的水管下边，反复地刷洗干净。
五、螃蟹要蒸多长时间
螃蟹一般蒸10至15分钟左右即可蒸熟。
蒸螃蟹也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。
3到4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
螃蟹挑选技巧
1、看三角区
挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬。而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。
2、看肚脐
八九月份挑选螃蟹，要选择肚脐圆的母蟹，十月份以后挑选螃蟹，要挑选肚脐尖的公蟹。而且挑选的过程中，要用手轻轻的按压肚脐。一般肥美的螃蟹捏起来手感偏硬，瘦弱的螃蟹捏起来手感较软。
3、看吐籽情况
挑选螃蟹时，要观察母蟹的吐籽情况，一般吐籽较少的母蟹，蟹籽多集中在腹中。肚脐圆润鼓胀，较为肥美，如果螃蟹吐籽较多，则内部的蟹黄较少，肉质偏瘦。
4、看蟹壳
挑选同一品种的螃蟹，可以对比背壳颜色。首先挑选出背壳偏深的螃蟹，这类螃蟹肉多，外壳不透明，颜色较深。然后两只手各拿起一只螃蟹，对比重量，偏重的螃蟹最为肥美。
以上就是螃蟹蒸多长时间最好吃的介绍，希望能对大家有所帮助。
