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介绍新疆美食,新疆美食介绍

2024-04-15 美食做法 2 作者:dsfert57568

一、新疆有什么美景和美食

新疆地大物博,在这片辽阔的土地上,有着太多的美景:沙漠、戈壁、湖泊、草原、雪山、冰川、牧场、雅丹、花海、森林……

美景:

1、赛里木湖

赛里木湖,绝对是新疆风景线上最耀眼的存在,五彩斑斓,景色美的不像人间!这个被称作“大西洋最后一滴眼泪”的地方,雪山、草原与蔚蓝的湖水构成了绝美画卷,多少人远到新疆,只是为了看它一眼。

2、安集海大峡谷

安集海大峡谷位于沙湾县安集海镇以西的天山北坡,发源于天山山脉。通过长年冲刷,在通古特附近冲出天山峡谷,在天山北坡下形成了规模宏大的冲击扇,河谷冲击扇规模宏大,以伞形向北张开,甚称地质奇观。

3、巴音布鲁克

中国最大的高山草原,绝美的天鹅保护区,可同时看到九个太阳!温泉、通天河、白天鹅、草原瀑布......这些美丽的景象点缀着巴音布鲁克草原,令人们忍不住惊叹连连。

新疆吸引人的不只有美景,还有美食:

1、烤肉

在新疆,我们只用两种钎子串肉,铁钎子或红柳钎子。因为铁钎子耐高温,导热好,上炉子一热,肉被从里到外烤透、烤香。

红柳钎子皮上则有一种特殊物质,随着温度的升高,红柳枝分泌出来的汁水和羊肉混合,带着一股清香,肉质更加鲜嫩,味道更加独特。

2、大盘鸡

如果你没有吃过这道菜——新疆大盘鸡,就不算真正吃过新疆菜,它不仅是新疆菜中必点的菜品,并且它是真的太好吃。嫩滑的鸡肉加上软酥的土豆块,整整一大盘,上桌的第一时间就会把你的思绪带回新疆。

盘子底部再配上师傅手工拉的宽面,浸泡在香辣的汤汁里,嚼劲十足,浓密的汤汁包裹着面片,一口入魂。

3、椒麻鸡

椒麻鸡——麻与辣的“双重狂欢”,手撕,是对椒麻鸡最起码的尊重。

椒麻鸡,一定要手撕的才够香,提雅一直坚持手动做椒麻鸡,轻轻一掰,肉撕成细腻的长条,每一块鸡肉都充满纹理和质感,再加入特制的麻油和鸡汤,每一块都饱吸了汤汁,入口麻辣鲜香,从嘴唇到舌尖在那一瞬间“来电”,微微的酥麻感,余味浓郁悠长。

到了新疆不要只顾着看美景,一定要尝尝那里的美食哦!

二、新疆的美食和旅游景点介绍 新疆旅游 美食

新疆有什么美景和美食?

新疆,位于中国西北地区,是中国五个少数民族自治区之一,同时也是歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦,旅游资源丰富。作为资深的新疆旅游人,我想新疆之所以吸引人,是因为美景美食吧。

首先,是新疆数不胜数的美景,令游人们想要前去欣赏。据统计,新疆的旅游资源类型有56中,占全国旅游资源类型的83%,旅游景点超过千数。比如天山天池风景名胜区,也是中国国家级风景名胜区,主要景点有天池石门,这是进入风景区的天然屏障,整座峡谷被古河道切割而成,地势险峻;西小天池,相传这是西王母洗脚的地方,有了神话的加成,更加赋予景点一丝神秘的气息,还有东小天池、西王母庙等景点;其次,还有库木塔格沙漠风景名胜区,其独特之处在于和城市接壤,在这里,人们可以看到“大漠孤烟直,长河落日圆”的胜景,这里还提供娱乐项目,比如卡丁车、骑骆驼、滑沙等,人们可以在欣赏美景的同时进行体验;此外,新疆还有喀纳斯湖景区、可可托海景区等风景名胜。由此可见,新疆的美景很多,而且以自然风光为主,到了这里,人们会感慨大自然的鬼斧神工。所以说,是因为新疆数不胜数的美景,令游人们想要前去欣赏。

其次,是新疆数不胜数的美食,令游人们想要前去品尝。新疆美食众多自然不用多说,比如新疆烤肉,各地都有羊肉串,但新疆的羊肉串以羊肉肥美、块大而出名,一口咬下去,肉汁四溢,麻辣鲜香,肉块之大可供游人们大快朵颐,我想烤羊肉串一定是每个去新疆旅游的人必品尝的美味,其名头在国内也非常之响亮;还有大盘鸡,将一整只鸡切块,配上土豆、辣椒、面皮,一起炖煮,鸡肉入口即化,土豆软糯,非常入味,尤其是面皮,因为已经吸收了汤汁,口感极佳,软糯筋道,非常美味,根据去过新疆的人反馈,这道菜确实令人回味无穷,吃了一次还想再吃。此外,新疆还有炒米粉、拉条子、椒麻鸡等特色美食。由此可见,新疆的美食很多,地域色彩浓厚,其他地方难以复制,非常值得体验。所以,是因为新疆数不胜数的美食,令游人们想要前去品尝。

新疆有哪些著名景点和特产

新疆有著名景点和特产如下:

一、景点

新疆著名的旅游景点有天池、那拉提草原、喀纳斯湖、火焰山、葡萄沟、可可托海、喀什古城、帕米尔高原、巴音布鲁克景区、赛里木湖风景区、泽普金胡杨景区。

1、天池:在天山天池风景区内,海拔1980米,湖面呈半月形,古时候称为“瑶池”,是古冰川运动的杰作,属于冰碛湖,是世界自然遗产,为国家AAAAA级旅游景区,旅游观光、科普考察、欣赏民族风情的理想去处。

2、那拉提草原:发育在第三纪古洪积层上的中山地草原,是世界四大草原之一的亚高山草甸植物区,自古以来就是著名的牧场,集草原风光和哈萨克风情为一体,被誉为“人间天堂”,现为国家AAAAA级旅游景区,是新疆的重要景区和品牌,也是新疆著名的景点之一。

3、喀纳斯湖:国家AAAAA级旅游景区、国家地质公园、国家森林公园、中国自然保护区、国家自然遗产,湖光山色,美不胜收。

二、特产

1、烤肉,在新疆没人叫它羊肉串,都叫它烤肉,维吾尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖,新疆烤肉无论腌制还是烤制,都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉,但新疆的烤肉真的是风味独特,肥香热辣!

2、大盘鸡,大盘鸡又叫沙湾大盘鸡,据说起源于20世纪80年代!主要是用整只鸡,配上土豆块,皮带面烹饪而成。颜色红艳,口感爽滑,滋味香辣,绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮,吃起来滑溜溜的很舒服。

3、拉条子,这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同,食材不同,有细分出多种组合,但每一种真的是口齿生香,嫩滑入味。在新疆,拉条子绝对是当地人的乡愁,几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。

4、烤包子,新疆烤包子必须上榜,为什么只有新疆才有烤包子呢?因为只有有馕坑才能烤包子,是的包子是用馕坑烤出来的,不是烤箱!刚出炉的包子皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。

新疆旅游,有哪些必看的景色和必尝的美食

这几年新疆的旅游确实火,特别是炎炎夏日,著名景区堵车已经成了家常便饭。而一些景区的住宿和饮食乱涨价,似乎也司空见惯。

我作为一个在新疆生活了二十年,且经常南北疆来回折腾的内地人,从自身的感受来推荐一些新疆旅游的必到境地,和各地具有地方特色的美食。

先说吃里面普及面最广的大盘鸡和烤肉。

其实仔细品,大盘鸡现在用的很多都是那种三黄鸡,其区别并不是太大,只是有些调料这样那样,肉的质量都差不多。

但是辣子鸡有些则不一样,有土鸡,芦花鸡和普通的三黄鸡,所以我现在如果想吃鸡肉,首先是辣子鸡。

烤肉也是有很大区别的,都说自己是本地的羊,在乌鲁木齐附近,以南山、木垒的羊肉比较出名。只不过对外地人来说,这玩意都是宰了才挂出来,没有身份证二维码,谁能说的清楚到底是育肥羊还是真正的散养羊呢?

在北疆我很少吃烤羊肉,因为北疆的烤肉和南疆相比,还是有一些不同的。特别是阿克苏到喀什中间那一带,再到和田,阿拉尔,烤肉看着什么调料都不放,也比内地那种抹了一层酱料好的多。

最美的风景在路上,这话一点不假。

虽然说圈起来的景点,一般来说都是选的最美最有代表性的,但是大门离景区十公里二十公里的时候,相信体验感会打一些折扣的。

比如说那拉提,我个人觉得周边的风景虽然比里面有所不同,但已经非常好了,特别是从南疆进来的时候,非常赏心悦目。真到景区里面,看着也就是那么回事了。

喀纳斯湖,说实话在北疆类似于这样的水体有很多。规模有大有小,景色也各有千秋,只是很多地方不如喀纳斯那么集中。有河、有湖、有树,当然还有商业。如果您驾车经过某个地方,停下车看那片树,那条河,那抹斜阳或者晨曦,会有另一种感悟。

不得不说,伊犁确实处处有美景,比如昭苏,特克斯等等。伊犁的手抓肉我个人觉得是整个新疆最棒的,没有之一。

至于熏马肉和马肠,也许是我牙口不好,实在有时候嚼不烂,所以后面也不怎么吃了。

喀纳斯那边,最主要是吃鱼,外地人过来不吃鱼,等于和阿勒泰擦肩而过。不过鉴于有些地方游客较多,所以建议您到伊犁或者喀纳斯附近的团场或者乡镇去,烹调技艺也许没那么高,但原汁原味的可能比所谓的高级大厨更对口味。

水果方面,北疆的总体来说跟南疆不是一个档次。

都说吐鲁番的葡萄哈密瓜。吐鲁番葡萄确实非常甜,不过呢,您到了阿图什,建议一定要停下来休息一两个小时,尝尝这的木纳格葡萄和无花果,相信您会有另一个看法。

伽师县的瓜类似于哈密瓜的样子,也非常有名气,关键是这里的瓜便宜,个头大,甜自然不会差。如果您有机会,建议把后备箱多装几个。

杏比较有名气的有伊犁的树上干,当地人俗称吊死干。南疆的库尔勒向西不远有个叫阳霞的地方,小白杏非常好。曾经有一次在阿克苏神木园,刚好赶到杏子成熟的季节,在千年大杏树底下,抬头看哪个落下来伸手接,直接撂嘴里。反正这地方没有任何污染,也没人往几十米高的树上打农药,放心大胆的吃。再往西,到喀什的英吉沙,不但小刀出名,色买提杏一样甜到嗓子眼。

在喀什到和田一带,核桃红枣很多。这里重点推荐和田的石榴,特别是以前的皮墨垦区,现在叫昆玉市,我每次从那经过都要买两箱。

最后划重点。

新疆的风景,大多在山里,横亘中间的天山,西北部的阿尔泰山和略偏西南部的昆仑山,基本上都是高山,雪原、松树和草甸。像那拉提、喀拉峻、巴音布鲁克、天池和喀纳斯等属于是点缀其中的明珠。而那些不是太出名的,也有许多独有的美景。

民风民俗,北疆的哈萨克族和蒙古族,南疆则是维吾尔族比较集中,特别是阿克苏喀什和田。

新疆的美,当然还有空旷之美,茫茫的戈壁,一望无际的沙漠。看戈壁沙漠,以东疆和南疆最为震撼。

其实新疆的自然风光确实非常多,对于内地的朋友来说确实很美。这点来说相比较甘、青、宁,其多样性丰富,来新疆走一遭,还是很有必要的。

当然了,我只是一家之言,很难概括新疆的美景和美食,欢迎您的补充。

三、新疆的特色美食有哪些

新疆的美食:清炖羊肉、大盘鸡,手抓饭,羊肉串,手抓肉、羊肉汤,烤包子,拉条子、烤鸡蛋、烤饼、油馓子、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶、拿仁烤全羊,羊杂碎,油塔子,皮辣红,丁丁炒面,碎肉面,过油肉面,伊犁马肠子,熏马肉,馕、曲曲汤、回手面、琼琼饭,沙尔阔勒,薄皮包子,胡辣羊蹄,炒烤肉,馕坑烤肉

四、新疆美食介绍

烤全羊、烤馕、新疆大盘鸡、胡辣羊蹄、烤羊肉串等。

1、烤全羊:历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔,其风味可以同北京烤鸭相媲美。烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一,一般用来招待贵宾,是高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。

2、烤馕:在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”“炉饼”,是一种烤制而成的圆饼。所用原料很丰富,除了面粉外,芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料,吃起来香酥可口、富有营养,在新疆,这是维吾尔族人的家常食品。

3、新疆大盘鸡:属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种,因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史,是新疆新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种,每到新疆来的游客,都能以品尝新疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后,红、白、绿、酱红几色相间,使人观后爽心悦目,口感微甜,辣中带麻,肉质软嫩爽口,特别适合2-5人的聚餐方式食用,是聚朋待友的一种风味佳肴。

4、胡辣羊蹄:烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔等民族的传统习俗,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,品尝时一般手执而食,尤在夏秋季节是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。

5、烤羊肉串:在新疆是最有名的民族风味小吃。烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右翻烤另一面,几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》,使新疆这一风味小吃声名大噪,踪迹遍及全国。

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