萝卜排骨汤的做法?，排骨萝卜汤的正宗做法
步骤：把生姜、萝卜切好备用；先把排骨去血水；洗干净；加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟；汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟；然后加入盐和胡椒粉即可。白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称。
最近很多小伙伴想了解关于排骨萝卜汤的正宗做法，今天小编整理了排骨萝卜汤的正宗做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、萝卜排骨汤的做法?
（ 1 ）白萝卜排骨汤的做法
食材用料- 白萝卜 适量、排骨 适量、姜 2块、葱白 3段、料酒 1勺、
- 盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 随意、白糖 少许。
[ 1 ] 姜去皮切片，葱白切段；
[ 2 ] 排骨洗净，加入几片姜和1勺料酒，冷水下锅大火煮开后再煮3分钟；
[ 3 ] 焯过水的排骨用清水冲洗掉血渍浮泡；
[ 4 ] 倒入压力锅中，倒入适量清水，加剩余的姜片，少许白糖；
[ 5 ] 选择煲汤，启动电压力锅，煮25分钟；
[ 6 ] 利用煮排骨的时间，将白萝卜去皮洗净切滚刀成大小合适的块状；
[ 7 ] 待排骨煮好的时候加入切好的白萝卜，加盖再煮十几分钟至萝卜熟透即可；
（是把煮好的排骨汤倒入小锅中用燃气灶煮，因为萝卜本身容易熟，我就不用压力锅了）
[ 8 ] 撒盐，鸡精和白胡椒粉调味，撒葱花或香菜即可盛出。
[ 9 ] 清凉爽口的白萝卜排骨汤就可以吃啦！
小贴士
- 排骨最好先焯水，可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，汤色也会很清亮；
- 煲汤时加水最好是一次加足，因为中途加水会突然降低汤的温度，使排骨内的蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，有损汤的美味；
- 盐也不应太早下，因盐过早渗入肉类内部组织，会加速蛋白质凝固，影响口感。
（ 2 ）萝卜排骨汤的做法
食材用料排骨 2根、萝卜 1个、生姜 1块、大葱 1段、盐 少许、小葱 1根。
做法步骤
[ 1 ] 排骨洗干净放冷水锅中焯水；
[ 2 ] 萝卜去皮切块；
[ 3 ] 生姜洗净拍破，大葱洗净切段；
[ 4 ] 排骨焯水至水沸；
[ 5 ] 捞出排骨用温水冲掉浮末
[ 6 ] 排骨生姜大葱放入砂锅中；
[ 7 ] 注入适量的清水，大火烧开后转小火炖一个小时；
[ 8 ] 放入萝卜， 大火烧开转小火炖半个小时
[ 9 ] 放少许盐，搅拌均匀即可；
[ 10 ] 出锅装碗，撒上葱花。
二、排骨 萝卜汤的做法?
白萝卜排骨汤
准备食物：白萝卜一根、排骨一斤、玉米三块，葱一根、姜一小块、枸杞5粒
用具：电饭煲
做法步骤：
步骤一：把买回来的排骨冲洗干净后剁成一段段的，把姜切成片，拿出一个锅，把切好的排骨放进锅里加入一半的清水没过排骨，放姜片进去后盖上盖子煮沸。
步骤二：等水开之后，把浮起来的泡沫用勺子勺出来，接着把排骨捞起来放到冷水下冲洗干净粘在排骨上的血沫。炖白萝卜排骨汤，下锅前多做这一步，汤清味美没腥味，家人都爱喝。
步骤三：把白萝卜削皮后切成小块，葱清洗干净切成葱花碎备用。
步骤四：拿出一个电饭煲，把烫煮过的排骨和切好的白萝卜和玉米放进电饭煲的内胆，放入枸杞就可以盖上盖子煲一个小时左右。
步骤五：最后放入一勺盐，喜欢葱花的撒入一点葱花点缀即可盛出来了。
盛出来的白萝卜排骨汤是清澈见底的，只有熬煮出来的微微油光，喝起来是清甜不油腻的。白萝卜吃起来清甜柔嫩，里面满满的水分，一碗喝下去从头暖到脚底，脸上都有温热的感觉。这个汤一定要安利给自己的亲朋好友，滋补身体做起来又不难。煲汤都不用技巧的，把处理好的食材放进去后静静等待，时间到就可以享用了。
排骨萝卜汤
主料：排骨2条、白萝卜1根
配料：花椒5g，八角5g，盐巴15g，姜2片，葱1根，鸡精10g
做法：
1、排骨洗净沥干、姜洗净拍烂
2、取锅放适量水烧开放入排骨飞水煮去浮末洗净沥干
3、萝卜洗净切块、葱洗净备用
4、取砂锅放足量水放入排骨花椒姜八角大火烧开转中火炖二十分中，放入萝卜葱白继续煲四十分钟放入盐煮五分钟
5、起锅撒上葱花即可
三、排骨萝卜汤营养又滋补
排骨萝卜汤是一道营养丰富、滋补身体的家常菜。
1. 准备适量排骨和一根萝卜，洗净备用。
2. 将排骨泡去血水，洗净备用。
3. 将排骨冷水下锅焯水。
4. 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
5. 玉米洗净切段备用。
6. 将焯好水的排骨再次洗净备用。
7. 起锅烧水，加入葱段姜片，加入排骨，炖肉包（没有炖肉包的可以加入花椒大料、桂皮、小茴香、香叶等香料）和料酒，大火烧开转小火炖至45分钟（排骨软烂即可）。
8. 加入白萝卜和玉米，再煮20分钟（萝卜熟透入味即可）。
9. 加入食盐和泡发好的枸杞子。
这样就可以做出美味的排骨萝卜汤了。这道汤品具有补肾养血、滋阴润燥、滋养脾胃、改善贫血等功效，非常适合身体虚弱、贫血、肾虚等人群食用。
四、萝卜排骨汤怎样做好吃?
主料：白萝卜 1个、肋排 2根
配料：枸杞 20颗、香葱 6根、姜片 4片、食盐 30克、料酒 2勺、清水 1000毫升、木耳 10朵
做法步骤
1、排骨清水洗净。
2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。
3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水没过排骨，加盐，水开后，转中小火，炖40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。
4、洗干净白萝卜，切块。
5、准备好葱花和枸杞。
6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。
7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。
8、撒上葱花即可。
小贴士
中途需要加水，要不到后面容易干，小砂锅更入味。
萝卜排骨汤的好吃做法
【配料表】
【主料】：排骨2斤，1根白萝卜挂皮后切块；
排骨图
白萝卜图
【辅料】：盐10g，葱（3颗小葱叶切成段、葱白切成如图所示、再拿3颗捆一起如图所示样子备用），姜1个切成片；配料表图片
【制作步骤】一、锅中倒入凉水、放入葱段及姜片：
图1
二、再放入排骨段（需要凉水下锅！！切记）：图2
三、焯至水沸，再煮30秒，捞出用热水洗净备用（注意：1.这里需要热水洗净，不能冷水激排骨，排骨嫩滑的小妙招）：图3
四、捞出排骨备用（注意：沫子要洗净，口感会好起来，也干净卫生，对健康好）：图4
五、高压锅内放入排骨、姜片、捆好的葱：图5
六、倒入温水/开水，水没过排骨即可：图6
七、盖盖大火煮开后，转小火计时15分钟：图7
八、到点，打开高压锅（快速打开高压锅技巧：冷水冲高压锅盖子1分钟，等待气散后，即可快速开盖）：图8
九、打开后，加入盐1勺，放入萝卜：图9
十、盖盖大火煮开，上汽小火计时7分钟，即可完成：图10
十一、展现成果：排骨软嫩
汤汁浓郁
萝卜白玉
以上就是排骨萝卜汤的正宗做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
