刺身美食摄影，拍摄美食的9个技巧

一、拍美食灯光怎么打

现场光线

柔和的自然光是美食摄影的首选，不管是在家里还是在饭店用餐，选一处靠窗的位置，但不要让阳光直射在食物上，否则会有浓重的阴影。

还要注意尽量避免菜品周围有其它鲜艳色彩的物体，以免色彩失真。比如旁边有个红色包包，那么菜品上就会被映衬出红色了。

拍摄角度

这里面要考虑的因素有两个，我分别说一下

1、食物角度

说的是镜头和食物之间的角度，这个主要取决于食物本身的特征。大部分菜品选择45%左右即可。

我们坐在餐桌前看到食物的视角，看起来就很自然。另外，这张照片也只能采用这个角度了。因为容器是一个比较高的笼屉，如果拍摄角度太低的话，食物就会被笼屉遮挡，那就不突出了。

而汉堡、热狗等这种层次感强的美食更适合低角度平拍，因为这样才能突出食物本身的特征。假想一下，如果是从上往下俯拍，那么呈现出来的恐怕就是一个面包片了，对吧。

当然，有些美食比较适合俯拍。比如造型比较对称的，而且立体感又不强的菜品。或者菜品比较讲究整体布局，平面上又具有很强的形式美感的美食。

总之，角度的选择要以能把食物特征表现出来为原则。

2、光线角度

拍摄美食主要是选择光位略高一些的侧逆光，这样可以让美食的轮廓从背景中凸显出来，同时也不失立体感。当然，阴影的部分需要做一些补光措施。

道具布置

桌面尽量保持干净整洁，可以拍入一些简单的道具。道具主要有两个作用，一个是平衡画面构图，再有就是信息的交代。比如右下角的餐具效果。

道具不要太复杂，否则会喧宾夺主。另外，道具要和菜品之间有内在关联性。比如三文鱼刺身可以搭配一杯清酒，但如果牛排配二锅头就违和了。

器材要求

大部分手机都可以，但是要注意镜头的选择。如果你的手机具备2-3倍变焦的镜头最好，因为这个焦段的镜头拍出的照片在透视效果上更符合我们人眼的视觉，看起来会更自然。

二、拍摄美食的9个技巧

导语：同一部手机，有的人拍出来是让人垂涎的美食，而有的人却能把佳肴拍成了倒胃口的黑暗料理，那么到底问题出在哪里呢?究竟怎样才能在食物没过最佳赏味时机前捕获到满意的画面呢?我们一起来看看。

一、自然光是美食的关键

充足的自然光下，就算没有长枪短炮，手机也一样能够拍出非常色泽饱满又清晰的照片，由于是阳光的作用，因此画面明亮得来又自然，而且更能呈现出食物最原始的色彩。

用餐的地方灯光昏暗，又无法坐在靠近窗户的位置吗?那么不妨使用大光圈来拍照，或者请朋友用手机帮忙补补光，虽然肯定不如自然光的效果好，但还是有助改善画面，不过有一点是最最忌讳的!那就是设备内置的闪光灯!确实提亮了，但光线生硬惨白，同时也彻底坏掉了整个意境。

二、找准视觉焦点

如果想在一桌子的料理中凸显出其中一道，那么你一定要找到一个光线最充足的位置，把主角置于亮处然后再进行拍摄，光线的聚集会让人的视线自然聚焦在这里，如果能做到前方的主角在亮处，而其他背景、道具、料理在后方，略模糊，那么会让画面更有立体感。

三、漂亮的餐具是加分项

餐具可以说是一张漂亮美食照片的灵魂，没有好看或者说是恰当的餐具衬托，那么整个画面的质感都会受到影响，甚至毁了这道菜美美的摆盘。

在外用餐，虽然餐具大多不会非常特色，但相当一部分的店家在餐具方面都会选择最安全百搭的基础款，但如果你是喜欢自己在家做饭，不妨入手一些特色餐具备用。

四、注意光线的朝向

充足的自然光是拍到漂亮照片的关键之一，但这并不代表有自然光的情况下怎样拍都可以。如果光线是直勾勾对着食物照射，那么画面会太过明亮，而且层次感会减弱，所以不妨把食物移一下位置，尝试一下其他光线的方向出来的效果，其实逆光或者是侧光所打造出的视觉也是非常棒的。

五、巧用道具做点缀

除了餐具之外，对于美食摄影来说，道具也同样重要，餐巾、桌布、装酱料的容器，还有桌板、托盘、植物等等，甚至是你的电脑、杂志，以及你的手和美腿，都可以让视觉变得丰富，而且有助于打造出意境。

六、丰富的色彩让画面更加饱满

没有人会喜欢寡淡无聊的相片，尤其是在拍摄美食的时候，背景、食物、道具颜色都差不多，自然没什么亮眼之处可看，所以建议大家适当为画面增加多一点色彩，比方说，如果你想要拍摄餐盘中的牛扒，那么碟子里最好有对比色的食材做衬托，如新鲜翠绿的'蔬菜等等，一点点的反差就会让整个画面鲜活起来，变得更加饱满。

七、选择合适的角度

什么角度拍过去都感觉不满意的话，不妨试试狠一点，从上往下拍，让满桌的美食一起入镜。餐桌上的餐具、花艺摆设、桌布，甚至是用餐人士正伸向美食的「魔爪」都可以让画面看起来更加丰富和有意境，让观者有种想要加入其中的冲动。

八、放大食物的吸引点

再棒的厨师，做出来的料理也不一定能三百六十度无死角，可能烤鸡某一侧的鸡皮看起来不够饱满酥脆，可能这片刺身显得不够新鲜，色泽有点暗沉，所以在拍摄之前，首先应该把餐盘旋转观察一边，取最漂亮的一侧来面对镜头，否则也无法挑起人食欲。

九、试着手持事物

这可以说是近两年很流行的一种摄影方式，会更有一种「呈现美食」的意境，不需要添置道具，双手出镜就足够填满留白。另外，这个办法也尤其适合在拍摄街边小吃的时候使用，人在路上，无法停下来进行摆盘，那么就在附近物色一面净色的墙，或者是缤纷精彩的街景作为背景来拍照好了。

三、哈尔滨的美食有哪些

来了哈尔滨，不吃这五种美食怎么行？

人们提到哈尔滨，总是会想到冰雪大世界，冰城这些词，可除了这些景色外，哈尔滨还有很多值得吃的美食，让我来带大家看看哪些是哈尔滨的必吃美食！

一、红肠

哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛，后传入哈尔滨，距今已有近百年的历史。

因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠，是哈尔滨最有代表性的特产。

二、锅包肉

锅包肉是正宗的哈尔滨菜肴。锅包肉原名“锅爆肉”，由于俄罗斯人常把“爆”字发音成"包”，久而久之“锅爆肉”就变成了锅包肉。

锅包肉选用优质的猪里脊，裹上浆炸至金黄色。然后再在炸好的肉片外浇上酸甜的芡汁。成品色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，很受食客们的欢迎。

三、红菜汤

红菜汤又叫罗宋汤，起源于乌克兰，后在俄罗斯等国广为流传。

如今在哈尔滨的众多俄式西餐厅中都可以吃到。它以西红柿为主料，同时加入马铃薯、胡萝卜、洋葱、牛肉等熬煮，色泽光亮，浓而不腻，口味酸甜适度。

四、杀猪菜

杀猪菜原是东北农村逢年过节杀猪时所吃的炖菜，将杀好的猪肉切块放入锅里，加水放盐，边煮边将酸菜放进去，肉熟烂之后把灌好的血肠倒进去再煮。

如今，这种依然盛行的吃法在制法上有了改进，加入了更多的配料和调料，口味更加鲜美。

五、马迭尔冰棍

马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮，是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。

马迭尔冷饮是中国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。马迭尔冰棍无外包装，仅两种口味，只限于专营店出售。这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征。

怎么样，是不是看完就要流口水啦，心动不如行动，不如收拾行囊，快快出发！