中山烤乳猪美食店在哪里，潮州美食吃烤乳猪什么地方好做

一、潮州美食吃烤乳猪什么地方最好做

御宝阁潮州酒家。

1、食材多样化：地道的潮州菜品选择多样化，传统潮州菜注重新鲜食材，坚持使用新鲜猪以主要烹调原料。其中烤乳猪最为出名。

2、环境好：环境古色古香中带着奢华，法式梧桐的点缀让餐厅更显典雅，也更富有情调。御宝阁潮州酒家位于狮城超级购物中心爱雍·乌节，是御宝饮食集团在新加坡开设的首间餐厅。

二、美食的诱惑:烤乳猪到底有多美味

即使中华大地物产丰富，美食也非常丰富，烤乳猪依旧在中华美食里享有很高的名气，深受全国人民喜爱。正宗的烤乳猪，表皮完整且红润，刀子切下去“卡擦”的声音让人感到愉悦，猪肉肥而不腻，嫩而不柴，香味在唇齿之间缭绕。表皮酥脆，除了香还是香。我最爱吃烤乳猪的表皮，牙齿嚼出“卡兹”的声响，香味在这“卡兹”声中爆发出来，弥漫在嘴里，能够感觉到味蕾全都被调动起来，真是满足极了。

烤乳猪有很多种吃法，而且每一种吃法都能够让人吃的非常满足，谁让它这么美味呢。烤乳猪的一种吃法是整只猪就这么摆放着，想吃哪块就自个切，这种吃法有一种豪爽的感觉，颇有古侠剧里大口喝酒大口吃肉的意味，整个人也不用端着，只管敞开肚皮吃。另一种吃法是把烤乳猪切块装盘子里，在蘸一些酱料，吃起来也是十分美味。如果这时候肚子还装得下，配上一碗大米饭，也是非常棒的享受。烤乳猪的吃法众多，出现的场合也众多。农村人摆酒席，烤乳猪是必不可少的，在一些重要的宴席里，烤乳猪也是重中之重，好似烤乳猪一上来，这宴席才算是完整了。此外，祭祀也是少不了烤乳猪的，古时候人们祭祀，总是会把烤乳猪当做祭品，直到现在一些地方依旧沿用这个习俗。如果说前面提到的场合都显得非常大、庄重的话，那么小餐馆就显得非常小家碧玉了。烤乳猪也会出现在小餐馆里，一般都是切块装盘卖，量不多或许只有几块，但是这也能够让普通人感到很满足了。把小块烤乳猪埋进米饭里，饭粒也沾了香味，肉香和米饭的香混合在一块，成就一顿还算不错的餐饭。

三、广东烤乳猪是什么特色的美食

广东烤乳猪是广东传统的美食之一，有着浓厚的地域文化特色。

原材料：广东烤乳猪采用的主要是当地的优质仔猪，这种仔猪肉质细嫩、鲜美可口，且营养价值高，是制作烤乳猪的最佳选择。

工艺：广东烤乳猪的制作工艺非常繁琐，主要包括杀猪、去毛、配料、腌制、挂炉、烤制等多个环节，其中烤制是关键步骤，需要将整只猪悬挂在炭火上旋转烤制，使得烤制出来的乳猪表皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

口味：广东烤乳猪的口感鲜美、香脆可口，内外兼备，是一道美味的佳肴。其特殊的口感和独特的香味，让人吃后回味无穷，让人难以忘怀。

文化：广东烤乳猪是广东地区的传统美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。制作烤乳猪需要多人协作，烤乳猪也成为了广东地区的一种社交活动，许多家庭、企业、酒楼等都会在重要节日或庆典活动中制作烤乳猪，以表达美好的祝福和情感。

综上所述，广东烤乳猪从原材料、工艺、口味、文化等方面都具有独特的特色，是广东地区的传统美食之一，也是中国美食文化的重要组成部分。

四、备受大众喜爱的烤乳猪,是怎样的一道美食

先在猪皮上刷薄薄的一层油，等猪烤制后本身冒出的油把那层油刷下去，就可以先把加了生抽的油又刷一次猪，刷蜂蜜，一直重复这个步骤，中间洒几次盐第二次烤乳猪是在家里完成的，和第一次差不多，就是改用吊烧炉的方式，参考了一下烤鸭烧鸭烧鹅的做法，时长一个半小时左右，也是先烤熟，再加大火力烤皮，时常观察炉内情况，注而这，只是第一道工序，接下来是炸。烤过之后的乳猪要先用手搓掉表皮上的筋膜。

然后把整猪裹上米粉糊（有没有蛋清就不知道了）油炸，在欧洲，挂糊油炸这种工艺是15世纪才有的，将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。

取125克香料匀涂猪内腔，腌30上，或者清明祭祖，少不了一道道金灿灿的金猪。烤乳猪，是中国粤菜菜系中最有特色的菜式之一，很多开烧腊店美食餐厅里，都也不一定会做烤乳猪。今天就教大家这道皮脆肉嫩的烤乳先在猪皮上刷薄薄的一层油，等猪烤制后本身冒出的油把那层油刷下去，就可以先把加了生抽的油又刷一次猪，刷蜂蜜，一直重复这个步骤，中间洒几次盐脊背处各横切一刀，然后在横切口两端从上到下各直切一刀，使呈长方形。

再沿脊中线直切一刀，分成两片，在每片中线又各直切一刀，成四条。用刀分别将皮片去（不要带肉），每条切腌制先烤半熟，点吃货下单了，就再刷上店家秘制烤料，直接烤熟就可以上桌，夹上一块放进嘴里，外酥里嫩，有汁水或者猪油在嘴边里翻滚，很是吃的过瘾，当然很可以蘸上店家秘制酱。