兴义美食推荐名字？贵州兴义特色美食
一、兴义有哪些特色美食推荐
兴义是中国贵州省黔西南布依族苗族自治州的一个县级市，这里不仅风景秀丽，而且风味小吃众多，深受游客和当地居民的喜爱。兴义的特色美食融合了布依族、苗族等少数民族的饮食文化，形成了独特的地方美食。以下是一些值得推荐的兴义特色美食：
牛肉粉：兴义牛肉粉是当地非常有名的一道小吃，以其鲜香滑嫩、汤色红亮而著称。牛肉粉的制作讲究，通常选用上等牛肉，经过长时间炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁。搭配手工制作的米粉，口感细腻，十分受欢迎。
酸汤鱼：这是一道具有浓郁民族特色的菜肴，主要流行于黔西南地区的布依族聚居区。酸汤鱼的酸汤是用多种野生酸果熬制而成，味道独特，酸中带辣，鱼肉则是现捕的新鲜河鱼，肉质鲜美，两者结合，令人回味无穷。
吊锅：吊锅是一种独特的烹饪方式，将食材放入铁锅中，用火烤制而成。这种烹饪方法使得食物受热均匀，香气四溢。吊锅菜品种丰富，有吊锅鸡、吊锅肉等多种选择，是聚餐宴请的佳肴。
糯米饭：兴义的糯米饭又称“油糯米”，是将糯米蒸熟后，加入猪油、豆沙、花生粉等配料拌匀而成。糯米饭口感糯软，香甜可口，是当地人喜爱的传统食品。
辣椒酱：兴义的辣椒酱以当地特有的小红辣椒为原料，配以蒜泥、生姜、花椒等多种调料制成。这种辣椒酱辣而不燥，香而不腻，是餐桌上不可或缺的调味品。
豆腐圆子：豆腐圆子是兴义的传统小吃之一，主要是将豆腐捏成圆子状，然后油炸至外皮金黄酥脆。食用时，可以蘸上特制的辣椒酱或者酱油，味道鲜美。
烤鸭：兴义烤鸭选用肉质紧实的土鸭，采用特殊的腌制和烤制工艺，使得鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。烤鸭在兴义非常受欢迎，是家宴和节庆时的必备菜肴。
酸辣粉：酸辣粉是兴义街头常见的小吃，以其独特的酸辣口味和爽滑的粉条而受到食客的喜爱。酸辣粉的调料种类繁多，可以根据个人口味添加蒜泥、酸菜、花生碎等，增加风味。
糍粑：糍粑是兴义布依族的传统食品，主要由糯米制成，有的还会加入红豆、芝麻等馅料。糍粑口感糯软，甜而不腻，是节日和庆典时的常见食品。
羊肉粉：羊肉粉是兴义的另一道特色小吃，以新鲜的羊肉和高汤熬制，搭配细腻的米粉，汤味醇厚，羊肉鲜嫩，尤其适合冬季食用，暖身养胃。
总之，兴义的美食远不止这些，每一道菜肴都蕴含着当地的风土人情和民族文化。如果你有机会到访兴义，不妨亲自品尝这些地道的美食，体验一下那里的食文化。
二、贵州兴义特色美食
“三省通衢”的兴义，在美食上也糅合交融了三省特色，发生着奇妙的美食化学反应。继承了黔系菜肴的酸与辣的基底，还汲取了部分云南与广西特色风味，形成自己独一份的浓厚风味。从不缺乏创意的兴义美食，常常令味蕾惊喜叫绝，打开这座隐藏的宝藏美食小城，你准备好了么？by花花肠子美味经典哪些是经得起时光考验的特色美食，是本地人的美食暗号？羊肉粉作为“羊肉粉之乡”的兴义，羊肉粉以“酱香”而闻名全国，不像贵州其他主打清汤底的羊肉粉，这里的羊肉粉以酱汁和红汤为主，味道更浓厚。新鲜的羊肉，配着爽滑的米粉，还有十足的加料空间：干辣椒，脆哨，密制蘸水鱼腥草（折耳根），与薄荷叶，是羊肉粉的稳固不变的好搭档。早上一碗“重料”羊肉粉，搭配店家腌制酸萝卜，是当地人唤醒新一天的特别仪式。推荐店家：刘记羊肉粉；古村落牛羊肉粉面馆；鄢亮黑山羊刘记羊肉粉馆兴义最好吃的羊肉粉之一，生意非常好，早上卖米粉，下午有全羊火锅。就是环境稍微差了点。鄢亮黑山羊肉粉馆鄢亮牌黑山羊肉粉馆，属“老字号”，已开店24年之久，原于98年开设在老城区沙井街（体育场斜对面），10年搬至居山广场，并获得过《金州名小吃》。蛋炒饭上过《舌尖中国》的蛋炒饭，占尽了兴义美食的风头。“蛋炒饭一条街”的气派势头，愣是将蛋炒饭推上了兴义特色美食的“铁王座”。万峰林产出的大米、玉米、柴鸡蛋、包括葱花、辣椒，都是就地取材。by衣鱼911成就其特色的，是提前蒸熟过筛的玉米面，在翻炒过程中，与白米粒的均匀混合，配着腌制的糟辣椒和猪油渣，增加了其多元的口感和特别的风味。by花花肠子万峰林蛋炒饭一条街上，一到饭点，座无虚席。看着店家娴熟流畅的翻炒动作，和延绵的峰林吃一碗蛋炒饭，绝对是兴义独一份的体验。不要错过这里的小酥肉和炸小鱼，口感酥脆。by即时行乐推荐店家：兴义万峰林蛋炒饭一条街，建平蛋炒饭；将军峰黄秀蛋炒饭黄秀蛋炒饭建平蛋炒饭酸笋鱼与酸笋牛肉来兴义不要错过这锅底浓厚，味道感人的酸笋锅。贵州人将“酸”发挥到极致的特色，在兴义一点也没减少，用番茄，酸笋，辣椒熬煮出的浓郁锅底，煮上提前处理好的鱼肉或腌制的牛肉，醇厚入味。by落在低处舍得下料的锅底，让火锅和重口味爱好者，一秒入魂。酸爽开胃的口味，堪称干饭神锅。酸笋特殊的“香气”，也能让你在离开兴义几天后，都还挂在衣服上，臭得感人。推荐店家：贺阿又布依酸笋鱼；万峰林布依酸笋牛肉馆贺阿又布依酸笋鱼万峰林布依酸笋牛肉馆特色小吃流转在市井街巷中的独特美食记忆？是时候了解一下，这些名字奇怪，口味独特的兴义特色小食了！鸡肉汤圆外形和普通汤圆并无区别，惊喜在于咬下去的那瞬间，糯米的清香，裹着猪肉，鸡肉糜混合的馅料，搭配着浓香的鸡汤与店家特制花生酱，油而不腻，口感奇妙。by勿忘初心。推荐店家：邹记鲜味鸡肉汤圆店邹记鸡肉汤圆这家是邹记鸡肉汤圆的老店，环境一般，但关键在味道。汤圆有10个一碗，也有15个一碗，馅料时当然是鸡肉，但是口感颇有些像肉松，和甜汤圆不一样，汤圆是咸鲜口。灌上鸡汤、蘸花生酱，再佐上有胡椒粉味道的汤，吃起来鲜香爽口。刷把头兴义的名小吃，起始于清朝同治年间，因形状与竹刷而得名，面皮用水将面粉和鸡蛋调制而成，人工扞制成薄如纸的状态，做工十分精细。里料是黑胡椒腌过的肉沫、酸笋，鸡蛋等。外形像是烧麦，沾着本地店家特别调制的沾水，颇具特色。by临渊而鱼推荐店家：郑记灌椒刷把头郑记刷把头兴义的老店，生意非常好。刷把头是必点，还曾获全省名优风味小吃一等奖。此外他家的米粉很不错，可以尝试。by萧涯三合汤以糯米、白芸豆、猪脚为主料烹制而成，随着大骨高汤一齐泡过，口感较软糯，鲜香。加上脆哨和炝香干料后，又是一碗风味十足，令人胃口大开的特色泡饭。推荐店家：胖四娘贞丰糯米饭；邹记鲜味鸡肉汤圆店贞丰糯米饭杠子面“不品杠子面，枉自到兴义”，经九转四道工序压制而成的“杠子面”，劲脆鲜香的口感，搭配店家任意哨头，外表朴实无华，口感着实惊艳，也是不少在外游子的美食记忆。by临渊而鱼推荐店家：舒记杠子面舒记杠子面(桔山大道店)兴义还有很多特色小吃：用天然食物染色后的花米粽粑，口感浓郁的兴义魔芋，牛打滚，盒子粑，丰富多料的冲冲糕，清爽可口的安龙卷粉等，值得你花上些时间慢慢挖掘。
三、兴义有哪些好吃的
兴义市位于中国贵州省黔西南州，是一个多民族聚居的地区，有着丰富的美食文化。以下是一些兴义市的美食：
1.羊肉粉：兴义市的羊肉粉是当地的特色美食之一，采用优质羊肉和米粉制成，汤汁鲜美，味道浓郁。
2.刷把头：刷把头是兴义市的传统小吃之一，是一种用糯米粉和肉馅制成的饺子，口感软糯，味道鲜美。
3.鸡肉汤圆：鸡肉汤圆是兴义市的特色小吃之一，采用鸡肉和糯米制成，口感软糯，汤汁鲜美。
4.酸笋鱼和酸笋牛肉：酸笋是兴义市的特产之一，用来制作酸笋鱼和酸笋牛肉，口感鲜美，味道独特。
5.兴义米粉：兴义市的米粉采用当地优质大米制成，口感细腻，味道鲜美，是当地居民和游客都喜欢的美食。
6.兴义糍粑：兴义市的糍粑是一种用糯米制成的传统小吃，口感软糯，味道香甜，是当地居民和游客都喜欢的美食。
7.兴义酸辣粉：兴义市的酸辣粉采用当地优质米粉和酸辣汤制成，口感细腻，味道酸辣可口，是当地居民和游客都喜欢的美食。
总结起来，兴义市有着丰富的美食文化，当地特色小吃和传统美食都值得一试。
