黄柿子火锅北京美食(去北京必须吃什么东西)

一、去北京必须吃什么东西***北京必吃的10美食

1、北京必吃的10美食

北京必吃的十大美食是北京烤鸭、涮羊肉、老北京爆肚、北京豆汁儿、北京炒肝、焦圈、老北京炸酱面、豌豆黄、卤煮火烧、老北京驴打滚。

1、北京烤鸭

其用料为优质肉食鸭、北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

2、涮羊肉

公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。

3、老北京爆肚

是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。

4、北京豆汁儿

是老北京独具特色的传统小吃。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

5、北京炒肝

是一道著名的传统小吃，老北京小吃十三绝之一。由猪大肠，猪肝等制作而成。

6、焦圈

是一种老北京传统的特色小吃，老北京小吃十三绝之一，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。

7、老北京炸酱面

是中国传统特色面食，初起源北京，后传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，老北京炸酱面入选“中国地域十大名小吃”北京榜。

8、豌豆黄

也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是老北京小吃十三绝之一，是北京春季的一种应时佳品。

9、卤煮火烧

是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

10、老北京驴打滚

是老北京和天津卫传统小吃之一，又叫豆面糕，起源于东北地区，在北京称驴打滚，北京小吃中的古老品种之一。成品黄、白、红三色分明，煞是好看。

北京是祖国的心脏，所以集合了全中国大部分的美食，但是来北京个人感觉最应该品尝的美食有：1.烤鸭：北京最著名的美食之一，肉质鲜嫩，脆皮外酥内嫩，是一道口感极佳的烤制鸭肉料理。个人喜欢便宜专坊和大董的

2.炸酱面：是北京的特色美食之一，以面条配上香醇的肉酱、黄瓜丝和大葱，味道鲜美。

3.京酱肉丝：以瘦肉丝和木耳丝炒制，配上京酱之后，口感鲜美，回味无穷。

4.豆汁：浓厚的豆香和微妙的甜味，是北京的传统饮品，喝一口豆汁，让人感觉清新。

5.羊蝎子火锅：一种源于内蒙古的火锅，味道醇厚，鲜辣丰富，而且还可以食用羊蝎子。

6.豆腐脑：是一种豆类制品，变化丰富，可以吃到不同口感的豆腐脑，甜咸酸辣，多种口味尽在其中。

7.狗不理包子：包子以料精、油腻少而闻名，这种包子在中国北方非常常见，是北京的特色小吃之一。

8.葫芦头：葫芦头是一种非常受欢迎的传统小吃，口感香脆，健康美味。

9.三味小吃：这里是一种集小吃之大成的风味小吃，包括了各种爆炒小吃以及糖果、红枣糕、蜜饯等。

10.羊肉串：羊肉串是非常有名的中国小食品之一，在北京更是经典美食，呈黑金色，香味扑鼻，是一道道美味中的代表之一。

一、北京烤鸭

考生是闻名世界的北京着名菜式，用材为高品质填鸭，果树碳火烘烤，颜色白里透红，肉质地肥实而不腻口，外脆里嫩，被称作“天地美味可口”。现如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京考生的两个派系。

二、杂酱面

正宗的老北京杂酱面核心思想都是在炒酱上，最先采用的黄酱一定要好，要选用知名品牌厂家生产的黄酱，次之是炒酱时熟度和调料要把握好，熟度要匀称，炒酱的配制一定要适合，肉粒胖瘦兼具，黄酱不可以放得过多，炸出去的酱热腾腾。火锅配菜有豆芽菜、莴笋、青豌豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、韭菜苔、蒜头8样，吃起来甭提多么的爽了。

三、涮羊肉

选用铜火锅碳火，清汤锅最大限度的确保了羊肉的美味。老北京涮羊肉最多见的作法是将羊肉剔好后卡紧冷藏，用时再用利刃或刨片机刨成片状。可是更加传统式也更加美味可口的作法是用新鲜的羊肉一片片，涮好后蘸沾料服用，肉质地细且无羊膻味，细嫩极其。

四、炒肝儿

由宋代民俗食品类“熬肝”和“炒肺”发展趋势而成的北京特色小吃，将切开的熟肠段放进沸汤，放入蒜酱、葱段、姜沫和口蘑汤，以后添加生猪血片水淀粉勾芡，最终撒上蒜末，炒肝便搞好了。料汁晶莹透亮，猪肠肥滑酥烂，肝嫩鲜香，醇正味美。

五、谭家菜

官府菜即官臣人家的私家菜，注重甜咸适当，东西南北均宜，以选材精、开料狠、做工细、熟度足为特性，多是烧、炖、焖、蒸，汤羹为主导，非常少用油爆，注重细火慢做，原生态。在京城，广为流传较广的官府菜是以清朝末年周家谭宗浚父子俩所作的“谭家菜”。

六、炙子炭火烤肉

老北京的特点炭火烤肉是炙子烤肉，普通百姓用铁丝钉成圆不锈钢板，称为炙子，下边用果树或杉木取火，将牛羊肉或羊肉切割成片状煨好味后，放到炙子上放长筷翻烤，不一会屋子里全是烤炙的鲜香，再加上现做的芝麻酱烧饼，也可就着糖醋蒜或嫩黄瓜，便能大块朵颐一番。

七、爆肚

北京口味名吃，多见维吾尔族同胞们运营。爆肚是把鲜毛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊头肉清洗梳理后，切割成条小块，用开水爆熟，蘸油、麻酱、醋、油辣子、酱豆腐汤、香莱末、葱段等拌和的调味品吃，材质细嫩，口感香酥。

八、卤煮火烧

听说清清朝光绪由于用五花肉蒸制的苏造肉较贵，因此大家就用卤猪头肉和猪下水替代，通过民俗烹制大神的散播，长此以往，铸就了卤煮火烧。火烤切井字刀，豆制品切三角，结肠、肺头剁一小块，从锅中舀一勺高汤往碗里一浇，再来个蒜末、油辣子、腐乳、韭花。热呼呼的一碗端上来，火烤、豆制品、肺头吸足了料汁，火烤透而不黏，肉烂而不糟。

九、豆汁

北京别具特色的民俗特色小吃，是水磨石黑豆制做粉丝们或团粉时，把木薯淀粉取下后，剩余来浅绿色泛青绿色的滋补汤，通过发醇后熬做成的。色调黯淡，味儿酸甜，一般人第一次品味通常会感觉咽不下。喝豆汁儿是有要求的，最先得烫，有时候咕嘟着好多个泡的人气最好是，再者务必得加上切得特细的芥菜疙瘩丝儿、浇上辣油，与此同时还得搭上2个"焦圈儿"，吃起来主味酸、回味无穷甜、介菜咸、辣油辣，五味中占了四味，再再加上焦圈儿的脆和香，最佳搭档!

来北京必买的10件东西有：北京烤鸭、驴打滚、炸酱面、稻香村、北京果脯、桂花陈酒、茯苓夹饼、六必居酱菜、北京酥糖、大磨盘柿。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鸭可以在北京的全聚德烤鸭店吃到。颜色为红色，皮薄而脆，肉质细嫩，肥而不腻。将烤鸭切片，蘸上甜面酱和葱丝，然后用面饼包起来吃。味道真的很棒。

2、驴打滚

驴打滚是东北地区、老北京和天津卫的传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外的野驴打滚时扬起的黄土，由此得名。驴打滚豆香馅甜，入口绵软，香甜入心。

3、炸酱面

老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。主食材是面条，酱料主要以干黄酱和甜面酱为主，配菜就比较灵活，是当地很有特色的美食。

4、稻香村

稻香村是非常出名的点心品牌，精细考究的各式糕点、新鲜熟肉、豆制品制作的几十种全素宫廷菜，以及干果炒货等，味道都十分的好，可以根据自己的喜好挑选。

5、北京果脯

北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝可以吃到新鲜的果品，厨师们会将水果泡在蜂蜜里保鲜，北京果脯口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等。

6、桂花陈酒

桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒作为基酒，再搭配桂花作为香料。

7、茯苓夹饼

北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。相传，是为慈禧太后特制，后来传入民间称为很受欢迎的京华风味小吃。好吃的茯苓夹饼甜香味美，入口即化，清爽适口，且价格低廉，可作经常食用的保健食品。

8、六必居酱菜

前门外有一条胡同叫粮食店街，临街有一家店铺，这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。六必居酱菜，选料精细、制作严格，加工技艺精湛，其色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。

9、北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，在我国有着悠久的历史，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。北京红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。

10、大磨盘柿

大磨盘柿是北京著名的特产之一。这种柿子很大，平均大小约半公斤。大柿子甚至可能重一公斤。而且味道鲜美，营养丰富。

二、中国各地美食代表

中国各地的美食代表：

1、北京代表菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2、天津代表菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3、河北代表菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

4、山西代表菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

5、内蒙古代表菜：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龙江代表菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

7、辽宁代表菜：猪肉炖粉条

该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

8、上海代表菜：红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

9、江苏代表菜：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

10、浙江代表菜：西湖醋鱼

此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。

11、安徽代表菜：黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典。

12、吉林代表菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

13、福建代表菜：佛跳墙

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

14、江西代表菜：粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

15、山东代表菜：九转大肠

原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

16、河南代表菜：烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。

17、湖北代表菜：沔阳三蒸

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种)，颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上

18甘肃代表菜：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。

19宁夏代表菜：清蒸羊羔肉

肉质软嫩，葱香浓郁。

20香港代表菜：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

21澳门代表菜：马介休

就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。

22台湾代表菜：三杯鸡

香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味

23重庆代表菜：辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

24贵州代表菜：酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

25云南代表菜：过桥米线

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

26陕西代表菜：羊肉泡馍

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

27西藏代表菜：炸灌肺

藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。

28新疆代表菜：烤全羊

烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

29青海代表菜：羊肉炒面片

味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

30湖南代表菜：剁椒鱼头

以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。

31广东代表菜：白切鸡

白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。

32广西代表菜：螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

33海南代表菜：文昌鸡

文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

34四川代表菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

三、五原黄柿子火锅是加盟店吗

是。根据查询内蒙古蒙柿食品科技有限公司企业官网显示，截止到2023年5月9日，五原黄柿子火锅已发展成为具有3家直营店，10家加盟店的连锁餐饮企业，其中是属于加盟店的。五原黄柿子火锅是具有差异化的一款特色产品，选用五原的地标产品，土品种的黄柿子来熬制这个锅底。