蔓越莓饼干，蔓越莓饼干
食材:黄油110g,糖粉60g,低筋面粉180g,常温蛋液28g,蔓越莓干50g。 做法: 1、黄油切小块,烤箱发酵模式30度40分钟。 2、蔓越莓切碎备用,软化至手指轻轻按压,翻拌顺滑。
最近很多小伙伴想了解关于蔓越莓饼干，今天小编整理了蔓越莓饼干的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、蔓越莓饼干
推荐如下
食材：黄油110g，糖粉60g，低筋面粉180g，常温蛋液28g，蔓越莓干50g。
做法：
1、黄油切小块，烤箱发酵模式30度40分钟。
2、蔓越莓切碎备用，软化至手指轻轻按压，翻拌顺滑。
3、筛入低粉、糖粉，倒入常温蛋液，用刮刀翻拌至无干粉（不要用手揉，轻轻按压即可）倒入蔓越莓干。
4、把面团放在油纸上，没有买模具，可以用装油纸的包装盒代替，冰箱冷冻1小时。
5、烤箱165度预热10分钟，切块（切记不要太厚或者太薄）165度烤制20分钟（图片上写错了）饼干中间要有空隙哦，不要靠着太紧了。
6、出炉后晾凉，一定要晾凉后再用手去拿哦，刚烤好饼干心是软的。
注意事项：
1、用刮刀翻拌至无干粉，不要用手去揉，会起筋。
2、切记不要切太薄，不然上色会很深，也不要切太厚，会不熟。
3、饼干出炉后，晾凉再拿起吃，晾凉后饼干就会特别的酥脆，不吃的时候密封保存，可以放好久！
食材：黄油110g，糖粉60g，低筋面粉180g，常温蛋液28g，蔓越莓干50g。
做法：
1、黄油切小块，烤箱发酵模式30度40分钟。
2、蔓越莓切碎备用，软化至手指轻轻按压，翻拌顺滑。
3、筛入低粉、糖粉，倒入常温蛋液，用刮刀翻拌至无干粉（不要用手揉，轻轻按压即可）倒入蔓越莓干。
4、把面团放在油纸上，没有买模具，可以用装油纸的包装盒代替，冰箱冷冻1小时。
5、烤箱165度预热10分钟，切块（切记不要太厚或者太薄）165度烤制20分钟（图片上写错了）饼干中间要有空隙哦，不要靠着太紧了。
6、出炉后晾凉，一定要晾凉后再用手去拿哦，刚烤好饼干心是软的。
注意事项：
1、用刮刀翻拌至无干粉，不要用手去揉，会起筋。
2、切记不要切太薄，不然上色会很深，也不要切太厚，会不熟。
3、饼干出炉后，晾凉再拿起吃，晾凉后饼干就会特别的酥脆，不吃的时候密封保存，可以放好久！
二、蔓越莓饼干的常见做法?
香酥，淡淡的酸甜，不腻。儿子做的，我编辑的菜谱。近来忙，都没做过饼干，儿子见指不上我，自己搜了菜谱，自己做了起来。话说，这也是0失败一款饼干
原料：低筋面粉、黄油、蔓越莓干、糖粉、全蛋液。
做法步骤：
第1步、低筋面粉115克，黄油75克，糖粉60克(时间长不用结块了，用时捏开)蔓越莓干35g，全蛋液15g。
第2步、蔓越莓干切小粒。
第3步、黄油软化，糖粉倒入厨师机。(打蛋器不知放哪了)
第4步、一档搅打均匀。(不用打发)
第5步、蔓越莓碎放入。
第6步、拌匀。
第7步、倒入低筋面粉。
第8步、团成团。不要过度揉搓。装保鲜膜里，易脱模。
第9步、放长方形模具里，整形。放冰箱冷冻一个多小时。
第10步、切成均匀薄片。约0.8㎝。太薄烤时易糊边。
第11步、烤箱预热，上火160度，下火140度，烤了十二三分钟。
第12步、烤好的饼干，香气扑鼻。
第13步、成品。
第14步、成品。
第15步、成品。
做法一、 材料： 蔓越莓适量，低筋面粉200克，黄油50克，鸡蛋1个，糖30克 做法： 1、蔓越...
2.
做法二、 材料： 黄油110克，蔓越莓50克
蔓越莓饼干
原料：低筋面粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋液、糖粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、黄油软化后，加入糖粉。
第3步、搅拌均匀，不需要打发。
第4步、分次加入蛋液。
第5步、搅拌均匀。
第6步、加入蔓越莓干拌均。
第7步、加入过筛的低筋面粉。
第8步、搅拌均匀，成为面团。
第9步、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。并放入冰箱冷冻至硬。
第10步、将冻硬的长方形面团用刀切成片。
第11步、切好后放入烤盘。
第12步、预热烤箱至180度，上下管中层，烤约20分钟左右，至表面微金黄色即可。
三、蔓越莓饼干怎么做
2分钟学会做张杰谢娜同款的「蔓越莓饼干」，青梅竹马的味道~
蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气,口感十分香脆,咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来,是一款简单快手的小饼干
蔓越莓饼干的用料
低筋面粉250g 黄油120g
绵白糖80g 鸡蛋1个
蔓越莓干70g
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油软化，加糖搅拌。
步骤2
再加鸡蛋液搅拌。
步骤3
再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。
步骤4
再加低筋面粉搅拌。
步骤5
戴一次性手套揉成光滑的面团。
步骤6
分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。
步骤7
全部切成小块。
步骤8
烤盘垫油纸，将饼干整齐的放在烤盘里，放进预热165度的烤箱，烤25分钟变金黄即可。
步骤9
试吃的某人说:比买的好吃。哈哈，0失败呀！
蔓越莓饼干的烹饪技巧
自己调整了配方，做了一大盘，参考用量50块！蛋液和黄油和面时，鸡蛋有大小，先放200克面粉，逐步加面粉，直到和成团，这样能有把握成型。
用料
低筋面粉 90克
鸡蛋 20克
奶粉 15克
蔓越莓 (酒泡)适量
黄油 80克
糖粉 30克
做法
1、黄油放置室温充分软化成膏状
2、筛入糖粉用蛋抽打至膨松
3、油糖混合后非常细腻
4、分次加入蛋液打至融合
5、筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
6、用刮刀混合均匀
7、加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
8、将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
9、放入模具整形，入冰箱冷冻
10、将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
11、切片
12、切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
烹饪技巧
1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
以上就是蔓越莓饼干的介绍，希望能对大家有所帮助。
