蒜蓉虾尾的做法,蒜蓉虾尾的做法
【蒜蓉虾尾】主要食材:虾尾,蒜,姜,料酒,胡椒粉,蚝油【具体制作步骤】:第一:首先将虾尾自然解冻,大约3-4小时,这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好,然后将虾尾多冲洗几遍,清洗干净,将虾尾上面黄色的去掉。
最近很多小伙伴想了解关于蒜蓉虾尾的做法,今天小编整理了蒜蓉虾尾的做法的内容分享给大家,一起来看看吧。
文章目录:
一、蒜蓉虾尾的做法
步骤1
食材:小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料:食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 鸡精1克。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
大葱切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出备用。
步骤6
炒锅中 油温5成热时,下入葱末、姜末爆香,倒入小龙虾尾炒匀。
步骤7
烹入料酒炒香,放入生抽、盐、鸡精,炒匀,倒入啤酒,焖煮15分钟。
步骤8
放入蒜末翻炒片刻,盘中放入西蓝花摆盘,将小龙虾盛入即可。
【蒜蓉虾尾】主要食材:虾尾,蒜,姜,料酒,胡椒粉,蚝油【具体制作步骤】:第一:首先将虾尾自然解冻,大约3-4小时,这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好,然后将虾尾多冲洗几遍,清洗干净,将虾尾上面黄色的去掉,这样做出来的虾尾不腥,清洗干净控水备用;先切一些姜丝,再将一个干辣椒切成段备用第二:下面我们将虾尾腌制一下,放入适量的料酒,姜丝,然后抓拌均匀,腌制半小时左右,第三:我们先将蒜拍一下,然后剁成末,尽量的剁碎一些;然后在锅中倒入适量的油,油热之后放入切好的蒜末,炒香之后盛出,再加入一勺盐,适量的胡椒粉,蚝油,搅拌均匀即可第四:锅中再放点油,油热之后放入辣椒和姜,炒香之后放入腌制好的虾尾,翻炒均匀,然后倒入半罐啤酒,炖三分钟左右,然后倒入自制的蒜蓉酱,继续炖两分钟,关火,再放入香葱即可好了,这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了,自己在家做出来的非常好吃又美味
二、蒜香浓郁的蒜蓉龙虾尾怎么做?
蒜香浓郁的蒜蓉龙虾尾的做法:
所需食材:虾尾、两头蒜、生姜、啤酒、洋葱、青椒。
制作方法:
1、虾尾冷水下锅,加姜片料酒煮开后捞出控干水分。
2、两头蒜切成蒜末,过一遍水,这样不容易炒糊,就不会有苦味。
3、加点油倒入三分之二蒜末炒香,加入虾尾姜片翻炒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐+一勺十三香+白糖+一罐啤酒,煮至汤汁浓稠。
4、加入剩下的蒜末,洋葱,青椒炒至断生即可。
三、蒜蓉虾尾
蒜蓉虾尾的做法:
食材:
龙虾尾,葱姜,大量的蒜末,洋葱,青椒,小米椒,豆瓣酱,不吃辣的可以不加辣椒和豆瓣酱。
制作:
1、龙虾尾常温解冻,或者泡水解冻。
2、两头蒜切成蒜末,分一小部分出来最后出锅前用,其他蒜末用清水冲洗,冲洗是为了防止炒糊,糊了就会苦。
3、油热后倒入葱姜蒜末,豆瓣酱爆香。
4、倒入龙虾尾翻炒。
5、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉翻炒均匀,倒入一整罐啤酒。
6、盖盖子中火焖煮10分钟。
7、加入剩下的蒜末,洋葱,青椒,翻炒断生。
四、蒜蓉龙虾尾的家常做法
蒜蓉龙虾尾的家常做法如下:
工具/原料:小龙虾尾、蒜蓉、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、味精。
1、清洗干净的小龙虾尾、蒜蓉、葱花,锅中油热放入虾尾炸至虾壳变红。
2、捞岀沥干油,锅中留底油,放入一半的蒜蓉,炒岀香味。
3、放入虾尾翻炒几下,放入生抽,一勺蚝油,一勺老抽,放入盐、胡椒粉和白糖调味。
4、加入没过虾尾的水煮十分钟。
5、放入味精、葱花和剩下的另一半蒜蓉,翻炒均匀即可。
五、蒜蓉虾尾最简单做法
蒜蓉虾尾的做法如下:
工具/材料:虾尾250克、大蒜1根、青红椒3个、葱1根、食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油、啤酒适量。
1、虾尾不用解冻,直接倒入锅中,然后加入清水煮开,搅动一下,让虾尾快速融化,水微微煮开,虾尾化冻就可以捞出来了,时间不宜过长,那样虾尾肉质就会变老。
2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡,这是虾壳好剥的关键,因为热胀冷缩的原理,虾尾会快速脱壳。
3、接下来咱们多准备一些大蒜,这道菜大蒜多了吃起来才香,将大蒜拍碎后先切一切,然后把大蒜剁成蒜末备用。
4、接着咱们准备一些青红椒切成圈,如果不能吃辣的话,青红椒可以不放,然后准备几根葱切成小段备用。
5、锅里多倒一些食用油,先放入一半的蒜末炒香,然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟,接着加盐、鸡精、生抽、蚝油,将调料翻炒均匀。
6、炒出香味之后,倒入半罐的啤酒,盖上锅盖焖2分钟,啤酒可以去腥增香,让虾肉更加的鲜嫩。
7、最后加入剩下的蒜末,青红椒翻炒断生,下葱段翻炒几下就能出锅。
六、家常蒜蓉炒虾尾的做法
主料:虾尾400克、蒜末15克、姜末15克
辅料:啤酒200Ml、白糖1勺
1、准备材料。
2、水里放入少许白酒,放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。
3、锅中加入比炒菜多2倍的油,7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用,虾壳变脆,肉会变得紧实Q弹。
4、锅中倒入2勺菜籽油,放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫,小火炒到变黄。
5、倒入炸好的虾尾翻炒均匀。
6、加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精,盖上盖子,炖5分钟左右。
7、最后开大火收汁,撒上一把蒜末、香菜,即可装盘。
七、蒜蓉虾尾怎么做好吃
虾尾好吃的做法如下:
用料:小龙虾尾500克、大蒜4瓣、香菜2根、线椒2个、洋葱半个、麻辣火锅底料1块、味达美臻品蚝油1勺、味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺。
步骤:
1、食材准备。
2、小龙虾尾下冷水锅,倒入1勺味达美臻品料酒去腥。
3、倒入葱结,煮熟。
4、捞出小龙虾尾沥水。
5、起锅烧油,放入生姜,大蒜和麻辣火锅底料。
6、麻辣火锅底料炒出香味。
7、倒入小龙虾尾,翻炒均匀。
8、1勺味达美味极鲜酱油。
9、1勺味达美臻品蚝油。
10、倒入一罐啤酒。
11、倒入适量的白糖,焖烧入味。
12、放入洋葱和青线椒。
13、翻炒均匀。
14、放入香菜翻炒均匀即可出锅。
15、成品。
16、麻辣小龙虾尾,太赞了。
新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙。
调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。
过程:1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。
2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。
3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
4、将香菜放上虾面,淋上熟油。
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用
1.虾洗干净。
2.去虾线之后彻底洗净,姜切片,蒜切碎,葱白切碎备用。
3.坐锅大火爆香出葱姜蒜出香味。
4.基围虾沥水备干后倒进去大火快速翻炒片刻、变红为止。
5.倒点耗油入味(再加点生抽,忘记拍了),再翻炒2分钟,会出水。
6.汁收的差不多的时候撒葱段下去再翻炒均匀就关火。
1. 虾洗干净去除长须须,去掉屎线(拿牙签从虾背靠尾巴倒数第2-3节插进去一挑就可以去掉屎线)放在一个盆子中,加入:料酒,盐,胡椒,姜抓匀淹片刻
2. 锅中放适量油,放入所有的蒜沫,小火慢慢翻炒,炒到微微金黄并有香味飘荡的时候,把虾倒入,继续翻炒,炒到虾变成漂亮的红色,撒葱花即可出锅
草虾8尾,蒜泥2大匙,葱花10公克,A.米酒1茶匙,水1大匙,B.酱油1大匙,开水1茶匙,细糖1茶匙
做法
1.草虾洗净、剪掉长须后,用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处,但腹部不切断且留下虾尾不摘除。
2.将作法1的虾子肠泥去除洗净后,排放至盘子上备用。
3.调味料B混合成酱汁备用。
4.蒜泥与调味料A混合后,淋至虾子上,用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波2分钟后取出,撕去保鲜膜淋上作法3的酱汁、洒上葱花即可食用。
1.虾是冻在冰箱里的,先拿出来解冻一会,不能完全解冻,然后就从虾背用刀划开,挑出虾泥,剥去虾壳
2.将蒜头葱头姜剁碎,其中蒜头是主要的,葱头和姜少许,加入酱油、油,再勾点儿淀粉水,搅拌在一起
3.将辅料塞在划开的虾背上,
4.水烧开,将装好虾的盘子放在上面蒸。
5.大概10到15分钟,就成
以上就是蒜蓉虾尾的做法的介绍,希望能对大家有所帮助。