又是开始吃凉面的节奏,巨好吃,凉面怎么做好吃又简单
3将鸡丝放入拌匀,面条煮熟后用冷水冲凉放入碗中,最后加入香菜,花生米,黄瓜丝拌匀即可。 韩式荞麦凉面。
最近很多小伙伴想了解关于凉面怎么做好吃又简单,今天小编整理了凉面怎么做好吃又简单的内容分享给大家,一起来看看吧。
文章目录:
一、又是开始吃凉面的节奏,巨好吃
又是开始吃凉面的节奏,巨好吃。
酸辣凉拌面。
食材:鸡胸肉半块、黄瓜一根、面条一把、香菜,蒜末、辣椒粉、白芝麻。
做法:
1先来调好料汁碗中放入蒜末辣椒粉白芝麻,浇热油+两勺生抽+两勺陈醋+-勺蚝油十少许盐和半勺白糖拌匀。
2鸡胸肉冷水下锅,水中放葱姜+一勺料酒.煮熟捞出撕成条,切好黄瓜丝、准备少许花生米。
3水开下面条煮熟捞出过一遍冷水面条捞入碗中,放入黄瓜丝,香菜花生米鸡丝浇上料汁,拌匀开吃吧。
麻辣鸡丝凉面。
食材:面条,鸡胸肉,香菜,黄瓜丝,花生米,辣椒粉,芝麻,葱花,蒜末,葱姜。
做法:
1锅中烧水,加入葱姜,2勺料酒,加入鸡胸肉煮熟,捞出放凉撕成丝。
2碗中加入葱蒜,辣椒粉和芝麻,泼入热油,再加入2勺生抽,2勺白糖,2勺陈醋,1勺蚝油,2勺麻油,适量食盐搅拌均匀。
3将鸡丝放入拌匀,面条煮熟后用冷水冲凉放入碗中,最后加入香菜,花生米,黄瓜丝拌匀即可。
韩式荞麦凉面。
食材:荞麦面一人份、溏心蛋一个、火腿丝、黄瓜丝、西虹市、苹果、泡菜、熟芝麻凉面汁:碗中加入两勺生抽、三勺陈醋、一勺韩式辣酱、150毫升雪碧、小半碗凉白开。
做法:
1锅中适量水煮开放入荞麦面煮熟捞出过凉水冷却。
2黄瓜、苹果、西红柿、火腿、泡菜切好备用。
3冷却好的荞麦面放入调好的冷面汁中放入冰块,摆上切好的配菜,撒上熟芝麻就可以啦。
番茄火腿凉面。
食材:番茄一个大的,鸡蛋一个,火腿半盒,蒜四瓣,小葱,辣椒,白熟芝麻,生抽,蚝油,醋,番茄酱,盐,面条。
做法:
1番茄切十字,用开水烫一下剥去外皮切小块:锅里放一点油倒入番茄块加一勺盐和一勺番茄酱炒出汁,盛出备用。
2鸡蛋打散后煎成蛋皮,切丝。
3蒜和葱丢切未放进碗里,加一勺辣椒粉和一勺白熟芝麻淋两勺热油激出香味;两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油,搅拌均匀。
4火腿切块放进锅里小火炒到开始出油后盛出。
自制酸辣凉面。
食材:面条150g,花生一把,小葱,辣椒面,花椒面,白熟芝麻,蒜,生抽,醋,盐,糖,黄瓜,香菜,芝麻油。
做法:
1面条煮熟过凉水,沥干水分后拌上一小勺芝麻油,备用。
2花生米用一点油炸到酥脆后捞出备用。
3碗里一勺葱末、一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺白熟芝麻,半勺花椒面淋上热油,然后两勺生抽、四勺醋、半小勺盐和半小勺糖,搅匀备用。
4黄瓜擦丝香菜切碎和花生米一起放在面条上;淋上做好的拌面汁拌匀就可以吃啦。
麻辣凉面。
食材:面条,调味料,香菜,蒜苗。
做法:
1蒜蓉1勺,辣椒粉1勺花椒粉1勺熟芝麻1勺,放入碗中,浇入适量沸油。接着放入蚝油1勺生抽2勺,醋2勺,盐和鸡精少许,白糖1勺搅拌均匀。
2面条煮熟后过凉水,捞入碗中,撒上香菜和蒜苗拌匀即可食用。
麻酱凉面。
食材:面条,黄瓜丝,香菜末,花生米酱汁:2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+4勺芝麻酱+2勺老干妈少许蒜末+1勺白糖适量温水拌匀。
做法:面条煮熟捞出,过凉后控干水分,放入碗中十香菜黄瓜丝花生米十放入调好酱汁拌匀即可。
二、怎么做凉面好吃?
每个人的口味不一样,拌面条的调味料也不同,对于我自己来说,只有面条的话,切一点葱花,放一些生抽,加少许醋,用烧开的面汤一浇,盛入面条,再点几滴香油就很好吃。
扩展
几种面条的做法
一、【香辣凉面】
天气越来越热了,凉面也成为了很多人喜欢的美味之一,劲道的面条,配上黄瓜丝,口感香辣爽口,吃起来别有一番滋味。
1,先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头,然后再将黄瓜插成细丝装碗备用,准备一根小葱切成葱花备用,几个大蒜先压扁,然后再切成蒜末,小米椒切成圈,如果不能吃辣,可以不用放。
2,锅里倒入适量油,倒入一些花生米,小火把花生米炒到噼里啪啦作响,盛出放凉,油温升高后泼入蒜末里面。
3,花生放凉后加入两勺香醋,三勺生抽,一勺盐,一勺糖,再放入适量辣椒油,最后放点儿熟芝麻搅拌均匀。
4,锅里水开后,下入面条,面条煮到9成熟就可以了,不要煮得太软,煮好后放入清水里面过凉,然后控水捞入碗里。
6,放入料汁,黄瓜,香菜,花生米搅拌均匀就可以开吃了。
二、【菠菜臊子面】
臊子面是我们陕西的特色美食,颜色红亮,口感酸香可口,吃起来非常开胃,臊子面要好吃了,除了面条之外,臊子汤最为重要。
1,盆里倒入300克面粉,加一勺盐增加筋性,接着倒入菠菜汁儿,然后和成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。
2,胡萝卜和豆角切丁, 黄花菜木耳木耳提前泡一下,切成段,老豆腐切丁。
3,锅里倒入稍微多的油,先把豆腐煎一煎,用陕西话说就是炕一下,这样的豆腐菜够好吃,豆腐煎到两面金黄后盛出备用。
4,锅里留点儿油,然后倒入2个鸡蛋,快速转动锅,摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条,然后再切成菱形片备用。
5,锅里倒油,油热后先把红萝卜和豆角炒一下,接着放入木耳和黄花菜翻炒十几秒,最后倒入豆腐翻炒均匀,加入一勺盐,一勺五香粉 ,适量生抽 ,翻炒均匀后就可以出锅了。
6,接下来我们调一个臊子汤,油热后放入姜末炒香,加入小半碗香醋烧开,然后再加入适量开水,加入一袋三鲜汤料,加入2勺盐,再来两大勺臊子肉,先给他搅拌均匀,臊子肉是这道汤的灵魂,所以一定不能少,接着加入一勺白糖提鲜,一勺油泼辣子增加色泽,搅拌均匀后关火备用。
7,这个时候面也醒好了,简单揉几下,揉圆按扁,揉好的面给它擀成大圆饼。擀得尽量薄一些,把面饼擀大,擀好后,表面撒上干面粉,然后将面对折起来,继续撒上面粉,对折起来,最后切成面条就可以了,粗细程度根据自己的喜好。
8,水开下入面条,面比较薄,凉开就可以捞出了,面条里面先舀点汤,然后把汤再倒回锅里,这样面条会入味才好吃,接着放点儿炒好的底菜,再舀上汤就可以了,上桌前撒上鸡蛋皮,再来点韭菜碎 就可以享用了。
以上就是凉面怎么做好吃又简单的介绍,希望能对大家有所帮助。