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一、超全烤鱼配方家庭版美食教程快码住

家庭版美食教程——烤鱼

食材清单：

1.鱼一条（黑鱼、鲈鱼、鲤鱼等）

2.洋葱适量

3.大葱适量

4.黄豆芽适量

5.老豆腐适量

6.线椒适量

7.美人椒适量

8.芹菜适量

9.郫县豆瓣酱适量

10.香辣酱适量

11.火锅底料适量

12.剁椒酱适量

13.生姜适量

14.大蒜适量

15.生抽适量

16.老抽适量

17.蚝油适量

18.白糖适量

19.花椒粉适量

20.孜然粉适量

21.熟白芝麻适量

22.香菜适量

制作步骤：

1.处理鱼，将鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。

2.准备烤盘，将老豆腐和黄豆芽放入开水中焯水，锅开后煮两分钟就可以捞出沥干水分，放入盘底。

3.将处理好的鱼放在盘中央。

4.准备调料，将郫县豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、剁椒酱放入碗中，加入多一些的热水，再淋入生抽、老抽、蚝油、两勺白糖，搅拌均匀。

5.将调配好的调料浇在鱼身上。

6.将鱼放入烤箱，以200℃烤20分钟。

7.在烤鱼的过程中，将洋葱、大葱、生姜、蒜切片备用。

8.将线椒和美人椒去蒂后切圈备用。

9.将芹菜切小段备用。

10.热锅倒油，放入洋葱、大葱、生姜、蒜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱、两勺香辣酱、火锅底料炒出红油，炒香后放入一勺自制剁椒酱，再放入多一些的热水，再淋入生抽、老抽、蚝油、两勺白糖，汤汁烧到沸腾浇在鱼身上。

11.在烤盘周围摆上辣椒和芹菜，撒上熟白芝麻和香菜即可食用。

希望您能做出美味的烤鱼，享受家庭美食的乐趣。

二、做美食的教程

1、想要制作出十分美味的美食的话一个厨艺大师傅是必不可少的。入门很容易，但是如果有一个大师傅在学习厨艺的时候指点一两句那么对自己的成长进步是非常有帮助的。

2、制作美食必不可少的就是配方，菜谱。有一个好的菜谱对厨艺的修行非常重要。烹饪秘方是很多人经过很久时间研究出来的最适合当地的配合。

3、烹饪秘方和师傅都有了的话，就应该开始实践了。实践出真知。多上手练习，经过长时间的练习，自己的厨艺一定会突飞猛进的。

4、厨艺的要点就是选料，刀工，和火候。要有意识地练习，提高自己对这三方面的把控。控制的越好，做出来的美食就越美味。

5、多看点有关美食的书籍，多尝试创造一门新的美食。古代也有很多的美食可以尝试着制作一下。现代美食和西式美食也可以参考借鉴。

三、怎么拍美食视频 美食视频拍摄教程

1、找好固定画面。这是最基本的技巧，因为在做菜的过程中，你都需要解放双手的，而拍摄视频是需要固定画面的。那么，就需要一个可以四处固定的八爪鱼or固定器，选好你的拍摄角度，然后，按下录像，开始做饭，全程录下来就好了。

2、用【app】的跳剪功能。跳剪这个是万用的功能。对于一次性拍完的视频，可能有十几分钟，但是有的时候有的镜头我们又不需要，于是就可以用跳剪剪出需要的几个重要步骤就好了。

3、也可以用电脑后期的切割，剪切出来，拼接起来，但相对于做个1分钟的菜谱，还是手机来的快。

四、快手美食教程怎么制作

给楼主推荐一款食材简单又美味的快手菜~

食材：腊肉2条、盐适量、糖少量

1、洗净大蒜，把腊肠和大蒜斜刀切好

2、把锅烧热入油，放入蒜瓣爆香后倒入腊肠翻炒片刻

3、在放入大蒜翻炒之前先放盐调味，翻炒到有蒜味出来即可

4、翻炒均匀后，盛出装盘即食

楼主大大喜欢的话记得去管饭app上可以查看其它详情菜谱欧~