中文美食韩国 韩国美食Top10排行榜

一、韩国有哪些美食

韩国美食大扫荡

当我们迷恋于澳洲龙虾、鲍鱼等名贵菜肴时,我们一衣带水的邻邦大韩民族却力推他们的名菜：石锅拌饭、烤牛肉、和名闻遐迩的泡菜。在他们眼里,这些都是天下的珍馐。带着好奇和不可不试的心情我们走访了韩国泡菜、辣椒酱、烤牛肉和糯米糕之原产地,当韩国美味席卷而来时,我们不禁大快朵颐。

人生百味尽在泡菜

如果把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族,也许并不过分。泡菜是每个韩国家庭的生活必备之品,也是一日三餐的佐餐美味,以白菜、萝卜泡菜最为典型。做法是在用盐腌过的蔬菜上加上辣椒末、大蒜、姜等配料,并使它发酵。

真没想到,在外国人眼里平淡无奇的蔬菜,经过韩国家庭主妇的摆弄,竟会变化出如此多的花样来。根据不同地区、不同材料,泡菜约可分为200种。

据了解,上古时代泡菜类的总称是指“把菜泡在盐水里”。三千年以前的中国《诗经》首次提及泡菜。通过《诗经》的内容我们可以得知韩民族的主要生活舞台曾经是满洲一带,从上古时代开始做泡菜类的食品吃。包括满洲地区,韩半岛的冬天为时漫长,因而泡菜成为吸取维他命和无机物等必要营养成分的一种方式。这不禁令我想起小时侯,每逢冬季中国的大街小巷总是挂满了风干的大白菜。不知为什么随着城市里物质生活的丰富,这种简单的做法没有保留下来。

最初泡菜只是用盐腌制的单纯蔬菜贮藏方法,但是16至17世纪带来了辣椒以后出现了革命般的变化。推想着用鱼类做的酱有腥味,因此辣椒为了除去这种异味做为香料得以使用,从此诞生了数不胜数的多种泡菜。据悉,泡菜具有多种营养成分,尤其是维他命和无机物丰富的碱性食品。现在泡菜已经被追求新奇的美食家们做成泡菜批萨、泡菜饼干等。

泡菜熟成后具有抗菌作用,成熟的过程中产生的乳酸菌因其酸味使泡菜更加好吃,遏制病菌等有害菌的作用。因此酸奶在韩国好象并不畅销。泡菜还可预防肥胖症、高血压、糖尿病、消化器官癌症等各种成人病。

韩国泡菜目前在许多国家被奉为健康食品,大受欢迎。在奥运会和世界杯期间成为最受青睐的食物之一,现已被纳入大英百科全书

甜甜的糯米糕

糯米糕是韩国家庭过年的必备食品,各家从舂米开始到磨米,到用糕模,主妇们齐动手,而男人被认为是绝对不可以下厨帮忙的。每家做糕都有一些侧重,做好后互相交换。红黄绿白黑五色花糕,分别代表着人的心、肺、肝、感觉等功能。

糯米糕的历史可以追溯到三国时代,当时还只限于王侯贵族,到后来才逐渐传至民间。女儿出嫁时娘家给备上糕,据说这有辟邪的功效。现在韩国家庭在重要的聚会和仪式上还是会专门做糕。有些糯米糕上面还盖着鲜艳的花瓣图案,让人不忍进口。

辣椒酱使人充满活力

一位熟悉的韩国朋友曾对我说：“韩国人爱吃辛辣的食物,这样我们全身会充满活力。”

到了韩国真正应验了他的话。无论是拌饭、泡菜还是神仙炉(一种火锅),韩国的饮食里少不了一种料“辣酱”。需要指出的是,除了清凉辣椒之外,韩国辣椒并没有太多的辣意,比起四川、重庆的辣妹子或者海南黄辣椒来说,不会吃辣的中国人也不会被吓倒。

我们特意拜访了盛产辣椒的顺昌。这里的辣椒酱是将豆粉、辣椒粉、水、盐、糯米等充分搅拌,并发酵而成的。每年的2月至11月是做辣椒酱的时节,而最佳保质期是一年,所以人们都爱吃新酱。

在顺昌民俗村,三位70余岁的老奶奶在做酱。她们用手悉心地搅拌大坛子里的辣椒酱,认为这样做出的酱才有亲情。就这样日复一日,捧出的是一坛坛的辣椒酱,留下的是岁月的年轮。

这个村以辣椒酱为生,还利用酱腌制蒜瓣、咸鱼之类的特产,销往其他城市。

二、韩国美食Top10排行榜***韩国十大美食***

韩国不仅旅游景点令人流连忘返，就连美食也深受海内外游客的钟爱。《来自星星的你》让啤酒炸鸡瞬间火了起来，除了这个，其实韩国还有很多美味你等你来逛~吃~逛~吃~逛~吃~下面跟

网

来看看韩国十大美食。

Top1辣炒年糕

用年糕，鱼糕，洋白菜，大葱等用

辣椒

酱炒制而成的。除了辣炒年糕之外，经常在韩国街边的大排档上看到的当然还有鱼糕串和米肠。说是米肠，其实还会有内脏之类的。现在韩国的辣炒年糕也有了很多新品种，例如起司炒年糕，海鲜辣炒年糕等。

Top2烤肉

烤肉也是经典的韩国美食，上等的五花三层的猪肉，烤制微熟之后剪成小块烤熟，然后用生菜配上大蒜，拌葱丝，烤肉酱等包起来吃。很多时候，还是烤洋葱或者辣白菜等。这时候韩国人很喜欢配上烧酒一起来吃。在韩国最好吃的烤五花肉则是济州岛的黑猪肉，肉颜色鲜美，而且肉的质量非常好。

Top3炸鸡

炸鸡对于韩国人来说是夜宵不可缺少的一种美食了!炸鸡绝配饮品当然就是啤酒!韩国的炸鸡也分为很多种，有单纯的炸鸡，调料炸鸡，酱油大葱炸鸡等。每一种的味道也不同!

Top4烤肥肠

烤肥肠，一般在中国被人们所熟知的大肠的吃法应该就是爆炒肥肠了。在韩国这个烧烤天下的地方，烤肥肠也成为韩国人的一大喜爱美食之一。肥肠切段儿或者先烤后切段，配上各种蔬菜，沾酱料吃。有或者在烤肥肠的时候直接加入辣酱烧烤!

Top5韩式猪脚

韩国的猪脚吃法跟我们中国不太一样，很多时候猪脚都是已经被切成片状，跟生菜，大酱，大蒜等一起包起来吃的。猪脚的做法种类也分为，碳烤，熏制等。同时猪脚也成为韩国人夜宵TOP10中的一员!

Top6辣炒鸡排

辣炒鸡排，也是一种韩国特有的美食。用鸡胸肉，年糕，洋白菜，大葱等蔬菜配上辣椒酱料炒制而成的。一般这道菜只可以点两人份以上。而且韩国人还有一种特有的吃法，在辣炒鸡排吃的差不多的时候，在烤盘上放入米饭，碎紫菜，芝麻，香油等一起炒来吃。

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Top7部队汤

部队汤，这道菜融合了火腿，甜豆，香肠，豆腐，年糕，辣白菜，粉丝等韩式西式的材料，成为韩国一种最独特的韩西式美食!而且还可以加入拉面的面饼，不但量大，而且美味。

Top8辣凤爪

辣凤爪，韩国有名的辣味美食!分为烤辣凤爪和辣炒凤爪。而且辣凤爪还分为有骨和没骨的。很多时候看韩国人在鸡爪店里，带着塑料手套拿着鸡爪吃的不亦乐乎。虽然韩国的辣凤爪特别的辣，但是味道很好，成为韩国人极力推荐的一种韩国美食。

Top9大酱汤

大酱汤，大酱汤是韩国餐桌上最为常见的一种韩国汤类。用韩国特有的大酱炖煮而成，里面加入了豆腐，菜瓜，蘑菇，辣酱，洋葱等蔬菜。韩国人尤其喜欢在汤炖煮熟的时候，加上一些青阳辣椒，味道鲜美。

Top10土豆排骨汤

土豆排骨汤，韩国的很多汤类都非常符合中国人的口味，这道土豆排骨汤也是其中之一。加入足量的大排骨，土豆，蔬菜炖煮而成。很多店家为了让排骨入味，会事先炖煮很长时间。味道浓郁成为受到中国游客欢迎的韩国美食之一。

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三、韩国特色美食有哪些

韩国的饮食和中国的饮食有很多都如出一辙，以米饭为主食。虽然韩国的饮食没有中国的种类多，但韩国的饮食也有自己的独特一面，他们会根据季节气候的不同来选择不同的饮食。

韩国饮食中最具代表性的就是韩国烧烤、韩国泡菜、韩国拌饭、韩国参鸡汤；其中最为典型的要数韩国的烧烤，最出名的就是“韩牛”,它以鲜美而得名。总之，韩国的美食非常多，一路逛下来，让你无法停住嘴，如果你打算减肥，建议您还是被去韩国旅游了吧~~

参鸡汤是韩国一道非常着名的菜肴，用料十分考究，选用6周龄童子鸡，跟高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。鸡肚子里还塞有米饭，一边喝汤一边吃着泡软的米饭，非常滋补。

韩国特色美食：石锅拌饭

石锅拌饭又称为“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

韩国特色美食：烤肉

提起韩式料理，人们马上想到的就是它的烧烤。同样是烤肉，韩餐却与中餐有很大不同。韩餐中的烤肉其肉质的鲜美爽嫩，让每一个品尝过的人都会津津乐道。

韩国特色美食：部队锅

部队锅是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期，当时由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，以解无肉之苦。许多韩国人不知道，以前的旧时部队锅中，是没有方便面的。现在方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。

韩国特色美食：炸猪排

来韩国旅游的很多朋友都知道这里是炸猪排的天下，虽然炸猪排并非韩国传统料理，但韩国人早已把炸猪排给韩国化了，在许多24小时的轻食店中都可以吃到炸猪排。其中最有名的当属明洞炸猪排，来明洞的话可以顺便试试。

韩国特色美食：饺子

饺子并非只有中国人喜爱吃，印度、尼泊尔、日本、韩国还有东南亚的人都很喜欢这种食物。虽然制作方法各有不同，却万变不离其宗。虽然饺子源于中国，但韩国饺子与中国饺子还是有一些区别的，在外形方面，韩国饺子有看似包子形状的，还有扁扁长长的，馅料方便也比较有韩国特色，比如泡菜馅的。

韩国特色美食：粥

国的许多饮食文化源于中国，因此在首尔当地可以吃到很多与中国料理相似的食物，粥就是其中的一种。韩国的粥有上百种，有适合养胃的蔬菜粥，有味道鲜美的荤食粥，还有甜滋滋的红豆粥，吃了好几天辣辣的韩国料理后，你可以去尝一尝口味清淡的韩国粥。

韩国的美食很多都能在东大门吃到，东大门小吃一条街是首尔着名的小吃街，这里汇集了韩国各地的风味小吃，是外国人品尝韩国民间美食的好去处。辣炒年糕、猪血肠、大麦蒸糕、国花饼、龙须糖、拌饭、辣味鱼汤等数不胜数的韩国传统小吃让你能挑花了眼，每天都可以一直吃到深夜。而且，那里的很多摊位老板都会几句简单的中文，对中国人来讲比较方便。