息县美食推荐餐馆电话(息县美食必吃10家饭店)

一、息县美食必吃10家饭店

息县美食必吃10家饭店

1.肆月烤鱼

位于市中心的肆月烤鱼是息县当地烤鱼界的知名品牌，主打四川重庆风味，绿色健康。烤制过程中，不仅不添加味精、色素、香精等，还会特别采用各种新鲜的蔬菜搭配，口感清新可口，让人流连忘返。

2.玉盘庄园餐厅

玉盘庄园餐厅坐落于祁山风景区内，环境优美、空气清新，是闹市中的天然避风港。这里以本地特色砂锅菜为主，制作过程严格执行传统手艺，让每一道菜品都散发出浓郁的农家味。

3.皮蛋小胡同冒菜

皮蛋小胡同冒菜是一家小众但深得当地人钟爱的小吃店。花椒烧烤、干锅汤饭、清汤面等都是值得尝试的美食，而且每个菜品的分量都很足，性价比极高。

4.老三篇鱼坊

老三篇鱼坊是直接连接汉江的鱼坊，每天以新鲜的汉江鱼为主要原材料，烹制而成的菜色格外美味。店内环境典雅，菜品鲜美，价格又实惠，是一家非常有性价比的餐厅。

5.麻辣会馆

麻辣会馆是一家主打小火锅的餐厅，其特色就是麻辣美食，口感辣麻适中，价格也不贵。在这里可以品尝到各种风味小火锅，尤其是麻辣小龙虾和麻辣牛肉，口感绝佳，值得尝试。

6.小木屋牛排

小木屋牛排集美食、休闲、娱乐于一体，环境优雅，是情侣约会、家庭聚餐、商务宴请的最佳场所之一。店内主打进口牛排，牛肉分量十足，口感鲜嫩，是不可错过的美味。

7.米兰豪门西餐厅

米兰豪门西餐厅是一家正宗的法餐厅，店内装修典雅，服务周到，食材新鲜，味道正宗，是过年过节聚餐的理想场所。除了美味的法式菜肴，还有英式下午茶和意式咖啡，让人感受到异国情调的浪漫。

8.投子宜家炸鸡

投子宜家炸鸡是息县一家招牌炸鸡店，炸鸡肉质嫩滑，口感鲜香，加上独特配方酥脆的外皮，让人一吃就爱上。店里卖的炸鸡块不仅种类多，而且价格亲民，性价比非常高。

9.尉氏小吃

尉氏小吃以独特的口味和丰富的种类在当地名声很高，是息县本地小吃后起之秀。店内的葫芦糯米、麻花、馍馍等经典小吃味道传承，制作精良，值得一试。

10.河畔渔村

河畔渔村环境清幽，菜品以海鲜为主要原料，有特色的野生生态海鲜、当季时令蔬菜农家菜、土鸡土鸭和猪肉等大众化餐点。食材有创意的搭配，美食尽在其中，很值得去品尝。

以上就是息县美食必吃10家饭店推荐，每个餐厅都有独特风味，而且环境极佳，吃过之后一定会让你流连忘返。

二、忘不掉的乡愁——息县美食

息县位于信阳市东北部，气候湿润，风景秀丽，淮河穿境而过，古老精深的农耕文化与绵绵细密的淮水文明在这里交汇，淮北小麦壮，淮南稻米香，主食优良、果蔬鲜美，近 200万亩的“息壤宝地”承载着“有钱难买息县坡，一半米饭一半馍”的佳话。

自古以来，息县就有中原、楚、吴等多种文化在这里碰撞与积淀，各地菜肴和饮食文化汇聚交融，创造出许多具有浓郁地方特色的息县美食文化。勤劳智慧的息县人民就地取材，采用焖、炖、蒸、滑、煎、炕、炸等烹饪手法，形成了特色鲜明的餐饮特点。同时，息县菜系通过不断学习借鉴吸收其它菜系的烹饪技法，推陈出新，形成了数目繁多、体系庞大的地方菜品种。

焖菜系列：焖主要是在保持主料原味的基础上，使得里面的味道全部分解出来。通常焖制的菜肴具有形状完整、汁浓味醇、口感鲜美的特点。息县有代表性的焖菜如气哈馍焖鸡、红焖五爪土鸡、醋焖小焦鱼。

炖菜系列：息县炖菜是豫南地区饮食的代表，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为息县特产的天然原生态食品。特别是息县的土锅炖菜，选择绿色原料，汤菜各半、酥烂鲜香，力求返璞归真，深受当地人们的喜爱。代表菜有腊肉炖鳝鱼（泥鳅）、清炖牛肚绷、炖鱼头、炖老土鸭等。

蒸菜系列：蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。代表菜有蒸榆树叶、蒸槐花、蒸荆芥、原味蒸三样等。

滑菜系列：滑菜是息县人民在劳动中获得的饮食灵感，更是一种大智慧。滑菜的特点是汤多油少口味异常嫩滑，代表菜有三菌滑牛肉、滑鱼片、滑猪肉片等。

面炕系列：面炕菜系的灵感均来自于息县面炕鸡。面炕鸡的特点是嫩，十分好咬，老人也可以吃，汤的香味十分浓重，可以刺激食欲。其他面炕系列均来自于面炕鸡的原始做法。代表菜有面炕鸡、面炕羊肉、面炕青椒圈、面炕葫子汤等。

炸菜系列：炸菜，是将原料挂糊上浆或不挂糊不上浆，放在不同温度的多量油锅中来加热成熟的烹饪技法。在炸原料时，油量要多于主料，是主料的2—3倍，有时甚至更多。油量大，炸得快，而且成菜效果好。代表菜有干炸焦鱼、香酥河虾、炸春卷、炸萝卜丸子等。

除此之外，息县的特色菜还有香煎淮河大白刁鱼、铁锅鱼块、砂锅鱼块、铁锅羊三宝、溜乌鱼片等宴席菜，及刷子鸡块、油酥馍、包信大饼、凹子馍卷咸鸭蛋、芝麻焦馍等小吃。

三、息县美食

1、油酥火烧：息县油酥火烧又名“油酥馍”，系风味小吃中的佳品。息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。

2、气哈馍焖鸡：焖主要是在保持主料原味的基础上，使得里面的味道全部分解出来。焖制的菜肴具有形状完整、汁浓味醇、口感鲜美的特点。

3、炖老土鸭：息县炖菜是豫南地区饮食的代表，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为息县特产的天然原生态食品。

4、蒸榆树叶：具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

5、滑鱼片：滑菜是息县人民在劳动中获得的饮食灵感更是一种大智慧，特点是汤多油少口味异常嫩滑。