熙街美食抖音团购牛排是真的吗?抖音上卖的牛排是真的吗
一、抖音上买的牛排为什么便宜
肉质不同,价格也不同。
牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。
欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。
二、抖音上卖的牛排是真的吗
有真也有假,跟市场价差太多的牛排一定是假的。使用提示:每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率
英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:
TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟最好。
SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。
T-BONE(T骨牛排),呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
牛排的营养价值
牛排含有多种含氮物质,此外还含有脂肪、粗纤维、乳酸、糖元以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素B1、维生素B2等营养成分。
牛排的食用效果
补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎
牛排的选购窍门
一看颜色:鲜红色的嫩、深红色的老;
二摸弹性:表面微干不黏手,按压有弹性,指压后凹陷立即恢复;
三看切面:切面整齐、肌纤维细、没有血水渗出。
牛排.jpg牛排外表黏手或极度干燥,用手压后凹陷不能复原的不要购买。选择牛排时,稍微带点肥肉的比较好,煎的时候出油脂,做出的牛排更加鲜嫩。
牛排的存储技巧
牛排尽快食用,食用不完时,用料酒食盐经上浆后加保鲜膜于冷藏室贮存。
牛排的烹饪技巧
选择材料上,肉要够厚,太薄汁水不容易锁住,刚煎完一面,就快熟得差不多了,很容易煎老。选锅上,锅上要有棱。这样的锅热容量大,不会因为放入牛排后温度骤降导致牛排出水,可以煎出花纹。烹饪上锁住肉汁。锅在煎牛排之前,要烧烫看到微微冒起青烟时放入牛排。改小火加热,慢慢煎烤,让热能传输到肉的内部。花纹上,要旋转70度。把肉排放入锅里面不要移动,待出现花纹并煎得差不多时,旋转70度继续煎。一定要一次性放好角度,不要来回移动,来回移动花纹容易花。
牛排的食用禁忌
牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
牛排的食用建议
制作前要用松肉锤或刀背,把牛排肉纤维拍拍松,再进行腌制,用来煎或者烤。
可整块直接来做,如果嫌块大,可从中间切开,把片切的薄一些。煎或者烤的时候可搭配洋葱、土豆块、胡萝卜、蘑菇,做出来的牛排香气更浓。1.煎牛排时必须掌握好火候,不用煎太熟,7分足够,生一点会比较嫩;
2.刚买回的牛排,最好事先搁冰箱里速冻3个小时,煎烤完的牛排比较嫩。
三、抖音的正切牛排为什么这么便宜
因为是合成牛排。
并不是采用新鲜牛肉制作出来的,而是一些拼接的牛排,而这样的牛排也叫做合成牛排,就是采用一些最小的牛肉或者是其他一些碎肉经过食用胶的拼接而组成的一种牛排。
抖音,是由字节跳动孵化的一款音乐创意短视频社交软件。抖音破红线,该软件于2016年9月20日上线,是一个面向全年龄的短视频社区平台,用户可以通过这款软件选择歌曲,拍摄音乐作品形成自己的作品。
四、为什么抖音上的牛排那么便宜
抖音上的牛排之所以价格相对较低,可能有以下几个原因:
1.电商平台的竞争:当前电商平台之间竞争激烈,各家公司都试图通过提供更优惠的价格来吸引消费者。因此,抖音作为一家电商平台,也会在价格上展开竞争,以吸引更多的消费者。
2.直接销售:抖音上的许多牛排都是直接由生产商或农场销售的,没有中间商环节。这种直接销售的方式减少了中间环节的成本,使得价格相对较低。
3.规模效应:抖音作为一个大型电商平台,拥有大量的消费者。生产商或农场可以通过与抖音的合作,实现规模效应,降低成本,从而提供更优惠的价格。
4.直播销售:抖音的直播销售模式也起到了推广和促销的作用。直播主可以通过与生产商或农场的合作,直接向消费者展示产品,并提供更优惠的价格,从而吸引更多的消费者。
然而,需要注意的是,价格过低的牛排可能存在质量问题,特别是那些明显低于市场价的商品。在购买时,消费者应谨慎选择,确保购买到安全、高质量的牛排。