蒸鱼的做法大全，蒸鱼的做法
虫草花蒸鱼是一种营养丰富的蒸鱼做法，可以给身体带来很多好处。将虫草花、木耳、鱼肉等材料混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。6. 葱姜蒜蒸鱼 如果喜欢简单口味的蒸鱼，可以选择葱姜蒜蒸鱼。将姜葱蒜末和少量盐。
最近很多小伙伴想了解关于蒸鱼的做法，今天小编整理了蒸鱼的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、蒸鱼的做法大全
蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，其不仅是一道美食，更是一种健康的饮食方式。蒸鱼不会破坏鱼的营养成分，能够保留鱼的鲜味和嫩滑口感，成为餐桌上备受青睐的菜品。以下是蒸鱼的多种做法，供你选择。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是最为经典的蒸鱼做法之一。将鲈鱼去鳞去内脏洗净后，配上姜葱蒜末和少量盐，放入清蒸锅中蒸熟，出锅时再淋上热油即可。
2. 红烧鲫鱼
如果喜欢口感有些咸鲜、味道浓郁的蒸鱼，那么可以选择红烧鲫鱼。将鲫鱼切成块状后，配以红烧汁腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸煮。
3. 沙茶蒸鱼
沙茶蒸鱼是一种非常独特的蒸鱼做法。将沙茶酱、鲜虾仁、豆腐等材料混合，抹在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟。
4. 清蒸海鲜鱼
这种蒸鱼做法不仅可以品尝到鱼的鲜美，还可以品尝到其他海鲜食材的鲜美。将海虾、扇贝等海鲜食材铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
5. 虫草花蒸鱼
虫草花蒸鱼是一种营养丰富的蒸鱼做法，可以给身体带来很多好处。将虫草花、木耳、鱼肉等材料混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
6. 葱姜蒜蒸鱼
如果喜欢简单口味的蒸鱼，可以选择葱姜蒜蒸鱼。将姜葱蒜末和少量盐，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
7. 鱼香蒸鱼
鱼香蒸鱼是一种浓郁的川菜蒸鱼做法。将鱼香酱、红辣椒、葱姜蒜末等混合，抹在鱼身上，再放入蒸锅中蒸煮。
8. 咖喱蒸鱼
如果喜欢吃咖喱的可以选择咖喱蒸鱼。将咖喱酱、椰浆、鱼肉等混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
9. 酱油蒸鱼
酱油蒸鱼是一种简单口味的蒸鱼做法。将酱油、姜片、白糖、醋等混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
10. 豆豉蒸鱼
豆豉蒸鱼是一种深受人们喜爱的蒸鱼做法。将豆豉酱、姜葱蒜末、鲜美鱼肉混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
总结：以上就是蒸鱼的做法大全，不同的蒸鱼做法有着各自独特的口感和特点。不论你选择哪种做法，都能够在享受美味的同时摄入到充足的营养成分，是一种非常健康的饮食方式。不妨试着制作一下，享受美食的同时，也让自己更加健康。
二、清蒸鲈鱼怎么做?
- 菜场买回的新鲜鲈鱼，把它洗净沥干。背上斜切入深口。姜蒜切好备好。
蒸之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸（先把蒸锅的水烧开，再把鱼放进去，蒸8分钟）蒸完了之后焖一分钟，再把蒸出来的汁水倒出不要。
- 然后另外再切一些姜丝，蒜丝和葱段。我还喜欢切一些胡萝卜丝增色。
净锅入油，炒香葱姜蒜，倒入蒸鱼豉油，点小半碗水。烧开后，淋在蒸好的鱼身上。
我刚好学到了一个比较好吃的清蒸鲈鱼的方法，下面分享给你。
食材：鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。
做法
1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。
4、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。
7、锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
需要的食材：新鲜的鲈鱼一条
需要的调料：小葱一根、红辣椒1个、生姜一块、食用盐一勺、料酒一勺、蒸鱼鼓油两勺、大葱一节
步骤1.小葱和红辣椒切丝，将葱丝辣椒放入凉水中浸泡就会自然弯曲（最后当作装饰比较好看）
步骤2.鲈鱼去鳞除去内脏后洗净，用厨房纸擦干水分，在表皮和内部抹上少许食用盐
步骤3.加入料酒腌制片刻（料酒有去腥提鲜的作用，鲈鱼本身就味道鲜美，所以料酒不要放多了）
步骤4.将生姜、大葱切丝
步骤5.在鱼肚和鱼身上铺上姜丝、葱丝
步骤6.在鱼身上浇上蒸鱼鼓油（如果家里没有蒸鱼鼓油，也可以用味极鲜酱油代替）
步骤7.锅中加入两碗清水，大火烧开
步骤8.烧开后放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上，大火蒸十分钟左右（根据鲈鱼的大小调整时间，最好一次性把鱼蒸熟透，如果经过二次蒸，肉就变老了）
步骤9.鱼蒸好后，把盘中的姜片、葱丝拣去不要，将水中泡的弯曲的葱丝、红辣椒丝摆上
步骤10.炒锅加热，倒入一勺食用油，烧至微微冒烟，趁热浇到鲈鱼表面的葱丝、红辣椒丝上即可（将热油浇在姜丝上，能将姜和鱼的香味充分激发）
步骤11.美味的清蒸鲈鱼完成
小贴士：
1.蒸制的时间可以根据鱼的大小，调整时间，一斤蒸十分钟，蒸太久鱼就老了。
2.也可以在鱼背上划上两刀，方便入味。
3.葱细和红辣椒切的越细越好，葱丝也可以用牙签划成丝。
4.蒸鱼鼓油本身有点咸，所以腌制鱼时不要加太多的盐。
三、正确蒸鱼的方法
正确蒸鱼的方法如下：
1、鱼肚子里面放入葱和姜丝，锅里放入水，等水开锅之后，在上面放入鱼，盖上盖子蒸。
2、蒸三分钟以后，打开盖子，小心的端出鱼，把里面的水倒干，葱丝和姜丝取出来。
3、再次蒸三分钟左右，鱼肉熟了就可以关火了。
4、在另一个锅里放入油，油温热之后关火。
5、鱼上面撒上葱丝和姜丝，放上香菜段，淋上豆豉和热油，就可以出锅了。
温馨提示：蒸鱼的时候这几个小错误千万不能犯：
1，一定要用现杀的鱼。鱼肉一定要最新鲜的，最好是现杀的，不新鲜的鱼不仅腥味很严重，而且可能会口感不好，并且鱼这种东西嘛，一定要趁鲜吃，放久了就不好吃了。
2，蒸鱼的过程中要倒掉过多的汤汁，汤汁带着蒸鱼只会使鱼更加的腥。
3，蒸的时间要控制好了，尽量控制在五分钟到八分钟左右，这样的鱼最鲜嫩。
4，不要用盐腌制鱼，盐会使鱼肉变得很柴，蒸出来的鱼没有鲜嫩的口感
以上就是蒸鱼的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
