新疆**尔美食焖饭(新疆必吃美食有哪些你吃过什么)

一、新疆必吃美食有哪些你吃过什么

1、大盘鸡

在新疆菜里，大盘鸡的地位至高无上，选用的是上好的鸡腿肉，加入多种新疆原产的调味料烹制，肉质鲜美，腥味全无，入口留香，咬一口，鸡汁侵舌，回味无穷。土豆更是整盘的点睛之作，入口即化，一口下去与舌尖缠绵撼动味蕾。

2、手抓饭

新疆手抓饭俗称抓饭。相传一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生晚年时候身体虚弱，吃了很多药都无济于事，他研究了一种饭进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟。这就是维吾尔族人普遍吃的抓饭了.

3、馕

馕的吃法，就像是北方人吃菜的时候吃的馒头一样。差不多就是一口菜一个馒头，一口馕了。有人说它是穷人桌上的必需品，富人桌上的摆设。很多的人都喜欢吃，价格便宜还好吃，当然偶尔吃一下还是可以接受的，时间久了再好吃的东西都会觉得腻。

4、烤包子

在新疆，烤包子的江湖地位仅次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。

5、烤羊肉串

要说最正宗的烤羊肉串，那必定是新疆羊肉串了。首先羊肉的选择都是肉质比较好的羔羊，切成大块，在火炉上用大火烤，吃的时候一定配着馕吃，这样的吃法才正宗。烧烤本来就是全国吃货的最爱，要是看见块这么大而且还便宜的串，不得一次吃个够啊。

6、烤全羊

烤全羊是新疆最名贵的美食，在招待贵宾的宴会上，是必上的大菜。新疆烤全羊可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，尽显豪华阔绰，为饮宴增添异常丰富的色彩。

二、求分享美食牛肉焖饭

食材：

牛肉，鸡蛋，葱花，生抽，蚝油，黑胡椒粉，酱油，白砂糖，料酒，玉米淀粉

做法：

1、先腌制一下牛肉，牛肉放入两勺生抽，适量黑胡椒粉，适量盐，两勺料酒，一勺玉米淀粉，抓拌均匀，加入一勺食用油锁住水分；

2、再调一碗酱料，两勺生抽，一勺酱油，一勺花生油，两勺凉开水，半勺白砂糖，适量黑胡椒粉，一勺蚝油，搅拌均匀备用；

3、用电饭锅煮好米饭后，加入腌制好的牛肉，再盖盖煮10分钟左右，加入一个鸡蛋，煮7分钟左右，撒入葱花，倒入酱料就可以食用啦；

三、新疆菜的抓饭

1.抓饭，在维吾尔语中称作波劳，源自波斯语，意为一种结合了（牛）羊肉、大米、黄萝卜和植物油的焖煮米饭，因传统上用手抓食而得名。

2.作为新疆地区人民极其喜爱的美食之一，抓饭的历史可追溯至北宋时期（公元960-1127年）。它不仅体现了游牧民族与农耕文化的融合，而且已成为当地饮食文化的一个标志。

3.相传抓饭的发明归功于一位名叫阿希艾里依比西的医生。身体虚弱的他，在尝试多种药物治疗无效后，自行研制出一种结合羊肉、胡萝卜、大米和洋葱的焖饭，此食疗方法最终使他康复，随后他将这种食物推荐给了他人，抓饭因而逐渐普及。

4.在抓饭中，胡萝卜是不可或缺的食材，被誉为“新疆人参”，亦称“地参”。它富含药效，能够补气生血、生津止渴、安神益智。

5.洋葱，在当地被称作皮芽子，也是抓饭中重要的调味品。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、糖类，以及多种微量元素和化合物。药理研究表明，洋葱具有祛风、发汗、解表、消肿等功效，并且能够治疗多种疾病，现代科学还发现洋葱能溶解血栓。因此，洋葱在欧美国家被誉为“蔬菜中的皇后”。

6.新疆的穆斯林群众将抓饭中的各种食材进行了有机结合，形成了一种极具滋补功效的餐食。因此，抓饭有时也会被一些人士美称为升祥“十全大补饭”。

四、焖饭美食教程土豆焖饭的做法

1、材料：土豆200g、火腿肠2根，酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml

2、大米淘洗干净，用水浸泡半小时。

3、土豆削皮洗净，切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分。

4、莲藕去皮洗净切成与土豆差不多大小的丁，也放水中浸泡一会。

5、火腿肠剥去肠衣切成丁，盛入盘中备用。

6、将土豆丁、藕丁捞出放碗中备用。

7、葱切葱花，蒜切片。

8、锅中热油爆香葱花、蒜片，放土豆丁、藕丁略炒，倒入火腿肠炒匀，再倒适量香菇酱，拌匀后洒少许黑胡椒粉，再将淘好的大米放入，最后调入盐、鸡精。

9、倒些许辣椒仔原汁，然后倒入压力煲内胆，加适量热水，盖盖按下开关。

10、菠菜洗净切寸段，待米饭煮至9成熟时将菠菜放入，用勺子将米饭和菠菜翻拌均匀，再盖盖焖10分钟即可。