清远美食？清远美食排行榜前十名

一、清远美食特色

清远，位于广东省北部，是一座拥有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。这里的美食同样独具特色，融合了广东、湖南、广西等地的风味，形成了独特的清远菜系。清远美食以其鲜美、独特、多样而著称，吸引了无数食客前来品尝。

首先，清远的地道美食当属清远鸡。清远鸡选用当地的土鸡为原料，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，味道鲜美。清远鸡的制作工艺独特，将鸡肉与各种香料炖煮，使鸡肉充分吸收香料的味道，口感更加美味。此外，清远鸡还可以搭配各种蔬菜，如木耳、香菇等，增加口感的层次感。

除了清远鸡，清远的腊味也是一绝。清远的腊味选材讲究，制作工艺严谨，具有独特的风味。其中，腊肠、腊肉、腊鸭等都是清远腊味的代表。这些腊味在腌制过程中，加入了多种香料，使得腊味味道浓郁，香气扑鼻。食用时，可以蒸、炒、炖等多种方式，满足不同食客的口味需求。

清远的河鲜美食也是不容错过的。清远地处珠江水系，河流纵横，水质优良，因此这里的河鲜资源丰富。清远的河鲜以鱼、虾、蟹为主，烹饪方法多样，如清蒸、红烧、炖汤等。尤其是清远的鱼生，选用新鲜的鱼肉，切成薄片，搭配特制的酱料食用，口感鲜美，令人回味无穷。

此外，清远的小吃也是琳琅满目，各具特色。如清远豆腐花、清远牛肉丸、清远糯米鸡等，都是清远小吃的代表。这些小吃选材讲究，制作工艺精湛，味道美味可口。特别是清远豆腐花，选用优质的黄豆为原料，经过磨浆、煮熟、凝固等多道工序制作而成，口感细腻，味道清香。

总之，清远美食以其独特的风味、丰富的品种和精湛的制作工艺，吸引了无数食客。无论是地道的清远鸡、腊味，还是美味的河鲜、小吃，都让人流连忘返。如果有机会来到清远，一定要尝尝这里的美食，感受清远美食带来的美妙滋味。

二、清远美食排行榜前十名

清远美食排行榜前十名的是：白切清远鸡、刀切糍、九龙豆腐、洲心大粥、东陂水角、老鸡煲、星子扣肉、椒盐鸡下巴、紫苏蒸田螺、西牛笋干。

1、白切清远鸡

广东清远鸡品质特优，用途广泛，烹调不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、炯、炖、娟、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季进补、喜庆宴席的首选珍品。广东清远鸡肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜香，使人食后尚觉喉甘润，回味香醇。

2、刀切糍

刀切糍是广东省清远市汉族小吃，节日食俗。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。每逢过年过节，家家户户都制作食用。

3、九龙豆腐

九龙豆腐是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。

4、洲心大粥

洲心大粥是广东清远著名的汉族传统小吃，属于粤菜系。以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。

5、东陂水角

东陂水角是广东清远著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。

6、老鸡煲

老鸡煲以本地产老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。因以老鸡为原料，故鸡味浓郁，且滋补祛风。

7、星子扣肉

星子扣肉是传统宴席名菜，特点是色泽金黄，芋和肉皆肥而不腻、松软爽口、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能。

8、椒盐鸡下巴

椒盐鸭下巴是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。皮脆内嫩，色泽红亮，麻辣鲜香。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出，锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。

9、紫苏蒸田螺

紫苏蒸田螺田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊档别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。

10、西牛笋干

英德西牛镇地处连江口下游的冲积小平原，雨量充沛、土质肥沃、沟壑纵横，非常适合笋竹生长，所产笋干色泽金黄鲜艳，肉质爽滑甘甜，笋尖、笋干、笋衣等品种齐全，是本地有名特产。

三、清远的美食有哪些特色

清远是广东省的一个地级市，以其丰富的自然资源和美丽的风景而闻名，同时也因其独特的地方美食而受到游客的喜爱。清远的美食融合了岭南文化的特色，以及周边地区的烹饪风格，形成了独具特色的清远菜系。以下是一些清远美食的特色：

清远鸡：清远鸡是当地最著名的特产之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。清远鸡通常采用白切或蒸的方式烹饪，保留了鸡肉的原汁原味。配上特制的沙茶酱或者姜葱油，更能突出鸡肉的鲜美。

飞霞鸭：飞霞鸭是清远的另一个特色美食，它选用的是放养在山间的土鸭，肉质紧实而不腻，味道鲜美。飞霞鸭通常经过腌制和烧烤等多重工序制作而成，皮脆肉香，是一道深受当地人喜爱的传统美食。

清远猪肚鸡：这是一道集猪肚和鸡肉于一体的汤品，选用新鲜猪肚和土鸡慢火炖煮，汤底浓郁，肉质鲜嫩。猪肚鸡不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，被认为有补中益气、滋阴润燥的功效。

英德砂锅鱼头：英德是清远下辖的一个县级市，以砂锅鱼头闻名。这道菜选用新鲜的鱼头，配以豆腐、蘑菇、青菜等食材，用砂锅慢炖，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，深受食客喜爱。

连州牛杂：连州是清远的一个县级市，这里的牛杂以其独特的风味著称。牛杂包括牛肚、牛肉、牛筋等多种部位，经过精心烹制，味道鲜美，肉质软烂，是一道地道的街头小吃。

清新河鲜：清远地处北江河畔，河鲜资源丰富。清新河鲜指的是各种捕自北江的鱼类和其他水生动物，如黄鳝、泥鳅、河虾等。这些河鲜通常现捕现做，保持了食材的新鲜和原汁原味。

清远米粉：清远米粉细腻柔滑，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。可以用来做早餐的米粉汤，也可以做成炒米粉，搭配不同的配料和调味料，变化出多种风味。

清远酿豆腐：酿豆腐是广东的传统小吃，清远的酿豆腐以其独特的制作工艺和口味著称。将豆腐挖空填入肉馅，再经过蒸煮或油炸，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。

总之，清远的美食不仅品种丰富，而且具有浓郁的地方特色，深受游客和当地居民的喜爱。无论是传统的家禽肉类，还是河鲜和豆制品，清远的美食都能给食客们带来舌尖上的享受。

四、清远有哪些美食

白切清远鸡

清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。

刀切糍

用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。

九龙豆腐

是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。

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广东清远最有名气的一种美食。当地鸡肉吃法众多，其中最地道的吃法还是白切，白切清远鸡的制作工艺非常考究，主要以土鸡为原料，制作时先把鸡拔毛处理干净，去除内脏后，再用热水浸熟斩件即可。食用时搭配调配好的葱姜蒜蓉，入口鸡汁鲜甜，鸡皮爽口，鸡肉嫩滑香脆

2.洲心烧肉

洲心烧肉，是清远清城洲心镇内的一种特色美食。当地烧肉自清代就非常出名，制作工艺也非常考究，主要以新鲜猪肉为原料，制作时要经过起肉，剔骨，撒盐，撑起，刷蜜糖，贴纸，下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。

鹅乸煲是清远一道特色美食，来清远必尝的一道美食，鹅乸煲滋味鲜甜，越吃越香，细嚼鹅肉香浓很美味，一口咬下去无油腻感，让人回味无穷。

4.东陂水角

东陂水角是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇。一盘水角还得配上个好味碟，水角的味碟比较特别，用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽(酱油)配制而成。食客夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，慢慢咀嚼，细细品尝，真是香辣扑鼻，浓郁甘美，令人胃口顿开、心旷神怡，流连忘返，回味无穷。

5.紫苏蒸田螺

紫苏蒸田螺田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊档别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。

清远鸡，听说好好吃

这个问题也太太太难回答了吧！清远美食很多！但是，就说下特别出名的吧！

1.洲心大粥

2.清远鸡

3.连州星子扣肉

4.洲心烧肉

5.刀切糍

6.连州腊肠

7.浸潭豆腐

8.石潭豉油鸡

9.麦羹

10.连州牛杂

清远鸡最好吃，鸡肉真的很嫩，吃过的鸡肉很多，只有清远鸡很good