自制拍照美食工具免费(在家就能自制的美食大餐)

一、在家就能自制的美食大餐***

1.葱香鸡中翅

鸡翅对半切加葱姜，调料(在文案)腌制半小时，油热下锅炸至金黄捞出，爆香蒜末，倒入鸡翅翻炒，加入半勺老抽和白糖，翻炒均匀撒上葱花即可又香又嫩巨好吃!

2.红烧鸡腿

小鸡腿切块、凉水下锅放入葱姜料酒焯水5分钟捞出，油热放入冰糖熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀，加一勺生抽、一勺料酒，一勺老抽、放入葱姜干辣椒，放入土豆块、倒入清水没过食材中小火焖煮20分钟，最后放入青红辣椒、少许盐大火收汁即可出锅。

3.小酥肉

鸡胸肉切条，加一勺生抽，一勺料酒适量胡椒粉适量盐，抓匀腌制15分钟，碗中放100克玉米淀粉打入2个鸡蛋，搅拌均匀，鸡胸肉裹上面糊，七成油温下锅炸，炸至微黄捞出，油温升高，复炸一遍，出锅撒椒盐辣椒粉。

4.水煮肉片

豆芽焯熟，摆盘放在盘底，里脊肉切薄片，盐，生抽，鸡精，蚝油，老抽，玉米淀粉，食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。蒜末、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。加一碗清水，放少许盐，蚝油，生抽调味，接着放入肉片，先不要着急动它，等待半分钟划散，大火煮3分钟，和汤汁一起倒入装有豆芽的盘中，加干辣椒，花椒，葱花，蒜末淋上热油爆香。搅拌均匀，开吃。

5.包菜炒五花肉

五花肉下锅煎出油脂到掉多余的油，放入蒜片干辣椒炒香，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，放入包菜、加少许盐大火炒熟即可。

6.辣椒炒香菇

油热蒜末小米辣爆香、倒入香菇炒软，加一勺生抽、一勺蚝油，加少许盐、倒入辣椒翻炒片刻即可。

7.水煮肥牛

肥牛焯熟捞出备用，锅里下葱姜蒜、1豆瓣酱、半块火锅底料、炒香炒化，倒入一碗清水，加2寸生抽、一勺老抽，少许鸡精和盐，下入豆芽、千张丝煮熟，豆芽干张丝捞出，下肥牛煮入味，肥牛捞出放配菜上放上辣椒面、葱花热油冒香。

8.西红柿炖牛腩

牛腩冷水下锅加葱姜料酒焯水，锅里热油下葱、姜、蒜干辣椒、八角、桂皮，加几颗冰糖炒融化.倒入牛腩翻炒上糖色，一勺料酒两勺生抽一勺老抽一勺蚝油再翻炒均匀，加热水没过牛腩，放一半番茄块，一小勺盐，换高压锅炖煮半小时以上，加入剩下的番茄块.土豆煮熟收汁即可出。

二、给几个自制简单快速的家庭美食。

介绍几款家庭小吃的制作方法：

罗宋汤（一）材料：（一人份）奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g作法： 1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮 2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟 3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟 4.将月桂叶取出，调味

罗宋汤（二）材料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量作法： 1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水 2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出 3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可 4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味

懒人罗宋汤(三) 1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。 2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。 3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。 4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。.俄式罗宋汤（四） A.材料: 1.洋葱一颗半(切小片) 2.马铃薯两颗(切丁) 3.胡萝卜三小条(切丁) 4.包心菜 1/4颗(切小片) 5.牛肉/牛筋各一盒(切丁) 6.大蒜三瓣(切碎) 7.蕃茄罐一罐 8.蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀) 9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料些许 10.橄榄油两大汤匙 B.作法; 1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。 2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。 3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。 4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

布丁

一:黄色的鸡蛋布丁(1).牛奶3杯.糖3/4杯.蛋黄6个. 2).明胶2大匙.水1/4杯.做法: A.料拌匀备用. B.搅拌均匀后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌匀,可以小火煮5分钟,放凉.舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝聚. C.连模型放在温水中浸一下,再倒扣在盘中. 2白色心形的为芒果布丁做法材料:喱粉一盒(味道自选.无色或偏向奶白色的)蒙牛牛奶500ML白糖少量做法: 1用大半碗水煮开息火,放入啫喱粉和白糖.搅拌直至完全溶解啫喱粉后,再加入一碗冻开水搅拌(这为了要使水加快凉下来) 3水凉了后,加入牛奶搅拌,使牛奶完全与啫喱粉的水混合. 4把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可.我用的是罗拔臣的啫喱粉,做法简单.但做出来的布丁会又香又滑. 3水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。 1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。

二:鸡蛋布丁 [原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]： 1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

三:蛋奶布丁用料：鲜牛奶250克，白糖125克，鸡蛋135克。制法：1、先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。3、锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。4、鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。5、将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。

特点：蛋奶布丁是欧美家庭式点心，造形美观大方，色泽淡黄光亮，口味香甜嫩滑，营养丰富，老少咸宜，家庭制作简单方便。要害：1、把握火候，是布丁制作的要害。从熬焦糖，炖化白糖，到蒸布丁，都要用小火或微火，非凡是蒸布丁，火大必然使布丁外层起泡，中心不熟，达不到滑嫩的要求。2、熬好的焦糖，要趁热倒入布丁模内（倒入模内片刻即会凝聚），用焦糖垫底是取其色泽，并使布丁具有焦糖香味，脱模也比较方便。如感到熬焦糖不便，也可不用焦糖垫底。3、行业制作布丁的成熟方法一般用烤，先将炉预热至100℃，然后将布丁浆放入烤盘，进炉后在烤盘中放半盘温水，保持烤炉内温度约90℃左右，持续约20分钟至中心部位熟透即可。家庭制作用微火炖熟同样香甜滑嫩。

水晶钵仔糕

材料：粘米粉50克、马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）、砂糖或红糖50克、水二杯约250毫升、浸透红枣三汤匙、油少量。

将2种粉用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。加入撕碎的红枣。（或者红豆）

钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，用大火蒸20分钟

稍候片刻才用竹签挑出即可.

炒肝

原料：

肥肠、猪肝、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜。

做法：

1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段；(肥肠的处理方法在这里：尖椒炒肥肠)

2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；(猪肝的处理方法在这里：尖椒胡萝卜炒猪肝)

3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；

4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调汁)，倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。

三、宅家自制美食合集!

海鲜粥制作方法：

热油煸香虾头，加3碗水煮开后捞出虾头加入蔬菜粒，香菇，大米煮至大米熟透(约12分钟)，加蔬菜和虾仁煮熟，加点盐调味即可。

皮蛋瘦肉粥制作方法：

一杯米洗干净泡20分钟加入，一锅水煮到浓稠然后下入皮蛋丁，煮五分钟后加入玉米粒，火腿粒，胡萝卜粒再煮两分钟，加2匙盐调味，然后关火淋入一勺香油和一把青菜碎。

南瓜燕麦粥制作方法：

南瓜切片，微波炉热5分钟蒸熟压泥，煮锅中加入燕麦（麸皮），牛奶，小火煮开(冒泡)加入南瓜泥搅拌均匀即可，喜欢甜的可以加点代糖，尽量少吃糖哦！

麻辣毛血旺制作方法：

油热下姜蒜，干辣椒，花椒，炒香，倒入一碗水，三勺生抽，一勺老抽，两勺辣椒油，适量盐，一勺豆瓣酱，适量白胡椒粉，加入豆皮，金针菇，鸭血，煮熟入味，出锅撒上葱花，太香啦!

麻辣水煮肉制作方法：

腌制肉片，瘦肉切薄片，一点食盐，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟，一勺食用油。

热锅不用放油，倒入干辣椒花椒炒香备用，锅中少许油化开火锅底料，加一勺豆辨酱炒出红油，倒入姜片葱段炒香，倒入适量清水，水开放入素材，烫熟后盛到碗中，锅中加入黑胡椒鸡精调味，水再次沸腾下入腌制好的肉片，用铲子轻轻滑动，煮至肉片变色捞出，把煮食材的汤水倒入碗中，放上蒜末和炒好的干椒花椒，淋上热油撒上芝麻，葱花香菜。

麻辣水煮牛肉制作方法：

锅中加水，少许料酒，水开倒入肥牛焯水，肥牛焯熟捞出，锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油，倒入适量清水，水开熬出香味捞出料渣，加两勺生抽，加少许盐和鸡精调味，倒入绿豆芽、金针菇和千张煮熟，豆芽、千张和金针菇捞出放入盘子里，放入肥牛煮入味，捞出铺在配菜上，再把锅里红汤底倒入菜里，放上辣椒面、花椒粒，蒜末、葱花，干辣椒段和白芝麻，泼热油爆香，即可开吃，太香啦！

麻辣火煮肉片制作方法：

准备食材，一颗蛋清，一勺料酒，两勺生抽，一淀粉抓匀，葱姜蒜炒香，两勺豆瓣酱，炒出红油，一大碗清水煮沸，蔬菜烫熟捞出，肉片烫熟盛出，葱花，蒜末，芝麻，干辣椒，热油激香。

玉米燕麦粥制作方法：

玉米煮1分钟，加燕麦煮软，关火倒适量牛奶