清炖鱼汤:滋润清香,营养丰富,让你尝尽鱼的美味!，清炖鱼汤的做法
1、鱼：750克 2、水：2000毫升 3、盐：适量 4、料酒：适量 5、生姜：适量 6、葱：适量 清炖鱼汤的做法：1、首先需要将鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成鱼块；2、锅中放入适量水，水开后放入鱼块，煮约1分钟。
最近很多小伙伴想了解关于清炖鱼汤的做法，今天小编整理了清炖鱼汤的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、清炖鱼汤:滋润清香,营养丰富,让你尝尽鱼的美味!
鱼肉柔嫩，口感鲜美。在淡淡的清汤中煨煮，鱼肉渗透着汤汁的浓香。这就是“清炖鱼汤”，一道别具特色的汤菜。在家庭、餐馆、宴会上都是大受欢迎的菜品之一。不仅外观诱人，更重要的是它的营养价值高，而且容易消化吸收。下面，我们一起来了解一下关于清炖鱼汤的知识吧！
清炖鱼汤的原理是“鱼汁清汤”，即以去腥为主，注重味道的淡雅和鱼的鲜美味道。它是以清汤炖鱼而成的美食，在蒸、煮、炖等多种方式制作中，加入适量的调味品，可制成风味独特，味道鲜美的清炖鱼汤。
清炖鱼汤的原料主要是鱼肉。不同的鱼品种味道有所不同，选择鱼肉时应该根据自己的口味来选择，建议选择鲤鱼、鲢鱼、草鱼等。另外，还需要清洗干净的水、料酒、盐、姜等。下面让我们来看一下清炖鱼汤的具体做法。
做清炖鱼汤需要准备的材料：
1、鱼：750克
2、水：2000毫升
3、盐：适量
4、料酒：适量
5、生姜：适量
6、葱：适量
清炖鱼汤的做法：
1、首先需要将鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成鱼块；
2、锅中放入适量水，水开后放入鱼块，煮约1分钟，起锅捞出鱼块用清水冲洗一遍血沫；
3、将锅内洗净，放入适量的清水，加入姜块、葱段，将鱼块放入锅中；
4、开大火，待水开后转小火炖煮约20分钟左右，期间需要随时撇去浮沫；
5、加入适量盐和料酒，提高汤的鲜味，再煮约5分钟即可。
做好了清炖鱼汤之后，我们如何享用呢？可以直接食用，也可以将煮好的鱼块捞出，用鱼肉搭配其他的蔬菜食用，不论哪种方式，它们都非常美味。此外，清炖鱼汤还有许多别样吃法，比如可以加入各种药材，如杞子、枸杞、红枣等，以增强其滋补作用。另外，可以加入各种蔬菜来制成不同的口味，可以将青菜、木耳、豆腐等搭配煮熟，再放入清炖鱼汤中，口感更棒！
综上所述，清炖鱼汤是一道美味营养的汤菜，简单易做。它具有去腥解腻、滋润清香、入口绵软等特点，深受人们喜爱。在日常生活中，我们可以根据自己的口味来定制清炖鱼汤的口感，加入不同的配料，创造出属于自己的炖鱼汤美味。希望大家能够在享受美食的同时，更加注重营养均衡，保持健康的生活方式。
二、清炖鱼汤怎么做好喝又营养
营养的炖鲫鱼汤做法一
鲫鱼汤的材料
鲫鱼 葱 姜 香菜 盐 味精 香油
鲫鱼汤的做法
1、把鱼洗干净，香菜切碎。
2、在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。
3、把鱼放入，两面拿油煎一下。
4、倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。
5、炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。
6、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。
营养的炖鲫鱼汤好吃做法二
鲫鱼汤的材料
主料：鲫鱼1条或2条，
辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。
鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。
2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金黄色就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。
3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后，放入适量食盐、少许白糖。
4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。
5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)
营养的炖鲫鱼汤好吃做法三
鲫鱼汤的材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
营养的炖鲫鱼汤好吃做法四
鲫鱼汤的材料
鲫鱼1条(约2斤)，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)
鲫鱼汤的做法
1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来)
6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。(月子期间的产妇尽量少放点盐)
三、清炖鱼汤的做法步骤
清炖鱼汤的做法步骤如下：
工具/材料：鲫鱼、葱、生姜、料酒、香菜、食用油、盐、清水、锅、盘子、碗。
1、鲫鱼去除鱼鳞、鱼腥线、内脏，清洗干净放在盘中备用。
2、葱和生姜分别切成丝放入盘中，再加入料酒腌制半小时。
3、锅中倒入食用油，油热把鲫鱼放入煎至两面金黄。
4、加入两大碗水，中小火煮30分钟，加入适量盐调味。
5、鱼汤倒入碗中，香菜清洗干净放在鱼汤上面，清炖鱼汤就做好了。
以上就是清炖鱼汤的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
