酸辣白菜，酸辣白菜的做法
酸辣白菜 食材:小白菜、葱、蒜、小米辣做法: 1、小白菜洗净手撕成小块,蒜切未,小米辣葱切小段2、调酱汁:2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+半勺白糖+少许盐+1勺淀粉+2勺水搅拌均匀3、锅中油热爆香葱蒜小米辣,放入白菜炒软,淋上酱汁,再...
最近很多小伙伴想了解关于酸辣白菜的做法，今天小编整理了酸辣白菜的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、酸辣白菜
酸辣白菜
食材：小白菜、葱、蒜、小米辣
做法：
1、小白菜洗净手撕成小块，蒜切未，小米辣葱切小段
2、调酱汁：2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+半勺白糖+少许盐+1勺淀粉+2勺水搅拌均匀
3、锅中油热爆香葱蒜小米辣，放入白菜炒软，淋上酱汁，再次放入葱段大火收汁即可
二、怎样做出好吃的酸辣白菜?
酸辣白菜丝的做法：
主料：
白菜（娃娃菜也可以）。
辅料：
葱、黑木耳、胡萝卜。
调料：
盐、糖、醋、干辣椒、食用油。
制作步骤：
1、白菜、葱、胡萝卜分别切细丝备用。
2、黑木耳用开水涨发之后洗净、去掉老根备用。
3、干辣椒掰开，将辣椒籽与辣椒皮分开备用。
4、将盐、糖、米醋按照3克盐、2克糖、15克醋的比例调开制成调料汁备用。
5、锅中做少许油，4成热时下入辣椒籽慢慢浸出香味。
6、下入辣椒皮，慢火炸成黑红色后将辣椒籽与辣椒皮篦出，只留辣椒油备用。
7、取干净的大碗一只，将白菜、葱、胡萝卜细丝、黑木耳、放入后将调料汁倒入后充分搅拌。
8、淋上辣椒油即成。
ps：
1、调料汁有两种口味可以选择，一是上面以咸鲜为基础的酸辣口味，还有一种是甜为基础口味的酸辣味，大家可以根据自己的喜好进行选择。
2、事先做好调料汁的好处是水状的调料汁更加容易将味道拌匀、也更有味。
3、由于原料食材比较容易出水，所以最好在即将开餐时再进行拌制，防止由于原料出水而影响成品的口味。 相关文章
主料：大白菜 1/4棵（约400g）
调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）做法：
1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
三、酸辣白菜做法
酸辣白菜
食材：白菜、葱蒜、干辣椒
做法：
1、调料汁：碗中加入1勺生抽、小半勺老抽、1勺醋、1勺耗油、少许盐、白糖、1勺淀粉加入适量水搅拌均匀备用
2、白菜洗净切段，锅中热油放入葱蒜干辣椒爆香，倒入白菜炒软，倒入料汁翻炒，最后加入葱段，翻炒均匀即可
四、酸辣白菜的做法
酸辣白菜的做法如下：
主料：白菜300克、猪肉适量。
辅料：盐适量、香醋3小勺、干辣椒2个、杭椒1个。
1、白菜叶清洗干净切成块。
2、锅内倒油，猪肉下锅炒变色。
3、放入辣椒炒香。
4、切好的白菜叶放进锅里。
5、加适量的盐和香醋，把白菜炒熟就可以出锅了。
五、酸辣白菜的做法家常
酸辣白菜的家常做法如下：
工具／原料：大白菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个、辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺、保鲜盒、锅。
1、准备食材。
2、大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段。
3、加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点。
4、用水冲洗一遍去掉多余的盐分。
5、用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟。
6、青萝卜擦成或切成细丝。
7、梨、洋葱切成小块和蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。
8、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。
9、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起充分拌匀室温发酵24小时。
10、放入保鲜盒中，入冰箱低温发酵2-3天就可以食用了。
六、怎么做凉拌酸辣白菜
食材：
娃娃菜1颗
调料：
葱、蒜、小米椒、辣椒面
做法步骤：
1、娃娃菜洗干净，对半切开后，切成条，加盐搅拌均匀，腌制大概1小时，变软后冲洗干净，拧干水份。
2、腌制好的白菜，放入锅中，加入姜、蒜末、葱、小米辣、辣椒面、白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺糖、适量鸡精，淋上热油抓匀，腌制20分钟即可。
娃娃菜这样做，口感爽脆，酸辣入味，好吃又下饭。
七、酸辣白菜应该怎样做?
酸辣白菜的做法
主要食材：白菜
辅助食材：蒜、花椒、盐以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋适量
具体做法：
第一步：首先将白菜进行清洗，然后用菜刀将白菜从中间进行竖着切再横着切成大小均匀的长度，当然个人也可以根据自己的爱好将白菜切成自己喜欢的样子;
第二步：将红尖椒也清洗干净，用刀将尖椒切成丝备用，然后将大蒜去掉皮剁成碎末备用;
第三步：拿出一个小碗，将醋、白糖和生抽、鸡精和盐一起搅拌均匀放在一起，弄成料汁备用;
第四步：将锅中放好油，等到油差不多八成热的时候将事先准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝翻炒成香气就好了，最后将切好的白菜放入锅中翻炒，等到差不多的时候起锅即可;
第五步：差不多白菜比较软的时候可以将事先调好的料汁倒入锅中，快速的进行翻炒最后加入香油起锅就可以了。
酸辣白菜的营养价值
1、维生素的含量比较丰富，能够起到很好的润肠和排毒的作用，这样的话可以帮助大便排泄，帮助消化;
2、能够起到很好的护肤作用，秋冬季节天气比较寒冷对于皮肤的伤害也是比较大的，而白菜中的维生素C和E的含量多，能够很好的保护皮肤;
3、能够起到很好的预防癌症：目前中国女性乳腺癌的发病率比较高，对于女性朋友来说多吃白菜会降低乳腺癌的发病率。
酸辣白菜的功效
1、首先大白菜中的维生素的种类比较多，其中维生素C和E的含量就是比较多，经常的食用白菜能够起到保护皮肤的作用，而且还能够护肤和养颜的作用;
2、具有排毒的作用：大白菜中的维生素的含量比较高，所以能够起到很好的润肠和排毒的作用，也有利于促进人体对于蛋白质的吸收;
3、具有预防癌症的作用：因为大白菜中微量元素比较多，所以能够起到很好的抑制癌细胞的作用，所以具有预防作用;
4、具有预防动脉硬化和心血管疾病的作用：大白菜中的某些物质能够很好的预防老年性动脉硬化和心血管疾病，而且维生素C对于治疗十二指肠溃疡也有很好的缓解作用。
以上就是酸辣白菜的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
