二十八种蒸菜是什么?，二十八种蒸菜美食
毛豆蒸肉沫、清蒸娃娃菜、蒸基围虾、辣椒皮蒸肉、蒸红肉、肉沫蒸白萝卜、白菜香菇蒸豆腐、粉蒸肉、剁椒蒸鱼头、糯米排骨为例。
最近很多小伙伴想了解关于二十八种蒸菜美食，今天小编整理了二十八种蒸菜美食的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、二十八种蒸菜是什么?
毛豆蒸肉沫、清蒸娃娃菜、蒸、辣椒皮蒸肉、蒸、肉沫蒸白萝卜、白菜香菇蒸豆腐、、剁椒蒸鱼头、糯米排骨为例，做法如下：
准备材料：糯米300克、排骨2根、12片、盐两克、生抽少许、老抽少许、蚝油几滴、适量、葱少许、姜适量
1、排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上。
2、粽叶用浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上。
3、将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米。
4、把糯米排骨放在粽叶上面。
5、将粽叶包裹起来。
6、将蒸笼放在砂锅上。
7、盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟。
8、出锅即可。
二、蒸菜食谱大全
蒸菜食谱推荐清蒸鲈鱼、蒜蓉蒸虾、糯米鸡等等。
1、清蒸鲈鱼
材料准备：鲈鱼1条、姜片、葱段适量、盐、料酒、胡椒粉适量、青红椒丝适量、植物油适量等等。
做法：鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。用盐、料酒、胡椒粉腌制鲈鱼，腌制时间为15分钟。将鲈鱼放入蒸锅中，撒上姜片、葱段，大火蒸10分钟左右。蒸好后取出，撒上青红椒丝，浇上热油即可。
2、蒜蓉蒸虾
材料准备：大虾500克、蒜蓉适量、盐、胡椒粉、鸡精适量、生抽、料酒适量、植物油适量等等。
做法：大虾去壳、去肠泥，洗净备用。在碗中加入蒜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。将虾仁放入蒸锅中，撒上蒜蓉酱，蒸5~7分钟即可。蒸好后取出，浇上热油即可。
3、糯米鸡
材料准备：糯米250克、鸡肉100克、香菇、竹笋适量、盐、生抽、料酒适量、植物油适量等等。
做法：糯米洗净，浸泡2小时，沥干水分备用。鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。将香菇、竹笋切成小块，与糯米、鸡肉一起混合均匀。
做蒸菜的注意事项
1、选材要新鲜：蒸菜对于食材的新鲜程度要求很高，因为蒸制过程中会使食材的本味得到充分发挥。因此，选择新鲜的食材是做好蒸菜的关键。例如，海鲜、蔬菜等食材应该选择新鲜、无异味的，肉类也应该选择品质好的。
2、蒸制时间要适当：蒸制时间对于蒸菜的口感和营养保留非常重要。如果蒸制时间过长，食材会变得过熟，口感不佳；如果蒸制时间过短，食材可能没有完全熟透，不利于消化。因此，要根据食材的种类和大小来确定蒸制时间，做到恰到好处。
3、火候掌握要好：蒸菜时火候的掌握也非常关键。一般来说，蒸制时应该使用中火，使蒸汽充分渗透到食材内部，又不会使食材过于熟烂。同时，也要根据食材的种类和大小来调整火候，例如，大块的肉类需要先大火蒸制，再小火蒸制，以保证食材熟透并保持好的口感。
三、有什么适合上班族的蒸菜值得分享?
蒸菜是一种比较健康的食品，因其能被热量直接传递给菜品，使其保持营养和鲜美。对于上班族而言，蒸菜的制作简单、健康、营养丰富，并且不需要太多烹饪技巧，因此也是很不错的选择。下面将就适合上班族的蒸菜介绍几种:
清蒸鳊鱼
1. 蒸鱼：鱼肉含有丰富的蛋白质、微量元素等多种营养物质。这里推荐一道口感鲜美、味道清淡的蒸鳊鱼。鳊鱼去鳞洗净后抹盐腌制20分钟，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、生抽、糖等调料，蒸制15分钟即可。蒸好后加入香油和葱花提味，搭配白米饭食用更佳。
2. 蒸肉：推荐一道健康美味的蒸瘦肉，将瘦猪肉切成片状，在腌制料中腌制20分钟，然后加入朝天椒、蒜等辅料，上锅蒸制20分钟，出锅后撒上香菜和花生碎即可。这道菜肴不仅美味，而且低脂低热量，非常适合健康饮食。
3. 蒸菜：这里推荐一道蒸娃娃菜。选用嫩娃娃菜，清洗干净后切成段状，放入蒸锅中蒸3-5分钟，撒上适量的盐和味精，再淋上一勺麻油，搭配米饭或直接食用，营养又美味。这样的蒸菜不仅保持菜色的一致性和鲜美口感，同时也能使蔬菜的营养因为蒸出的水分流失量较小而不至于流失太多。
4. 蒸蛋：蒸蛋是一道营养丰富又简单的蒸菜，它可以搭配葱、酱油、香菇、洋葱等调料一起蒸制。制作时可以先将鸡蛋打散，加入适量水、盐、酱油等调料拌匀，然后倒入碗中，加入葱花或香菇丝，上笼蒸10-15分钟即可。
蒸娃娃菜
蒸菜制作简单，适合各种人群食用，尤其是对于上班族的白领人士而言，喜欢这样健康、简便的蒸着吃。我们可以灵活搭配各种食材来搭配制作，让早餐、午餐、晚餐不千篇一律，同时还可以保证菜品的健康与美味。
四、15道蒸菜的做法大全
蒸菜是中国传统的美食之一，将新鲜的食材放入蒸锅中蒸制，可以保留原汁原味，且营养丰富。下面为大家介绍15道蒸菜的做法，让您的口味更加多样化。
第一道：清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制，加入少许生姜和葱段，鱼肉鲜美而不腻。
第二道：蒸蛋羹。将蛋打散，加入水、盐、鸡精和葱花调味，放入蒸锅中蒸制，口感细腻。
第三道：蒸虾。将虾去壳去肠，加入姜丝、蒜片和少许料酒，放入蒸锅中蒸制，鲜美可口。
第四道：蒸排骨。将排骨洗净切块，加入生姜、蒜、盐和黑胡椒粉调味，放入蒸锅中蒸制，香气四溢。
第五道：蒸肉丸。将肉末加入姜末、蒜末、盐和鸡精调味，揉至粘稠后制成肉丸，放入蒸锅中蒸制，口感嫩滑。
第六道：蒸豆腐。将豆腐切成块，加入葱花、姜末、酱油和盐调味，放入蒸锅中蒸制，软嫩入味。
第七道：蒸茄子。将茄子切成段，加入蒜末、盐和酱油拌匀，放入蒸锅中蒸制，口感香糯。
第八道：蒸鸭蛋。将鸭蛋清水洗净，放入蒸锅中蒸制，口感Q弹。
第九道：蒸馒头。将面粉、酵母、盐和水揉成面团，发酵后放入蒸锅中蒸制，口感松软。
第十道：蒸芋头。将芋头去皮切块，加入糖和椰香粉调味，放入蒸锅中蒸制，味道醇厚。
第十一道：蒸笋。将笋切成段，加入姜末、盐和花椒粉调味，放入蒸锅中蒸制，口感清脆。
第十二道：蒸鸽蛋。将鸽蛋清水洗净，加入盐和鸡精调味，放入蒸锅中蒸制，口感鲜美。
第十三道：蒸青菜。将青菜洗净沥干，加入蒜末、盐、鸡精和豆腐乳调味，放入蒸锅中蒸制，口感嫩绿。
第十四道：蒸鸡翅。将鸡翅中切成段，加入辣椒、姜丝和盐调味，放入蒸锅中蒸制，味道鲜香。
第十五道：蒸肉片。将猪肉切成薄片，加入料酒、盐和葱末调味，放入蒸锅中蒸制，口感嫩滑。
以上为15道蒸菜的做法大全，蒸制美食，简单易学，尝试制作让你的饮食更加的健康和多样化。
以上就是二十八种蒸菜美食的介绍，希望能对大家有所帮助。
