学习做蛋糕的三种方法，学做蛋糕
做法:鸡蛋 +牛奶,白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀,筛入低筋面粉,可可粉和泡打粉搅拌均匀,在纸杯模具中倒入可可糊至八分满,烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用,白巧克力+粉色食用色素磨水融化,淋在纸杯蛋糕上,撒上彩色巧克力,待巧克力凝固...
最近很多小伙伴想了解关于学做蛋糕，今天小编整理了学做蛋糕的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、学习做蛋糕的三种方法
随着蛋糕行业的蓬勃发展，很多小伙伴都想要通过学习蛋糕技术参与到这个充满机会的行业！目前来看，蛋糕行业是属于高薪行业之一，只要你具备扎实的蛋糕技术，找一份高薪工作还是很容易的，而且你还可以凭借这一门技术进行自主创业！估计这也是大家选择学习做蛋糕的原因所在
📚自学蛋糕技术
如果你想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好，其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术，自学的过程中，你得经受得起失败，学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要你自己去解决！
🏫参加西点培训班
如果你想要在短时间里快速上手蛋糕技术，那么建议你去报名一家专业的西点培训班，学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧，然后就可以回家自学，这样你就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了！
🎓专业培训机构
学习做蛋糕的途径有：通过网络和书籍自学蛋糕技术；参加专业的培训机构学习蛋糕技术。
二、想学做蛋糕怎么入手?
很多对美食感兴趣的朋友特别是女孩子喜欢做蛋糕，但对初学者来说，由于没经验，根据书上的介绍来做，往往失败或不满意，本经验详细介绍如何利用简单的原材料制作一块可口好吃的蛋糕。
根据食材清单，在普通的超市都可以很方便买齐。如图所示：
做蛋糕的工具：烤箱、打蛋器、食物秤、盆子等，如图：（具体的往下面看）
拿出两个盆，将鸡蛋清和鸡蛋黄分离后分别单独放到一个盘里。注意，装蛋清的盘子要干燥无水气，蛋清里不要包含有蛋黄。如图：（这里有一个技巧就是把鸡蛋打碎分两半后，可以小心的通过鸡蛋壳，将蛋黄留在壳上，而蛋清就往外流下来）
使用食物秤，称30克玉米油倒入装蛋黄的盘子中。
使用食物秤，称50克纯牛奶倒入装蛋黄的盘子中。
使用食物秤，称20克白砂糖倒入装蛋黄的盘子中。
此时，在蛋黄的盆子中有：蛋黄、玉米油、纯牛奶、白砂糖，使用搅拌勺子搅拌，直到搅拌到糊状，如图所示：
使用食物秤，称80克蛋糕粉倒入装蛋黄的盘子中，如果有筛子也可筛一下，确保没有大颗粒的面粉，搅拌均匀，然后放在一边。。
开始处理蛋清，使用食物秤，称60克白砂糖留在一次性杯子中（一会要用到）。
使用打蛋器打蛋清，打3秒左右时，拿起装有60g白砂糖的杯子，将三分之一的糖（约20g）倒入蛋清继续打；待打到起泡时（约20秒时），再加入三分之一的糖（约20g），继续打约20秒后，将最后的糖（约20g）加入，继续再打20秒左右即可完成，此时蛋清的状态为将盘子倒过来，蛋清也不会掉下来。把它放在一边。如图所示：
将泡沫状的蛋清的三分之一加入蛋黄的盆子中，然后搅拌均匀，注意不要有起气泡，然后继续，即分三次加入搅拌均匀。如图所示：
将适量玉米油倒入烤盘，将玉米油涂在烤盘的表面（预防蛋糕粘盘子的），然后将搅拌好的蛋糕浆慢慢的倒入烤盘，然后将烤盘在桌子上振动几下，去掉蛋糕浆中的气泡。如图所示：
烤箱预热：将温度调到180度，加热方式为上下层，时间为5分钟。
将烤盘放入烤箱中，然后将时间设置为25分钟左右，开始烘烤，如图：
烘烤到大概20分钟（此时间视烤箱烤盘的不同而有所差异）左右时，注意观察蛋糕的颜色变化，当看到颜色变为金黄色时，关掉烤箱电源，打开烤箱的门（注意，温度很高不要碰到），使用两根牙签插入蛋糕的中3秒钟，然后拿出来，查看牙签上是否粘用蛋糕浆，如果有，说明未烤熟，继续烤；牙签上不粘有蛋糕浆，说明蛋糕已经烤好。
关掉烤箱并打开门，使用工具或毛巾，小心的将烤盘拿出来，然后使用使用小刀（水果刀也行）顺着烤盘的边切一圈，将蛋糕与烤盘粘合的边切开。然后烤盘快速倒转扣在网状器具上散热，以防蛋糕收缩。此时可口的蛋糕就做好了。如图：
作者：wkq84
三、大学生超爱香甜好吃芋泥蛋糕
大学生超爱香甜好吃芋泥蛋糕
🌈蛋糕食材与做法
玉米油————40g
牛奶—————50g
鸡蛋—————4颗
低筋面粉———45g
细砂糖————40g
1 玉米油和牛奶搅拌乳化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌顺滑无颗粒
2 蛋清加细砂糖，用博世手持料理机打蛋器2档打发
3 将打发的蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入烤盘
4 烤箱150度预热，将烤盘送入烤箱，150度烤30分钟
5 烤好取出放凉，压成大小两个圆备用
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🌈奶油食材与做法
✨奶油300g，细砂糖20g，紫薯粉5g
👉🏻一起打发即可
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🌈芋泥
✨芋头200克，紫薯200克，糖30克，牛奶40克
👉🏻芋头紫薯蒸熟，加糖和牛奶搅打成泥
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💜芋泥蛋糕
✨大圆蛋糕放入碗中
✨挤入芋泥和奶油
✨再盖上小圆蛋糕片，倒扣在盘中
✨表面抹一层紫薯奶油，再画几朵小花装饰一下就好啦
‼️冷藏后更好吃😋
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可可爱爱的芋泥蛋糕就做好啦！
芋泥控快一起做起来
再给喜欢烘焙的姐妹分享一下我的宝藏打蛋器
博世手持料理机打蛋器，家里前前后后换了好几个打蛋器了，博世手持料理机打蛋器是用下来最满意的了
忍不住来分享给大家啦hhhhhh
500瓦强动力打发，而且操作的时候低音低噪！是使用过的打蛋器声音最小的一款
还配有独特幼滑打发浆，不仅高效，打出来的蛋白/奶油细腻又顺滑！共有5+1档速可调，可以满足不同料理需求
超赞der！
而且颜值真的很高！！！香草白配色巨温柔的感觉～软触手柄也很贴心！那这一点都不累！方方面面都很到位！！
真的太懂烘焙女孩的心啦！
好看又实用！姐妹们赶紧冲吧～
以上就是学做蛋糕的介绍，希望能对大家有所帮助。
