丝瓜炒肉鲜掉下巴，丝瓜炒肉的做法
1:猪肉切薄片,放淀粉+一勺蚝油腌制10分钟,丝瓜去皮后滚刀切,蒜拍碎,小米椒切圈。 2:热油倒入猪肉翻炒至金黄,加入辣椒和蒜爆香,倒入丝瓜,锅边淋水,大火炒至断生。
最近很多小伙伴想了解关于丝瓜炒肉的做法，今天小编整理了丝瓜炒肉的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、丝瓜炒肉鲜掉下巴
丝瓜炒肉
材料 ：猪肉 丝瓜 蒜 辣椒
1：猪肉切薄片，放淀粉+一勺蚝油腌制10分钟，丝瓜去皮后滚刀切，蒜拍碎，小米椒切圈。
2：热油倒入猪肉翻炒至金黄，加入辣椒和蒜爆香，倒入丝瓜，锅边淋水，大火炒至断生。
3：加入调料（一勺生抽+一勺盐），大火翻炒均匀，出锅干饭咯～
温馨小提示：丝瓜在炒的过程中会出水，所以不用加太多水
二、丝瓜炒肉怎么做好吃
丝瓜炒肉好吃的做法如下：
主料：丝瓜400g、猪肉150g
辅料：盐、食用油、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、胡椒粉适量、大蒜一头。
第一步：
将准备好的猪肉切片，大小根据自己的喜好进行切割，将切好的猪肉片放在一个空碗里面，在碗里面放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、适量的胡椒粉、一勺花生油。
将调料放好之后，用筷子或者手将调料均匀的搅拌，让猪肉片表面均匀的沾满酱料，以便更好地腌制。
第二步：
将准备好的丝瓜用清水清洗干净，然后用刀将丝瓜切滚刀块。
切好的丝瓜块如图所示，然后将丝瓜放在空碗中备用。
第三步：
准备3头大蒜，将大蒜表皮去除，用刀将大蒜拍成蒜沫，放在一旁备用。
第四步：
起锅烧油，等油温合适放入腌制好的猪肉片，等猪肉表面颜色发生变化，从红色变成肉色就可以捞出来了，将炸好猪肉放在一旁备用。
第五步：
将刚才切好的蒜沫拿出来，另起油锅，油温合适时，将蒜末放入锅中爆香，待蒜香味飘出，将丝瓜块放入锅中，翻炒之后，放入一小勺食用盐。等到丝瓜变软，炒出来汁水后，将刚才炸好的猪肉片放入锅中混合，等到猪肉表面沾满了汁水就可以出锅了。
丝瓜炒菜焯水
丝瓜是大家非常喜欢吃的一种蔬菜，生活中很多人喜欢用丝瓜来做汤喝 ，但是有些人喜欢的是丝瓜炒菜。
丝瓜焯水过后再炒，可以使炒出来的丝瓜颜色不会变黑，且口感更加好，不过丝瓜在焯水的时候，一定要在沸水下锅，大约半分钟左右立即出锅，焯制时间不宜过长。
不焯水的丝瓜也是可以炒着吃的，只是口感不及焯过水再炒的丝瓜，所以丝瓜用焯水，焯过水再炒的丝瓜口感会更好。
丝瓜在制作之前一般会先进行削皮，不过嫩一点的丝瓜不用削皮。丝瓜是一种特别容易氧化的蔬菜，长时间的与空气接触会导致，其氧化变黑，所以去皮的丝瓜一定要尽快处理。在去皮的时候最好使用勺子之类的工具来进行去皮，避免削去的皮过厚，降低了丝瓜的营养。
三、丝瓜炒牛肉
丝瓜炒牛肉
食材：丝瓜、牛肉
步骤：
1、牛肉切片，加姜丝、料酒、生抽、淀粉、油腌制20分钟；
2、起锅热油，下牛肉滑熟盛出，重新起锅，下丝瓜、小米辣、蒜末翻炒；
3、倒入一勺蚝油、适量水跟盐，翻炒至丝瓜断生，倒入牛肉一起翻炒均匀即可。
四、丝瓜炒猪肉怎么炒好吃
食材明细
- 猪肉150g
- 丝瓜300g
- 老姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
- 白胡椒适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度 丝瓜炒肉片的做法步骤
1
丝瓜洗净，切片。
2
猪肉洗净，切片，加盐、鸡精、淀粉码味。
3
开大火，炒锅加热，下色拉油烧热，下老姜片炝锅。
4
下猪肉片翻炒，断生后铲出。
5
余油加入丝瓜片，翻炒。
6
加入少量水，炒熟。
7
加入猪肉片翻炒，加入白胡椒拌匀，关火。
8
盛入盘中即可。
五、做法,丝瓜炒肉片怎么做好吃,丝瓜炒肉片的家常做法
主料丝瓜450g 辅料油适量盐适量猪肉适量大蒜适量
步骤
丝瓜炒肉片的做法步骤11.丝瓜，猪肉，大蒜
丝瓜炒肉片的做法步骤22.长长的丝瓜，我们叫胜瓜、角瓜
丝瓜炒肉片的做法步骤33.丝瓜削去棱角，洗净，切滚刀块
丝瓜炒肉片的做法步骤44.猪肉用生抽，生粉，拌匀
丝瓜炒肉片的做法步骤55.大蒜拍碎剁碎
丝瓜炒肉片的做法步骤66.热油锅放适量盐 下蒜蓉爆香
丝瓜炒肉片的做法步骤77.放腌好的猪肉
丝瓜炒肉片的做法步骤88.炒至猪肉变色至6-7成熟
丝瓜炒肉片的做法步骤99.放入丝瓜
丝瓜炒肉片的做法步骤1010.翻炒至丝瓜变色，
丝瓜炒肉片的做法步骤1111.盖上锅盖焖煮片刻
丝瓜会出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水焖煮
丝瓜炒肉片的做法步骤1212.揭开锅盖，放适量盐（刚爆大蒜时已经放了部分，这时酌情盐量）
丝瓜炒肉片的做法步骤1313.炒均即可出锅，
丝瓜炒肉片的做法步骤1414.清脆带点甜味的丝瓜炒肉片
六、丝瓜炒肉的做法
用料：瘦肉200g、老抽半勺、料酒1勺、丝瓜2根、红辣椒2个、大蒜2瓣、食用油适量、酱油1勺、盐适量、鸡精少许。
步骤：
1、瘦肉切成片，放少许盐抓捏至发粘。
2、加入老抽和料酒搅拌均匀，最后再加入食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3、丝瓜去皮洗干净。
4、切成滚刀块。
5、大蒜和红辣椒分别切好。
6、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
7、炒锅里继续倒油烧热，下入大蒜和红辣椒炒出香味。
8、下入丝瓜块翻炒均匀。
9、下入炒好的肉片翻炒均匀。
10、加入酱油和盐调味。
11、放少许鸡精增加口感。
12、翻炒均匀即可。
13、盛出装盘。
七、丝瓜炒肉丝的家常做法
丝瓜炒肉丝的家常做法如下：
用料：五花肉1小块、丝瓜1根、食用油适量、盐适量、生抽1小勺、干辣椒段适量、料酒1勺、葱姜适量。
1、丝瓜去皮切条。
2、五花肉切片，锅里放油，加入五花肉炒出油，放入葱姜，干辣椒段翻炒一下，放料酒，生抽盐稍微炒一下，接着放丝瓜炒3~5分钟出锅。
3、葱姜。
4、干辣椒段。
5、生抽。
6、料酒。
7、盐。
8、完成。
以上就是丝瓜炒肉的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
