干煸豆角的简单做法，干煸豆角的做法
1、先看看原材料。2、初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段。干煸豆角的两种简单做法 3、焯水：豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够。
最近很多小伙伴想了解关于干煸豆角的做法，今天小编整理了干煸豆角的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、干煸豆角的简单做法
干煸豆角的简单做法
导读：干煸是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。
干煸豆角做法一
1、先看看原材料。
2、初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段。
干煸豆角的两种简单做法
3、焯水：豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了。
4、干煸：空锅坐于火上。烧热后放入豆角，小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用。
5、炒制肉碎：锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香后，再放入海米碎；芽菜碎炒香；再放入葱姜蒜末反复炒香。然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀。
烹饪技巧：
1、焯水：豆角焯水的时间，千万别太短，足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。
2、干炒：锅中不放油，直接放入焯水后的豆角，也是小火慢炒，直到把豆角内部的水分煸干，也要大约5分钟。
干煸豆角做法二
主料：长豆角。
配料：牛肉洋葱大蒜姜。
调料：生抽盐胡椒粉糖料酒糖花椒辣椒。
做法：
1、材料图。
2、材料图。两个辣椒，喜欢吃可以多加，二十颗花椒。
3、牛肉切小粒，加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。
4、洋葱、姜、辣椒切碎备用，豆角切十厘米段。
5、平底锅加一点儿油，放入豆角。
6、小火煸至豆角变软，表皮变色。根据锅子的'情况，可能需要加盖。
7、将煸好的豆角出锅8、加一点儿油，倒放腌好的牛肉炒散。
9、将牛肉出锅。
10、用一点底油，炒香花椒辣椒和小料。
11、将肉末和豆角回锅，用盐，生抽和一点糖调味。
12、加盖稍焖，出锅前放胡椒粉。
小贴士：
1、煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出锅，推一边就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比较关健，最后一定要小火慢慢的煸干水气。
二、干煸豆角
干煸豆角
食材:豆角、蒜片、干辣椒丝、花椒粒
做法：
1、把豆角掰成段洗干净控干水份，
2、锅中倒入油，油温6成热把控干水份的豆角放入锅中炸，炸至虎皮状捞出备用，
3、锅中少许底油，油热放入蒜片、干辣椒丝、花椒中火炒香，倒入炸好的豆角放适量盐、少 许鸡精、一勺辣椒粉，一勺芝麻 翻炒均匀即可出锅!
三、干煸豆角怎么做
干煸豆角最简单的做法如下： 原料：豆角1斤、瘦肉1小块、葱花1小段、盐1勺、鸡精1/2勺。 1、葱花切好，猪瘦肉剁馅，豆角洗净备用如下图所示。 2、热油炸一下豆角，如下图所示。 3、乘出备用，如下图所示。 4、热锅加葱花放入肉馅炒熟，加入炸好的豆角，加入盐，如下图所示。 5、出锅前加点鸡精，可以吃了。
干煸豆角最简单的做法如下：
原料：豆角1斤、瘦肉1小块、葱花1小段、盐1勺、鸡精1/2勺。
1、葱花切好，猪瘦肉剁馅，豆角洗净备用如下图所示。
2、热油炸一下豆角，如下图所示。
3、乘出备用，如下图所示。
4、热锅加葱花放入肉馅炒熟，加入炸好的豆角，加入盐，如下图所示。
5、出锅前加点鸡精，可以吃了。如下图所示。
以上就是干煸豆角的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
