怎样搜索打折美食商品？怎样才能做好餐饮服务

一、keep是一款怎样的产品

引：初识Keep，是2015年初，也是因为重度 APP使用者的原因，经常在 App Store，或者相关资讯网站了解一些最新、最热的App。当时下载 Keep的时候，并没有 Get到我的点。

对于健身来说，我又不是那种能够自律的人，保持身材仅仅依靠每周末的篮球运动。从星象学来看自己（摩羯座），我是一个比较理性的人，尤其是在性价比上，我不会花钱去请私教，当年办健身卡也是因为在美女同事的怂恿下，一起办了年次卡，才1500块。（PS：2015年是运动健康的一个爆发点，众多健身 Keep争抢互联网市场）

直到 Keep的课程上线，加上身边的朋友都在玩 Keep，我才把 Keep重新打开。开始了我的 Keep健身之旅。

Keep壁纸

Keep壁纸

先了解一下 Keep这个产品。

Keep的创始人，1990年出生的王宁，他在2014年7月拿到第一个天使投资。（那年他才24岁，想想自己24岁再干什么~）10月中旬，他就和3个同伴一同创办了KEEP。

图1（王宁现在的样子）

很难相像王宁在大学期间是个180斤的大胖子，半年多痛苦减肥的经历，是王宁不断发现健身减肥者痛点的过程。普通健身减肥者来到健身房，对健身器材不熟悉，也不知道什么样的锻炼适合自己，因为没钱，又请不起私人教练。结果多数都坚持不下来而不了了之。因此王宁萌发了一个想法，在移动互联网时代，做一款APP，针对健身减肥者各自的特点和需求，指导大家随时随地做运动。

据王宁透露，“我自认为是非常懂如何通过互联网收集和获取信息的人”，却也花了这么久才整理好该如何健身这个内容。这应该也是他做keep的出发点。

王宁和初创团队在创办 Keep之前做了很多前期准备工作，发现中国很多人每周都在运动，但每天运动的人很少，而美国每日和每周为运动单位的人占90%左右。

不仅仅在运动习惯上,中国体育产业占总GDP到1%,而发达国家早已超越3%。中国体育用品占了整个体育产业的70%份额,而发达国家占据70%的市场份额的却是体育服务。

另外，你会发现用户除了在朋友圈秀美食、秀奢饰品、现在秀运动的已经越来越多了。

由此可见，Keep这个事情是有机会的。

2014年Keep团队成立，拿到300万人民币的天使投资；

2015年2月份，IOS第一个版本上线；上线后，在 AppStore健身类排前三。

2015年5月份用户数第一次突破了100万；8月份1000万的用户，仅仅用了289天；

第二个1000万用户用了101天；第三个1000万用户68天；第四个1000万用户49天第五个1000万用户仅仅用了39天。

2016年王宁又拿到了GGV的C轮投资，腾讯又追加了投资。

2016年10月份突破了6000万用户，明年2月份应该能突破一亿，这都是真实的注册用户，而不是激活和下载的用户。

Keep从最初三到四个人的团队，现在已经到了130人左右。

Keep，截至今日的最新版本是3.14，本次版本对课程页面进行了重新设计、且简化了结构；另外新增饮食模块，提供丰富的健康菜谱。

图1

图2

图3

Keep内包含大量健身教学视频，Keep的训练计划中提供了家庭哑铃塑形、五维腹肌训练、模特身材养成、驼背纠正等不同目标的课程，根据用户的行为数据，Keep会分析用户的健身习惯，然后将更适合的健身计划推送给用户。

Keep目前只针对使用安卓、iPhone的用户群体，So，我在用 Keep的阶段，发现尽管我的 iPhone-6S Puls已经足够大，但是在做某些动作的时候无法去直观的看到课程的进行时间（这是强迫症，得治！）。我设想了一下，若是能投到电视上会更方便，体验更好。

有趣的是，Keep在今年9月份，App登陆TV端，提供了更多的健身视频与课程，让您在家也能轻松拥有好身材。训练完成后，还可通过扫描二维码上传训练记录到Keep,记录自己的“战斗”成果，与朋友分享健身心得。

TV端图1

TV端图2

TV端图3

其实80、90年代那些知名的健身教练都是在电视上为大家边跳边讲解健身课程的，这是刚需。最著名的也只有80后才知道，中国健美第一人-马华。

马华图1

（1985年马华开始涉足健身操行业，之后通过中央电视台“健美5分钟”栏目，1989年马华考取了国家级健美裁判员等级，2001年9月22日因病在北京去世。）

Keep是基于自己（王宁）的刚需来做产品的，市场上的健身资料非常难收集，很费精力，这是一个痛点。

那么keep都抓住了哪些痛点呢?而面对小白用户都有哪些需求呢？我个人认为有4个需求，3个痛点：

4个需求

1，金钱-现在北京半个健身卡至少3000-5000，这还不包括请私教。

2，时间-每天忙碌工作，健身时间从哪来？

3，地点-家住北三环，如果你告诉我北五环有健身房甚至是免费的，我也不会来的，交通成本太高了？

4，人物-健身觉得必须要有小伙伴陪，自己一个人会很枯燥，无法坚持下来。

3个痛点

1，高品质的私教课非常的贵，缺钱还想健身怎么办?

2，如果不去健身房，什么样的锻炼才能够让自己瘦下来?

3，即便知道怎么健身，但是没有坚持下来，怎么办?

我办的健身卡是一家特别不知名的小店，环境差-地下室、价钱便宜-次卡/1500年、私教从来不管你体质正常还是超标，上来就是一痛说教，神烦！然而，那年2012还没有 Keep（认真脸~）

现实中，对于真正的想要去健身或者去减脂的我来说，3个痛点正好被戳中。

Keep把健身房的专业课程做成了免费的标准化课程，用户可以通过训练这些课程做到让自己瘦下来。这些标准化课程让用户免费使用，再加上设置的健身打卡任务，帮助用户秀出身材（社交化），鼓励自己坚持下来。这正好解决了用户的3个痛点，所以keep也实现了用户的爆发式增长。

好的产品需要好的运营，通过和 Keep运营同学沟通，了解了他们是如何冷启动的。

前文提到，Keep的第一桶金300万，产品研发花了100万，剩下的200万不足够让团队活下一年，该怎么办？

他们做了两件事情，第一，新媒体运营；第二，埋雷计划。

新媒体是运营的基本手段，这也是相对低成本的方式之一。Keep的微博运营大概花了两年时间，粉丝270万，微信公众号小100万，不算惊人，但确实还 OK。

另外，对热点事件的反应速度，对用户的反应速度，都十分重要。要设计一个虚拟人物形象，和用户做朋友，好的朋友才会有信任和粘性。

Keep又做了一次首席内测官活动，主要圈定了一批微博健身运动类的大V，都是最核心的种子用户。

运营团队邀请大概400个核心用户测试Keep，通过这些用户帮助测Bug。结果，这些用户十分喜欢Keep，通过内测包二次传播，一下子来了4000多个用户。这4000多个用户也十分喜欢Keep，当产品真正上线的时候，他们又成为Keep最初期的种子用户传播。

这就是所说的第二点“埋雷计划”。（是不是和知乎上线前做的前期准备一样呢）。

同时，运营团队深入到各个社交群组中。如百度的贴吧、豆瓣的小组、QQ群、微信群等汇聚用户的地方，发表有价值、干货类的帖子，让这些用户在帖子中疯狂互动。这些都是为了上线的时候做沉淀和准备。

另外值得一提的是，Keep和奥运跳水运动员邱波、奥运游泳运动员军刘湘、拳击冠军邹市明的深度合作。后续又推出邹市明拳击课程，再配合做一些广告投放，又一次实现了产品的引爆。

（PS，个人非常喜欢邹市明~）

拳击冠军邹市明

奥运跳水运动员-邱波

奥运游泳运动员-刘湘

今年6月，keep推出了第一支宣传品牌片，自律给我自由！非常棒！非常棒！非常棒！重要的事说三遍！！！

（腾讯视频搜索 keep宣传广告）

宣传广告图1

宣传广告图2

宣传广告图3

Keep用户已增长到6000万，课程全部免费，那 Keep靠什么盈利呢？

据王宁透露，"我们现在尝试做电商，电商是一个很好的互补形态，希望通过进入平台，整合线上和线下所有的东西。”

目前线上版本，已经看到商城的页面。我自己也购买了几件装备，负责任的说，衣服质量很棒。

图1

图2

图3

电商真的是脏活累活和苦活，不打折很少有用户应用。Keep团队要做一个运动品牌出来。耐克和阿迪达斯、under armour，这是最 in的运动休闲品牌，Keep有机会做这样的事情。

现在Keep上了20多个电商，目的很简单，还是解决用户的需求问题。Keep有很多的瑜珈球课程，如果没有瑜珈球，就不能应用课程，所以电商还是服务用户的需求。让我们的用户更加丰富，让用户可以更多使用Keep的产品。

健身的场馆，游泳馆和羽毛球馆ID系统老化很快，Keep会有一种服务让用户可以挖掘这些场馆。未来Keep场馆学员和教练之间，应该有平衡点。团队也在摸索，希望可以打破免费产品商业化的魔咒，围绕健康生活做很多的东西。

这就是 Keep未来的发展方向。

话不多说（话说，写分享真的很累，各位看官轻喷），用几张来感受一下我用 Keep后的效果。

总结：

Keep的视觉设计偏年轻化，配色选择高贵典雅的深紫色。相对于竞品，Keep功能丰富，课程分类细致，社区活跃度高。当然Keep也有不足之处，比如课程的专业度不如一些同类产品。

引用 Kepp官方介绍

未来，Keep并不只是一个健身工具，会由健身工具向运动平台转型，向体育产业链延伸。我们希望以科技驱动，解决人们的运动需求，影响一代人的锻炼习惯，将 Keep打造成一个立足于中国、但面向全球的运动品牌。

（分享一些优质的活动图）

二、怎样才能做好餐饮服务

餐饮从业人员的素质教育

餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。

要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。

●从业人员的仪态

餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

●从业人员的合作精神

餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

●从业人员的诚实与礼貌

餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。

只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。

重视餐饮店气氛的营造

用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲，曾有过这样的事情：

在一家周围都是大玻璃，可以看见行人的餐馆，大概是关店前一个小时，其他的客人都走了，我们幸运地坐在临窗的位置上。上完菜后，我们正高兴地享用时，也许是服务员在收拾厨房，他们从店旁的小巷里搬出几个垃圾筒，就放在离我们只隔一道玻璃的路边。那里是晚上收集垃圾的场所，对我们来说，就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那里，给人一种在垃圾箱旁吃饭的感觉，对饭菜也就没有胃口了。

很多餐饮店，一到快打烊时，尽管店里还有客人，却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打扫地板的准备。还有更严重的，要开始打扫时，竟把客人也赶走。这种做法是对客人的极不尊重，正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了，等全部的客人离开后再开始打扫，就算迟一些，也不过迟十几钟而已。只要在营业时间内，就应该对客人做好服务，再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说，客人是最关键的，必须考虑到自己做事，会给客人的心情带来什么样的影响。而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。

除此这外，客人吃过饭，喝完咖啡后，马上就忙着来收拾器具，过早过迟都不好。过早了以为你是赶他们走，而过迟了，别人会觉得这家店的服务不行，都吃完这么久了，服务还没跟上。

此外，临时更改营业时间要千万注意，若确实需要更改，一定要提前公示，免得惹麻烦。“饮食店的关店时间，只要比平常早了30分钟，客人的抗议电话就打来了。”一家大型餐饮中心的负责人在闲聊时，跟我谈起临时改营业时间惹出的麻烦。

客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了，却看见关闭的大门，就会很失望。餐饮店方面如果随便改变营业时间，会让人感到没有信用。既然决定了营业时间，就应严格遵守，“今天大概没有客人来了，关门吧!”这样的想法是不对的。哪怕只来了一个客人，也要把生意做下去，你的承诺就要遵守，这就是商家的信誉。

有时客人刚要进店，却看见门上贴着“今天已经全部客满了”这样的通知，就会很沮丧地回去。听见饭店里传出的欢快的声音，就会失望地想：“好不容易来了，却吃了闭门羹”有时会突然看见“今天临时停业”的通知，这对好不容易才来一次的客人来说是很失礼的。不得已而临时停业，或包租给他人时，应提前面7～10天通知客人。这很必要，这样做的话，顾客会感觉你在记着他，时刻在为他考虑。

领班主管培训的重要性

酒店在职位等级上有总经理、总监、经理、主管、领班和普通员工，领班主管作为最基层的管理人员，对酒店有极其重要的作用，但以前酒店只是强调部门经理的重要性，却忽略对各项工作负有最主要任务的基层管理人员，责备普通员工的服务素质差，却没有意料到领班主管对服务素质的决定性作用。由于酒店行业的中层管理干部的流动性较大，影响到酒店发展的持续性。现在很多酒店已开始认识到基层管理人员对维护酒店基本运作的强大支柱作用，他们在没有部门经理的情况下确保其部门正常运作。又因为管理的偏平化，要求一位管理人员能管理多位员工，领班主管恰好符合此要求，因此培养一批中坚的基层管理人员成为这些酒店发展战略重要部分。领班、主管是酒店最基层也是酒店各项工作任务最重要的执行层。领班主管是与宾客和员工接触最多的管理层。领班、主管最了解其所管理的员工心态、工作技能，同时他们也是普通员工遇到问题时最先倾诉的阶层，如和宾客打交道等，是获取信息最多的阶层。很多酒店都非常重视收集员工和宾客的意见，却丝毫没有注意到领班、主管阶层在收集信息过程中的关键作用。所属员工收集到的信息首先交给领班、主管，在此资料上交前，又可能会受到领班]主管层级的筛选，因此不重视领班、主管层收到信息反馈是不全面的。

领班主管是影响宾客和员工的最主要的管理层。经常会遇到这样的情形，酒店发展前景很好，但由于某一领班或主管的管理能力存在问题，使其所属的员工感到不满而选择离开酒店，从离职员工约谈记录中不难发现这些问题。员工接触最多的是领班或主管，这些基层管理人员的素质直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响宾客对酒店的形象，因此重视形象的管理层应当重视其领班、主管的素质修养。但是非常遗憾，领班、主管也是最容易被忽略的管理层。因为酒店发生的服务质量问题，往往被提及的是哪个部门经理，然后就是哪个员工，而没有提及的是哪个领班或主管，此时似乎他们给忽略了，他们自己感到惭愧，但无人愿意听取和关注。同时部门经理也习惯于直接指挥普通员工，而不是告诉其领班或主管去组织员工完成任务。

其实，相当部分酒店领班或主管不懂得管理员工，不了解下属的心理动态，不懂得应如何来平息员工的不满。因为酒店要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖这些基层管理人员的管理，要在酒店内部发现一个凝聚力很强的团队似乎并不是一件容易的事，主要原因就是这些管理人员未能较好地去理解并管理员工的不满。