瑞安美食酒席推荐餐厅有哪些(瑞安美食排行榜前十名)

一、瑞安有什么好吃的美食 瑞安有哪些好吃的美食

1、清正莲洁—莲子羹。瑞安曹村东岙一带盛产莲子，“荷美东岙”是这里的名片。“枣生桂子”选用东岙本地莲子，加冰糖炖煮，是男女缔结婚约时，亲朋好友的美好祝愿。

2、红糖桂花猪油团。猪油团是用糯米磨粉制作的传统风味的瑞安小吃，菜品蒸熟后表面洁白示玉示大肥肉，因为里面包着猪油，又有猪油香气，猪油团由此得名，中间馅心有用白糖或麻心，也有用红糖桂花起到解腻增香的做用。

3、番薯索面汤。索面在瑞安乃至温州地区是一道独特美食，菜品采用索面与番薯相结合，加入白糖、味精等调料煮熟后，放入烧熟的素面头，形成了一道咸甜适口，老少皆宜的地方特色主食。

4、炒双粉。采用农家自制番薯粉和粉干，加入笋干、肉丝等配料。炒双粉的做法颇为讲究，双粉在下锅前要在温水中浸泡，且要分个先后，番薯粉要先放，细粉丝稍后，浸泡过的双粉更具韧性。热好的猪油，将双粉同时下锅，用文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽依次放进去，即可上桌。番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，富有口感。

5、猪头爿、材料采自本地农民自养的土猪。剔除猪头上的全部肥肉，只留下精肉部分。猪头骨边边角角的一点肉，紧粘连着骨头，格外美味，有“骨中肉”之美称，烹饪后的猪头骨更是色香味俱全，让人垂涎欲滴。

6、农家烧田鱼。选用山田凉水里养大的田鱼，宰杀洗净待用、采用传统农家烧法，锅烧热后放适量油把田鱼煎至两边金黄色，料酒蚝油盐白糖少许，放少许水烧至乳黄色再加入少许酱油调色，上小火焖至汤汁浓稠即可出锅装盘。田鱼虽出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，田鱼的营养价值极高，含粗蛋白、粗脂肪、铜、锌、氨基酸等15种营养成分。

二、瑞安市美食

瑞安市美食有猪油盐饼、李大同双炊糕、梅菜干鲜肉粽、莘塍豆腐干、湖岭牛肉干、瑞安麻油鸭、高楼炒双粉、南山索面等。

1、猪油盐饼：猪油盐饼，因外表呈圆形和瑞安方言顺口原因，也有部分人称之为猪油圆饼，是瑞安的著名小吃之一，在瑞安人的记忆中，猪油盐饼绝对是当仁不让的角色。它是瑞安的传统小吃，源于瑞安，也独属于瑞安，是很多瑞安人小时候的早餐回忆。

2、李大同双炊糕：李大同双炊糕是瑞安的传统糕点，由名师李瑞庆创制于清代光绪年间，有着百年历史，先后获得过中华老字号、中华名小吃等荣称。李大同双炊糕，选用糯米粉加白糖或红糖制作而成，撒上桂花后切块，再经两番炊制，需要十几道工序才能完成。

3、梅菜干鲜肉粽：馅料的不同，往往决定了粽子是否美味，梅菜干是由家家户户自炒的，能吸取鲜肉里的油脂，两者搭配，使得粽子掰开后，入口特别清爽。在很多瑞安人的孩提时代，都吃过妈妈做的梅菜干鲜肉粽，历经岁月变迁，也是念念不忘。

4、莘塍豆腐干：莘塍豆腐干是浙江瑞安传统小吃，莘塍庚春酱园出品的豆腐干，以口感和回味鲜美名闻遐迩。它先用当年新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、解冻、压挤，用双缸酱油和香料制成，放在通风处晾干后上市。

5、湖岭牛肉干：纯手工制作，先卤后酱再风干，比普通的牛肉干要鲜、湿。横切牛肉的口感比较软，顺切牛肉的口感更耐嚼，零食、下酒都不错。

6、瑞安麻油鸭：新鲜鸭肉与秘制酱料的组合，制造出来的独特口感便深深地烙上了瑞安地域标签。瑞安游子无论走到哪里，最想念的还是家乡的麻油鸭。

7、高楼炒双粉：双粉二字即番薯粉和细粉丝。采用瑞安农家自制番薯粉和粉干，加入笋干、肉丝等配料，高楼炒双粉的做法颇为讲究，双粉在下锅前要在温水中浸泡，且要分个先后，番薯粉要先放，细粉丝稍后，浸泡过的双粉更具韧性。热好的猪油，将双粉同时下锅，用文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽依次放进去，即可上桌。番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，富有口感。

8、南山索面：索面是瑞安方言“纱面”原谐音。因索面的白和细，柔韧与长度可与棉纱相比的特点，故得其名。索面讲究细匀为佳，吃时放开水锅中一煮，去掉咸汤，拌点佐料或加些料汤即可。索面自成一色，又细又匀、颜色白净，口感非常好，是一般面条不可比拟的。是温州的传统特色美食，为订婚走亲不可缺之礼品。

三、瑞安的哪些特色美食值得品尝

瑞安，作为中国浙江省温州市下辖的一个县级市，拥有丰富的特色美食。这些美食不仅反映了当地的饮食文化，还融合了周边地区的烹饪技艺，形成了独特的地方风味。以下是一些值得品尝的瑞安特色美食：

瑞安鸡：瑞安鸡是瑞安的一张名片，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。通常采用当地散养的土鸡为原料，经过精心烹制，肉质紧实而不柴，汤汁浓郁，深受食客喜爱。

炒乌贼：乌贼在瑞安是一种常见的海产品，炒乌贼是一道经典的海鲜菜肴。将新鲜的乌贼切成丝或片，快速炒制，加入蒜末、姜片、辣椒等调料，味道鲜美，口感爽脆。

瑞安烧饼：瑞安烧饼是一种传统的小吃，外皮酥脆，内馅多样，有甜的也有咸的。其中，最受欢迎的是肉馅烧饼，馅料丰富，香气扑鼻。

青蟹：瑞安靠海，青蟹是当地的特产之一。青蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，可以清蒸、红烧或制作成蟹黄豆腐等多种菜式。

瑞安面线糊：面线糊是瑞安的传统小吃，主要由细如发丝的面线和高汤制成，口感细腻，汤头鲜美，常作为早餐食用。

三丝鱼卷：这是一道以鱼肉为主要原料的创新菜肴，将鱼肉切成薄片，包裹着火腿丝、黄瓜丝和蛋丝，外观美观，口味清新。

糯米糕：糯米糕是瑞安的传统糕点，用糯米粉制成，有的还会加入红豆、芝麻等作为馅料，甜而不腻，深受当地人喜爱。

瑞安板鸭：板鸭是瑞安的传统名菜，选用优质鸭肉，经过腌制、风干等一系列工序制成，肉质紧实，香味浓郁。

海鲜豆腐煲：瑞安靠海，海鲜资源丰富，海鲜豆腐煲是将新鲜的海鲜与豆腐一起炖煮，汤汁醇厚，营养丰富。

草头圆子：草头圆子是瑞安的传统节日食品，尤其在春节期间很受欢迎。它是用糯米粉制成的，外面裹上一层绿色的草头汁，内含豆沙或肉馅，色泽诱人，味道甜美。

瑞安的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的地方小吃和家常菜肴等待食客们去发掘和品尝。每一道菜肴都蕴含着瑞安人的匠心和对食材的尊重，是对温州乃至浙江饮食文化的一份贡献。

四、瑞安美食排行榜前十名

瑞安，位于浙江省温州市，是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的城市。这里的美食种类繁多，口味独特，深受食客们的喜爱。下面就为大家推荐瑞安美食排行榜前十名。

1.瑞安牛肉干：瑞安牛肉干选用优质的牛肉，经过多道工序制作而成，口感鲜嫩，肉质饱满，香气扑鼻，是瑞安的一道特色小吃。

2.瑞安鱼丸：瑞安鱼丸选用新鲜的鱼肉，经过精心研磨、搅拌、捏制，制成大小均匀、口感滑嫩的鱼丸，搭配上鲜美的高汤，味道鲜美无比。

3.瑞安炒粿条：瑞安炒粿条选用瑞安特色的粿条，搭配上各种蔬菜、肉类，经过高温翻炒，使得粿条香脆可口，是瑞安人喜爱的一道家常菜。

4.瑞安烧饼：瑞安烧饼选用优质的面粉，经过发酵、擀面、切割、烘烤等多道工序制作而成，外皮酥脆，内馅鲜美，是瑞安人早餐的首选。

5.瑞安鸡蛋糕：瑞安鸡蛋糕选用鸡蛋、白糖、面粉等原料，经过搅拌、烘焙等工序制作而成，口感松软，甜而不腻，是瑞安人喜爱的一道甜品。

6.瑞安糯米饭：瑞安糯米饭选用优质的糯米，搭配上红糖、花生、芝麻等食材，经过蒸煮、搅拌等工序制作而成，口感香甜，营养丰富。

7.瑞安糖醋排骨：瑞安糖醋排骨选用猪排骨，经过腌制、炸制、炖煮等工序制作而成，口感鲜嫩，酸甜可口，是瑞安人喜爱的一道家常菜。

8.瑞安炒年糕：瑞安炒年糕选用瑞安特色的年糕，搭配上各种蔬菜、肉类，经过高温翻炒，使得年糕香脆可口，是瑞安人喜爱的一道家常菜。

9.瑞安糖油粑粑：瑞安糖油粑粑选用糯米粉、红糖、花生等原料，经过揉制、蒸煮、炸制等工序制作而成，口感香甜，外酥里嫩，是瑞安人喜爱的一道甜品。

10.瑞安炒蟹：瑞安炒蟹选用新鲜的螃蟹，搭配上蒜末、辣椒等调料，经过高温翻炒，使得螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，是瑞安人喜爱的一道海鲜菜。