羊肉汤的做法大全，羊肉汤的做法大全
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；2.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；3.西红柿切成块状，加适量清水煮开，煮软后搅拌成西红柿汁。
最近很多小伙伴想了解关于羊肉汤的做法大全，今天小编整理了羊肉汤的做法大全的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、羊肉汤的做法大全
羊肉汤是一道非常营养的汤品，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既能驱寒气，还能补充热量。羊肉汤的做法也有很多种，今天就为大家介绍几种不同口味的羊肉汤做法。
1.清汤羊肉汤
材料：
羊肉800克、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。
做法：
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；
2.姜切片，葱切段备用；
3.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮2-3小时；
4.煮好后加适量盐调味即可。
2.红烧羊肉汤
材料：
羊肉500克、葱2根、姜2片、八角2个、桂皮1小块、小茴香1小匙、香叶1片、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。
做法：
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；
2.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；
3.炒锅热油，加入葱段、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒出香味，放入少量料酒炒香，加适量清水煮开，然后倒入炖好的羊肉汤中；
4.加适量盐调味，煮开后转小火再炖煮30分钟即可。
3.酸汤羊肉汤
材料：
羊肉500克、西红柿2个、葱2根、姜2片、醋适量、盐适量、清水2000毫升。
做法：
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；
2.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；
3.西红柿切成块状，加适量清水煮开，煮软后搅拌成西红柿汁，倒入羊肉汤中；
4.加适量盐调味，再加入适量醋调酸味，煮开后转小火再炖煮30分钟即可。
4.鲜奶羊肉汤
材料：
羊肉500克、新鲜牛奶400毫升、洋葱半个、姜2片、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。
做法：
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；
2.炒锅放入清水，加入姜片、洋葱块、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；
3.加入新鲜牛奶，继续炖煮30分钟左右，直到羊肉炖烂；
4.加适量盐调味即可。
5.菊花羊肉汤
材料：
羊肉500克、菊花20克、盐适量、清水2000毫升。
做法：
1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；
2.炒锅放入清水，加入羊肉块，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；
3.加入菊花继续炖煮30分钟左右；
4.加适量盐调味即可。
以上就是五种不同口味的羊肉汤，无论是清汤还是红烧，还是酸汤、鲜奶、菊花等，都有它自己独特的风味和各自的口感。大家可以根据自己的口味，选择适合自己的羊肉汤做法。祝大家做出一碗美味又营养的羊肉汤！
二、羊肉汤的做法大全集窍门
羊肉汤是中国北方地区非常受欢迎的一道传统汤菜，具有滋补养生的功效。下面是一些羊肉汤的做法大全集窍门，希望对大家有所帮助。
1. 风味羊肉汤
材料：羊肉500克、生姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水；
2）锅中放适量的水，把焯过水的羊肉放进去，加入生姜、葱、八角和料酒，用中火煮40分钟；
3）加入适量的盐调味后煮5分钟即可。
2. 花椒羊肉汤
材料：羊肉500克、花椒适量、干辣椒适量、姜片适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水；
2）锅中放适量的水，把焯过水的羊肉放进去，加入花椒、干辣椒、姜片、葱和料酒，用中火煮40分钟；
3）加入适量的盐调味后煮5分钟即可。
3. 草原羊肉汤
材料：羊肉500克、洋葱适量、胡萝卜适量、土豆适量、姜片适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水；
2）锅中放适量的水，把焯过水的羊肉放进去，加入洋葱、胡萝卜、土豆、姜片、葱和料酒，用中火煮40分钟；
3）加入适量的盐调味后煮5分钟即可。
4. 香菇羊肉汤
材料：羊肉500克、香菇适量、姜片适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1）将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水；
2）锅中放适量的水，把焯过水的羊肉放进去，加入香菇、姜片、葱和料酒，用中火煮40分钟；
3）加入适量的盐调味后煮5分钟即可。
总之，不同的做法和材料搭配可以创造出不同口味的羊肉汤，让人们品尝到不同的美味。希望大家能够根据自己的口味和喜好来进行调整和创新，创造出更多美味的羊肉汤。
三、羊肉汤的几种做法
一、山药羊肉汤
食材
羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。
做法
1、羊肉切大块，加葱姜焯水。
2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
3、焯好水的肉块洗干净。
4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。
5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
二、萝卜羊肉汤
食材
羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。
做法
1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。
2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。
3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出。
4、羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干。
5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒。
6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）。
7、高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫。
8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜。
9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）。
10、出锅前加少许盐调味即可。
以上就是羊肉汤的做法大全的介绍，希望能对大家有所帮助。
