柘荣美食晚上几点吃好 柘荣县美食

一、柘荣县美食

柘荣牛肉丸、富溪扁肉、柘荣泥鳅面、柘荣油卷面、富溪炊鸡、鼠鞠粿等。1、柘荣牛肉丸：又称手捶牛肉丸，柘荣牛肉丸以其极具特色的味道，成为中国闻名遐迩的养生小吃，至今已有百来年的历史。2、富溪扁肉：特色美食，味道鲜美、富含营养、皮薄肉脆，富有弹性，香气四溢。

柘荣县美食有柘荣牛肉丸、富溪扁肉、柘荣泥鳅面、柘荣油卷面、富溪炊鸡、鼠鞠粿等。

1、柘荣牛肉丸：又称手捶牛肉丸，柘荣牛肉丸以其极具特色的味道，成为中国闻名遐迩的养生小吃，至今已有百来年的历史。

2、富溪扁肉：特色美食，味道鲜美、富含营养、皮薄肉脆，富有弹性，香气四溢。

3、柘荣泥鳅面：来自柘荣的红糟泥鳅面，选材可去繁就简，亦可十分考究。泥鳅选取田边稀泥中为佳，因其与河中泥鳅相比，刺更软肉更嫩，而红糟则以陈年红糟为佳品，其色泽鲜红、酒香浓郁，光闻香气，就令人沉醉。

4、柘荣油卷面：油卷面的主要材料为大米，将大米磨成米浆，把米浆涂抹在铁盘上，铁盘又放在煮沸的开水上蒸，不到一分钟出锅后再抹上精心调制的葱头油和肉酱，香味顿时飘散开来。

5、富溪炊鸡：富溪炊鸡需以当地山地放养的“三黄鸡”为原料，是富溪比较出名的一种地方美食小吃。它做法简单，但要使炊鸡入口即化、吃起来皮爽肉滑，却需要火候、技术拿捏到位。

6、鼠鞠粿：清明前后，柘荣百姓常到田野里采集鼠鞠草，除去根和粗茎，留下嫩茎、叶和黄花，洗净后于沸水里稍煮，与糯米掺和蒸熟。一道传统柘荣田间美食鼠鞠粿便制作完成。

二、柘荣县的特产美食

太子参：柘荣是“中国太子参之乡”全县有开发利用价值的中药材多达296种，其中以太子参为主的中药材种植面积超过6万亩，2012年全县建立太子参GAP中心示范片2000亩，推广面积1万亩，是全国太子参单品种区划的“最佳生产种植适宜区”和太子参交易主要集散地，“柘荣太子参”已获“中国驰名商标”称号，并被列入国家地理标志保护产品，以此为发轫，中西制药相关产业独秀海西，聚集药业及相关联企业20多家。传统刀剪业产量居全国前列，有刀剪企业100多家，年产量近2亿把，产品销往国内20多个省市及东南亚。

牛肉丸将牛肉剁成肉浆，配上淀粉及酱油、辣椒粉、醋、酒等作料，搓揉至有很强的黏性后，揉成一粒粒小丸后煮即成。

鸡冠松：因形似鸡冠而得名。主要原料有面粉、糖、猪油，经过加工制成半咸半甜的食品，以香、甜、酥、为特色。