家常虾尾的做法 蒜蓉虾尾这样做不输饭店，蒜蓉虾尾的做法
1、准备主料：龙虾尾2斤。辅料：大蒜1头半、生姜一块、大葱一段、蚝油适量、料酒适量、香葱1根、白糖适量、花椒适量。2、首先将买回来的冷冻虾尾放入到盆中，加入清水将其化开，化开之后用清水多冲洗上几遍。
最近很多小伙伴想了解关于蒜蓉虾尾的做法，今天小编整理了蒜蓉虾尾的做法的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、家常虾尾的做法 蒜蓉虾尾这样做不输饭店
1、准备主料：龙虾尾2斤。辅料：大蒜1头半、生姜一块、大葱一段、蚝油适量、料酒适量、香葱1根、白糖适量、花椒适量。
2、首先将买回来的冷冻虾尾放入到盆中，加入清水将其化开，化开之后用清水多冲洗上几遍，清洗的时候可以用手搓洗虾尾；锅中加入清水，将清洗干净的虾尾冷水下锅，水开之后差不多焯水1-2分钟的时间，捞出放入到盆中过凉水，再冲洗上一遍。
3、将大葱去皮之后取葱白，放置到案板上切成葱花；大蒜去皮去蒂之后切成末待用；生姜洗净之后切末待用；香葱切末待用。
4、炒锅置于火上，烧干水分之后下入食用油，大火烧热之后下入葱姜蒜末（大蒜末留三分之一）和花椒，炒出香味之后，将冲洗干净的虾尾下入到锅中大火翻炒。
5、待虾尾变色之后放入适量的料酒、蚝油翻炒均匀提味，差不多翻炒几分钟之后加入适量的白糖翻炒均匀，然后加入剩余的蒜末，这样蒜香更浓郁稍微翻炒之后即可出锅。
二、蒜蓉龙虾尾的家常做法
蒜蓉龙虾尾的家常做法如下：
工具/原料：小龙虾尾、蒜蓉、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、味精。
1、清洗干净的小龙虾尾、蒜蓉、葱花，锅中油热放入虾尾炸至虾壳变红。
2、捞岀沥干油，锅中留底油，放入一半的蒜蓉，炒岀香味。
3、放入虾尾翻炒几下，放入生抽，一勺蚝油，一勺老抽，放入盐、胡椒粉和白糖调味。
4、加入没过虾尾的水煮十分钟。
5、放入味精、葱花和剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀即可。
三、蒜香浓郁的蒜蓉龙虾尾怎么做?
蒜香浓郁的蒜蓉龙虾尾的做法：
所需食材：虾尾、两头蒜、生姜、啤酒、洋葱、青椒。
制作方法：
1、虾尾冷水下锅，加姜片料酒煮开后捞出控干水分。
2、两头蒜切成蒜末，过一遍水，这样不容易炒糊，就不会有苦味。
3、加点油倒入三分之二蒜末炒香，加入虾尾姜片翻炒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐+一勺十三香+白糖+一罐啤酒，煮至汤汁浓稠。
4、加入剩下的蒜末，洋葱，青椒炒至断生即可。
四、蒜蓉虾尾
蒜蓉虾尾的做法：
食材：
龙虾尾，葱姜，大量的蒜末，洋葱，青椒，小米椒，豆瓣酱，不吃辣的可以不加辣椒和豆瓣酱。
制作：
1、龙虾尾常温解冻，或者泡水解冻。
2、两头蒜切成蒜末，分一小部分出来最后出锅前用，其他蒜末用清水冲洗，冲洗是为了防止炒糊，糊了就会苦。
3、油热后倒入葱姜蒜末，豆瓣酱爆香。
4、倒入龙虾尾翻炒。
5、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉翻炒均匀，倒入一整罐啤酒。
6、盖盖子中火焖煮10分钟。
7、加入剩下的蒜末，洋葱，青椒，翻炒断生。
五、蒜蓉虾尾最简单做法
蒜蓉虾尾的做法如下：
工具/材料：虾尾250克、大蒜1根、青红椒3个、葱1根、食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油、啤酒适量。
1、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。
2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。
3、接下来咱们多准备一些大蒜，这道菜大蒜多了吃起来才香，将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用。
4、接着咱们准备一些青红椒切成圈，如果不能吃辣的话，青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用。
5、锅里多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐、鸡精、生抽、蚝油，将调料翻炒均匀。
6、炒出香味之后，倒入半罐的啤酒，盖上锅盖焖2分钟，啤酒可以去腥增香，让虾肉更加的鲜嫩。
7、最后加入剩下的蒜末，青红椒翻炒断生，下葱段翻炒几下就能出锅。
六、家常蒜蓉炒虾尾的做法
主料：虾尾400克、蒜末15克、姜末15克
辅料：啤酒200Ml、白糖1勺
1、准备材料。
2、水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。
3、锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹。
4、锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄。
5、倒入炸好的虾尾翻炒均匀。
6、加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精，盖上盖子，炖5分钟左右。
7、最后开大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可装盘。
七、虾尾的做法家常做法
步骤如下；
1、把姜切成末，大蒜切成蒜蓉，蒜蓉切好后分成两份（也可以用蒜蓉酱代替，新切的蒜蓉会更香），葱白切段。第1种做法（家常）虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。第2种做法锅里宽油烧至七成热，虾尾下锅炸约一分钟，捞出控油。
2、用水冲掉浮沫，沥水。如果油炸的虾尾，直接捞出控油。锅中放油，下入姜末、蒜蓉（蒜蓉放其中的一份）、葱白段煸香。
3、倒入龙虾尾翻炒。喜欢吃辣的可以放一点红米椒。下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入另一份蒜蓉翻炒均匀。
中虾250克，桔油1小碟。
配料 腌料：盐1/6茶匙，胡椒粉少许。
脆浆材料：自发粉半杯，水约1/3杯，油1汤匙半。
制作方法一
编辑
1、虾去壳去肠，留回尾部之壳，洗净抹干水，在虾肚横剖数刀，但不切断，使虾炸熟后不卷曲。
2、虾加腌料轻轻搽匀。
3、把脆浆用料之面粉及水拌匀成糊状，然后加油拌匀。
4、用手拿着虾尾，沾满脆浆，放落将滚之油中炸至金黄色而又熟，捞起上碟。可蘸桔油或茄汁吃。
制作方法二
草虾300克、小麦面粉100克、全脂牛奶粉10克、盐1克、味精2克、料酒2克、香油1克、姜3克、大葱10克、苏打粉5克、植物油75克。
制作方法
1. 虾去头和外壳(仅留尾部的壳);
2. 自背部切开(不切断);
3. 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟;
4. 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊;
5. 将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中
以上就是蒜蓉虾尾的做法的介绍，希望能对大家有所帮助。
