怎样炒土豆丝，炒土豆丝的做法步骤
做法一1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋。
最近很多小伙伴想了解关于炒土豆丝的做法步骤，今天小编整理了炒土豆丝的做法步骤的内容分享给大家，一起来看看吧。
文章目录：
一、怎样炒土豆丝
1.准备食材。
2.用削皮刀去皮。
3.切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。
4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。
5.一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤） 。
6.切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右。
7.再次清洗土豆丝，至水清透明。
8.捞出沥水备用。
9.等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。
10.青红椒切成丝（也可用干红椒，各有风味），准备点葱花。
11.锅中放适量油，加入花椒。
12.慢慢炸香，出香味后，捞出（一定要捞干净，否则吃到花椒的感觉真的不妙）。
13.在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。
14.加入青红椒丝。
15.略炒后拔到一边放入土豆丝 。
16.快速划炒。
17.至土豆丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。
18.再翻炒几下，加入适量盐。
19.到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。
20.加入少许芝麻油调味更香。
炒土豆丝的做法。
做法一
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.土豆发芽，霉坏不能使用，发芽土豆含龙葵素，遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用淡盐水浸泡时间不宜过长，过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；
2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，备用；
3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可
小窍门：
1、土豆丝最好是用菜刀手工切，而不是用简单做丝的工具，否则会影响口感；
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感；
3、用清水洗完的土豆丝，如果前去水分的时候不要太彻底，这样炒制过程种无需另加水，土豆丝会脆；
4、除了青椒外，也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料，风味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切丝，放水中浸泡。
2、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。
3、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。
4、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，
5、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。
做法四
1、土豆去皮切丝备用，蒜切末备用。
2、锅中烧开水，倒入土豆丝焯水后过凉水。
3、锅中放油，放入蒜末煸香。
4、倒入土豆丝，加盐翻炒几下出锅。
二、爽辣土豆丝怎么做
爽辣土豆丝
准备食材：
土豆，小米椒，青椒，蒜蓉。
做法步骤：
1.土豆切丝（不会切的人用刨丝神奇）刨完后冲水（洗去士豆表面淀粉），沥千备用。小辣椒切段，青椒也切丝备用。
2.锅里煮一锅水，冷水倒入士豆丝，煮开20秒后即可捞出，再次冲水，沥干，备用。！！！这步是关键所在哦。
3.热锅冷油倒入蒜蓉炒香，倒入士豆丝，翻炒，加一勺生抽，一勺醋，一勺盐，总共翻炒约三分钟，下小米辣和青椒丝，再翻炒半分钟即可盛出。
三、炒土豆丝的做法
土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状，再加入油菜和鸡蛋，炒出一道美味的炒土豆丝。
🥔土豆丝制作
土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状。在土豆丝中撒入少量盐拌匀，然后筛入普通面粉，将土豆丝和面粉充分拌匀。将拌好的土豆丝放入蒸屉中，水沸后上锅蒸15分钟左右。
🥬油菜处理
油菜放入锅中焯水后捞出，鸡蛋打入碗中用筷子搅散。热锅刷油，倒入蛋液炒散，然后盛出备用。
🥕胡萝卜炒制
锅中倒油，然后放入葱花煸香。锅中加入胡萝卜丝，翻炒至变色。然后加入土豆丝、鸡蛋、油菜，翻炒均匀。
🍲调味翻炒
最后加入无添加酱油、果蔬调味料，继续翻炒。待完全熟透后盛出。
🍚搭配食用
炒土豆丝搭配米饭或者小饼吃，还能让娃吃得饱、吃得好，一定要试试！
四、炒土豆丝的详细步骤?
炒土豆丝的做法：1、将土豆洗净去皮切片，再切丝，然后切葱花备用。2、热锅放油，油热加入葱花爆香，然后再倒入土豆丝，翻炒均匀，然后加盐炒熟即可。马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
土豆丝的步骤非常简单，首先将土豆去皮清洗干净切成丝，然后切点肉丝，葱姜蒜片，热锅凉油放入葱姜蒜大火爆香，然后再放入肉丝炒香，接着放入土豆丝，放入盐，白糖，鸡精，生抽搅拌均匀，大火炒三分钟出锅即可。
炒土豆丝是一道广受大家喜爱，又非常普通的美食，家家户户的桌子上可能都有它的身影，因为炒土豆丝用时很短，也很简单，很快手的一道菜，厨房小白都可以上手做，但是怎么样才能让土豆丝的口感更清脆呢？大厨：这1步不能少，难怪以前不好吃，出清脆口感的重要一步，就是过水清洗，切好的土豆丝，经过清水洗两道三遍，把表面的淀粉洗掉。这样炒出来的土豆丝口感清脆，又不粘锅，美味极了！另外土豆丝也一定不要切的太细，很容易拈在一起，这道普通的炒土豆丝做法教给你，快学学吧！
清炒土豆丝
By 飘零星
配料：
土豆 1个、 1个、 1茶匙、精盐 1小勺、醋 1小勺、 1根、热炒鲜露 1勺
烹饪步骤：
1.土豆和青椒洗净
2.将土豆用擦丝器擦成丝状
3.擦好的土豆丝用水泡下洗净淀粉
4.青椒去蒂去籽，把里面的白色的筋去掉，减轻辣味
5.青椒切成细丝
6.锅内倒油后放入葱花爆香
7.倒入土豆丝翻炒至透明
8.加入适量醋炒匀
9.倒入青椒丝翻炒断生
10.加入热炒鲜露，快速翻炒均匀，加少许食盐调味即可出锅
烹饪小贴士：
1、我选择的是不辣的青椒，将里面的白筋去掉，辣味基本上没有了，孩子吃完全可以接受。2、土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、(核黄素)、维生素pp(烟酸)、(生育酚)、维生素B3(泛酸)、(吡哆醇)、(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
以上就是炒土豆丝的做法步骤的介绍，希望能对大家有所帮助。
